有业内人士感叹：一直以来是小餐馆围着大宾馆做餐饮，而现如今，却到了小饭店围着大宾馆做“客房”的时代了。为什么呢？因为经济型饭店“攻城掠地”，以整洁舒适的客房、平民式的价格、连锁的销售网络，抢走了不少客源。显然，经济型饭店对饭店市场的冲击不言而喻。那么，为何经济型饭店会受到业内的追捧，为何经济型饭店得以迅速扩张，为何一直以来的一、二星级饭店同样是低档次饭店却缺乏竞争力，只要稍加分析，不难看出，经济型饭店的发展，几乎都是品牌化连锁扩张的结果，其品牌发挥了至关重要的作用，而品牌的背后都有集团作为支撑。某个经济型饭店的投资建立往往也是其集团发展战略的组成部分。对于饭店品牌，业内人士想必并不陌生，几年前，雅高、马里奥特、喜来登、希尔顿、香格里拉、最佳西方等等品牌常被人们提起，或考察学习。但这些品牌似乎对我们的中低档饭店并没有多大影响，中低档饭店也不可能去引进这些大品牌。但现如今，像“速8”、“宜必思”、“锦江之星”、“如家”、“Motel168”、“新宇之星”等等低档饭店品牌迅速为人们所熟知，抢占着市场份额。经济型品牌饭店的扩张，是否预示着饭店业已进入品牌化的全方位的竞争？这种竞争从高端品牌市场向低端品牌市场走来，是否标志着国内饭店业品牌化、集团化、网络化竞争时代的真正到来？
经济型饭店之所以迅速崛起，可以说是市场竞争的必然结果，饭店市场竞争越是激烈的城市，经济型饭店也越多。由于竞争激烈，饭店投资者则必然要降低成本，寻求投入省、见效快的项目，必然要细分目标市场。经济型饭店一般租房开业，装修与设备投资几百万元，2至3年时间可收回投资成本。一座学校、一座旧厂房经过改造装修，就会成为独具特色、个性鲜明，简洁实用的经济型饭店。经济型饭店运营成本低，人员配置少，服务项目专一，更具有竞争力。更重要的是，利用品牌及网络扩张，它可以迅速增加市场占有率。经济型饭店大多是以品牌为依托，连锁为优势，以集团为后盾，于是可以迅速形成统一标准、自成特色、固定模式的经济型饭店网络。另一方面，社会服务体系的成熟极其专业化程度的提高也为经济型饭店的发展提供了可能。因为经济型饭店经营所需的内容不必“事必躬亲”，自己“养人”去做，从而降低了成本。
反思、启示一——品牌
一直以来，可以说国内饭店经营者对饭店的品牌竞争是不够重视的，甚至是模糊的。比如，在不少地方，仍沿用“某某国际大饭店”的名字，什么“某某华侨饭店”，或是“某某地名+饭店”的称呼，这些同类名称的饭店既不联号，也不在同一集团，也没有网络优势，势必缺乏竞争优势。不少饭店改制以后也仍旧照抄照用这种名称。还有甚者，一直把饭店“某某星级”当成自己的品牌。要知道星级可以具有品牌效应，但是它不具有唯一性，因为星级饭店多的是，随时可以被人家超越，更重要的是它不能反映品牌的文化内涵或品质特征。所以，当经济型饭店借助品牌优势迅速崛起时，这些传统饭店就深深感到了市场竞争的压力。
反思、启示二——集团化、网络化
不具优势的单体饭店，其经营将变得更加困难。对于单体饭店，运营成本高，如果既无地段优势，又无区位优势，也无集团优势，那么，随着市场竞争的加剧今后将面临更大的经营压力。大百货公司是不担心那些小商铺的竞争，但却十分在意来自连锁超市或专业市场的冲击，因此，单体饭店可采取加入联盟或重组或品牌特许经营等方式，走品牌化、集团化、网络化的发展之路，增强优势。
反思、启示三——个性、特色
小而全，不具个性、特色的饭店，也将失去竞争力。不少低星级饭店“麻雀虽小五脏俱全”，规模不大，但是客房、餐饮、会议、娱乐样样都有，但样样不精不专，因此面临着“减肥”、调整项目和经营策略的问题，需提高竞争力。
反思、启示四——理性
饭店投资聚焦高端应理性。为什么经济型饭店投资者大都是饭店业内人士或饭店集团居多，原因是他们了解市场，经营专业，深知饭店业竞争的激烈。可是，反观投资高档饭店的，却大多是房地产商等业外企业，而且热潮不减。究其主要原因一是房地产商等业外投资者，在“要么不做，要做就做当地最好的”理念的影响下，在不了解或不愿认真了解当地市场状况的情况下，为了品牌效应或融资等需要，盲目建高档饭店；二是政府部门鼓励。如，经济强县有指标，优秀旅游城市有指标，或是形象工程、标志性建筑的需要等等，于是有政策、资金的奖励；但是，孰不知，到头来却可能是为银行打工或每年亏空几百万。然而，经济型饭店亏得起，高档饭店却亏不起！
反思、启示五——过剩
现在的“过热”预示着不久的“过剩”。大家都看好、投资经济型饭店，因此就有过剩的时候。据悉，“新宇之星”自2002年以来已在杭州建立了6家分店，最新开张的旗舰店有222间客房，并计划将在杭州的门店增加一倍；“锦江之星”除现有3家分店，未来5年还计划在杭州发展10家锦江之星饭店，在浙江地区发展到50至60家。其它不少经济型连锁饭店公司也都有自己的发展计划。但是，“过剩”以后首先受到冲击的不是经济型饭店本身，而是中低档饭店市场，甚至是高星级饭店市场。它“船小可调头”，可以活下去，而你却很困难；它亏得起，而你却亏不起，道理很简单。
那么，是否国内饭店业都面临着重新洗牌的局面呢？目前还不能一概而论。首先在经济发达的大中城市，也就是在饭店市场趋于饱和，竞争激烈的地区会形成新的格局。由于经济型饭店可进入性强，可以产业化运作，必然发展快。有实力的、有连锁品牌的、集团化的、专业性强的必然会占得优势。它们可以收购、兼并那些经营成本高、单体的、缺乏竞争优势的饭店。随着竞争的加剧，也会迫使经营不好的饭店改制或卖掉，退出市场，其结果是优胜劣汰，从而形成重新洗牌。然而，在欠发达地区，即饭店发展还处于起步阶段以及饭店市场尚未饱和的城市，仍然以传统的旅馆和星级饭店唱主角。
如家酒店连锁首席执行官孙坚先生认为，经济型饭店将遵循产业化、品牌化、连锁化、标准化的趋势发展。不难看出，这其中就显露出了“品牌化、集团化、网络化”的关键要素。可以认为，经济型饭店的大量发展并非仅仅反映了低端饭店市场的竞争，而这一浪潮已将饭店业带入了品牌化、集团化、网络化全面竞争的时代。品牌化、集团化、网络化是超越传统竞争模式的必然趋势，如果说以前国内饭店业仅仅围绕着高端市场进行品牌竞争的话，那么现在，随着经济型饭店的快速兴起，我们已经真正迎来了饭店业品牌化、集团化、网络化的全面竞争时代。
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