传媒 渠道代运营 里屋里设计 吉尔福德培训 EMAILliwulihotels@liwuli.com.cn PHONE021-61846897

红星闪闪放光彩

2013-08-10 22:35 来源:《饭店业》 作者:海涵
  那天下午,在红星文化大厦会议室等候的时候,脑子突然蹦出了这句老歌,心想,就把这个拿来做标题吧。
 
  正想着,程俊在结束了一次“人生修炼”的交流之后,招呼我进了他的办公室。于是,我们的话题就随着他思想的余波慢慢扩散开去。
 
  隶属于杭州市文化广电集团的红星文化大厦,同一般意义上的饭店来说,稍微有些差异,那就是它除了拥有220间(套)客房外,下面还有一个红星剧院。
 
  在每次演出开始前后,作为总经理的程俊总会在幕后张望。人们通常将这样的举动理解为是—种职业习惯。而对于程俊本人,这位接受过国外先进管理理念的工商管理硕士,这样的张望不如说是一种期待。他在期待什么?他常常会说,人不仅要活在现实里,还要活在理想中。他目前的理想建筑在位于城站的红星文化大厦和红星剧院上。他确信,物质对于一个人的诱惑虽然很大,但最终的追求还是在精神和文化层面上。
 
  由此,我在交谈中,也知道了红星在管理上,引入“愿景”与“价值观”的概念,他们建立起了“我们致力于殷勤服务,创造生活天堂”的“企业愿景”,帮助企业与企业的员工找到努力的方向。用程俊一句比较质朴的一句话来说,不仅要让我们的员工有口饭吃,还希望他们能学到一些东西。帮助他们内心成长,也是管理者的责任。
 
  厘定了公司经营中的价值观问题,使组织有了判断是非对错的标准,它们构成了红星企业文化的核心理念,许多事情便顺利开展了起来。
  
  比如:创四星。
 
  红星文化大厦的创四星工作主要从硬件设施的改造及软件服务的提升两方面展开。硬件方面进行了包括大堂、套房、会议室等多项内容的更新改造,按四星评定标准更新设计饭店内的标识内容,统一装修、装饰风格等等。软件方面大力推行“用心服务”,不断提升服务质量;重新编订饭店管理政策程序,进一步提炼管理思路;组织各类培训,提高员工素质……
 
  管理制度和规范是在红星文化中酝酿而成的,红星的管理制度符合公司的核心价值观,反映自身文化特色和业务特点,它的制定从实际出发,通过实践检验,为员工所接受、认同、共同遵守,所以具有执行力。通过借鉴国内外成功企业先进经验,同时结合自身文化氛围,他们构建了一套具有红星特色的管理模式和管理制度规范。2004年,他们根据现状及现行的各项政策、程序的执行情况,对此进行了调整、补充,去芜存菁。2005年上半年,进行了管理政策的第三次修订。这次修订本着实用、简约、便利服务流程为指导原则,对运转的各类制度流程根据企业的执行情况重新进行了调整、修订,所有流程修订只围绕一个主题:方便员工为顾客提供满意的服务。
 
  “打造全国服务最好的饭店”是红星全体员工奋斗的目标,“用心服务”是通往这个目标的不二法门。用心服务成了红星员工必修功课,他们通过故事演讲、服务拿积分、感人故事上墙报、杂志等多种方式层层推进员工的用心服务,把关注客人的感受深刻到员工心目中最重要的位置,不断提高员工对客服务的热情与效率,真正体现红星的愿景。自从倡导用心服务活动以来,员工以其热情与创造力感动了许许多多顾客。顾客的感谢信纷至沓来,其中有2个月就收到了300多封。顾客的满意度明显提高,员工的服务热情、荣誉感、成就感也被大大激发,活动激活了蕴藏在员工身上的热情、敬业、奉献的激情,让员工从客人的满意中找到自身存在的价值和工作的意义。
 
  21世纪企业的核心竞争力就是你比别人学得快的能力。而真正的学习来自对自己行为的反思,在红星,不论是管理人员还是员工如果犯错,都要求写反思报告(AAR),反思自己的行为,找到犯错的原因,防止同样的错误再次发生。另外,红星非常重视对创造性劳动的高素质管理者和员工队伍的培养,通过“管理练习生计划”等各类培训计划,为企业培养具有红星意识、红星文化的优秀管理人才与员工队伍,为企业的发展壮大随时准备着。成熟的管理队伍与员工队伍极大提升了企业面对竞争和变化的适应能力。
 
  为提高员工工作积极性,奖勤罚懒,公司对各部门进行全方位的考核,前台营业部门的绩效考核,后台部门的费用考核,与各部门签订目标考核责任书。每年进行优秀员工及优秀主管的评选,引进宽带工资方案,为表现优秀的员工打通了薪资上升的渠道,极大调动了员工的工作热情,促进了公司业绩的增长。
 
  经过多方不懈的努力,红星通过饭店质量管理体系、高品质的专业服务和高效的市场推广战略,在杭州竞争激烈的旅游市场中有了自己的一席之地,顺利完成了从团队型饭店到商务型饭店的过渡,成为全国最大的订房公司——“携程订房网”的金牌饭店。经营业绩年年稳中有升,公司整体经营已经进入一个良性循环的发展阶段。
 
  红星充分利用集剧院与商务饭店为一体的优势,以文化的理念经营饭店,用饭店式的服务管理剧场,两者互为依托,相互促进,形成了红星独特的管理经营模式;通过改造使饭店硬件上一个档次,环境焕然一新,并以殷勤的服务和浓郁的文化氛围赢得多方赞誉。
 
  2006年春,红星荣膺四星级饭店。
 
  音乐季、百年越剧、微笑……红星正依据自己的目标,不断地进行调整与改革,努力迈进在尽善尽美的理想大道上。
 

评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
用户名: 验证码:点击我更换图片
全部评论
未经里屋里书面许可,对于注明'里屋里'来源之作品(文字、图片),任何媒体或个人不得全部或者部分转载,请与里屋里(021-61846897)联系;经许可后转载务必请注明出处。