“××饭店业：何日迈上康庄道？”
“××饭店业开打价格战了！”
“今年前两月北京旅游业全面亏损，饭店业亏损1.8亿。”
在近期的阅读过程中，常常会被这样触目惊心的文章或新闻所打断而陷入沉思。在我省，业内的一位专家也告诉我们，今年一季度业绩一般。4月是特殊原因致使形势火爆，但整体趋势依然不看好。他特别提醒，盲目跟风，一哄而上的结果往往使这个行业很快步入下坡路。
我们的饭店业将进入一个艰难困苦的岁月。
如何在新的市场形势下，获取自己的份额，便成了我们每位饭店管理者的深切关注，而有些饭店早就开始行动了起来。其中消费层次的细分就是做精市场的表现，有的饭店已经开始用异常清晰的市场定位来分吃业界“蛋糕”。细分市场是行业成熟的开始。其次借用先进的管理理念，在改造更新、品牌创立、文化建设、成本控制和培训管理等方面狠下苦功，以弥补自己的不足。业内人士认为，我们的饭店业用价格竞争肯定打不出重围，除明确市场定位外，一支有国际饭店服务标准、理念的高素质和相对稳定的员工队伍，是生存之本。不管拿来主义还是修炼内功都不失为突围的一种办法。
其实，我们的很多饭店都已经面临过这样的局面和形势，并且在困境中衍生出极强的对抗能力，在压力下迅速成长。
赢得市场，本质还是人。说到人力资源，也是我们下期的重点议题，让我们一起来共同关注吧！
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