杭州之江饭店隶属于浙江省机关事务管理局，作为一家未改制的大型国有四星级旅游涉外饭店，2004年一举扭亏为赢。两年来，饭店连续被局评为综合经济效益第一名，先后荣获“浙江省先进基层党组织”、“全国模范职工之家”和全国“女职工建功立业标兵岗”称号，浙江省“绿色饭店”、“省级青年文明号”等多项荣誉，得到了省委书记习近平、省长吕祖善的高度评价。下面，我结合之江两年来的工作实践，谈谈对国有未改制饭店如何进行经营发展的思考，与大家共同探讨：

一、抓改革，建机制

　　改革是发展的动力。只有通过改革建立长效机制，才是持久发展的根本动力。首先创新用人机制，打造优秀队伍。饭店管理中，人的因素第一，做事靠人。我们经过分析，统一认识，通力合作，坚决实行定编定岗，对残存的人浮于事的岗位进行“运动减肥”精简，其中削减管理岗位24个，压缩比例为27.9%。我们坚持业绩论英雄，看业绩，重实效，不搞论资排辈；将一些能干的、会干的、能干成事的人充实到关键岗位。同时，我们建立起了灵活的用人机制和完善的考评体系。我们坚持部门经理轮岗制度，推行“干部聘任制”、“职务任期制”、“任前公示制”等制度，培养人才胜任多个岗位、适应多种环境的能力素质，做到人尽其才，才尽其用。

　　第二，改革分配机制，激励员工士气。打破 “大锅饭”平均主义的分配机制，积极探索收入分配制度改革，建立了有效的利益驱动机制，鼓励多作贡献多收益，调动了广大员工的积极性。坚持效率第一，分配向关键岗位倾斜，适当拉开差距。根据饭店实际，分配向管理岗位、营销岗位等关键岗位倾斜，坚持以岗定薪，拉开档次，做到既有动力又有压力。兼顾公平，保证普通员工收入稳步提高。坚持用提高低收入者收入水平的方法逐步缩小收入差距，以富带贫。饭店还主动提高了临时工的工资，提高了节日福利、加班费等各项待遇，使广大员工成为企业发展真正的受益者。

　　第三，更新发展机制，抓可持续发展。饭店经营不能只顾眼前利益、自身利益而盲目发展，既要对国家、社会负责，又要对顾客、员工负责，因此做到诚实守信，处理好各方面利益关系，走健康、协调、可持续发展的路子，赢得了社会各界的广泛认可。我们以打造“绿色饭店”为抓手，通过大力开展“五节”活动（节电、节水、节办公用品、节易耗品、节工程材料等），使绿色管理不断深入到饭店工作的方方面面。为增强综合竞争实力，营造更加适宜的服务环境，两年来，饭店以适度超前的思路，精心设计，重新定位，投入自有资金600多万元对部分客房和主要会场等约10余处4000多平方米的服务设施进行新建和改造，拓展服务空间和硬件功能，大大提高了设施的现代化、专业化水准，进一步完善了服务环境，整体提升了饭店形象，为饭店持续发展奠定了坚实基础。2006年度加大了固定资产投资规模，抓紧对过去长期未改造的客房、设施设备进行改造。目前，三个立项工程已获批准，总投资达1000多万元。

二、抓管理，创效益

　　管理出效益，好管理，高效益；中管理，低效益；差管理，无效益；劣管理，负效益。为此，我们进一步建立健全科学化、规范化的管理体系，对提高管理绩效起到了积极作用。2004年以来，饭店先后推出财务预算管理办法、营业收入管理办法、会议责任人制度、首问责任制制度、全员销售奖励办法、环境保护规章制度、节能降耗规章制度、承租场所管理责任人制度和安全管理制度、合同管理办法、紧急情况应急处置预案、厨房火灾应急预案等三十多项制度和应急方案，用制度管人管事，人人有事管，事事有人管，省心，省力，省钱，达到了效益最大化。其次，注重营销，牢固树立销售的龙头地位。营销事关全局，我们积极倡导“关心营销、支持营销、参与营销、帮助营销”的理念。重视整体营销，实现效益最大化。我们根据旅游市场出现的会议紧缩化、团队会议化、散客会员化的新特点，打破传统以守为主的营销模式，积极拓展新市场，搭建新平台，开拓新渠道，实施会议、团队、散客三位一体的营销模式，营销人员“出去一把抓，回来再分家”，采取了更加灵活的销售策略，成效显著。发挥群智群力，全员促销掀高潮。除此，我们还十分注重饭店资产的有效性，盘活存量资产。通过合理运营，加大对外招商力度，减少闲置浪费现象。我们不断发掘可以利用的房屋设施、场地，尽可能腾出用以出租。饭店遵循“不伸手、不刁难、不放任”的原则，严格管理，主动服务，保证合同长效履行，使得收入稳定增长。

三、抓和谐 创品牌

　　品牌是饭店的生存之本、生财之道，必须成为饭店持久追求的工作目标。我们以前只考虑了对客服务，没有实实在在地关心员工，创品牌只停留在领导的一般号召上，缺乏员工的具体行动。饭店党委成立后，对创品牌工作作了专门研究，认为创品牌必须首先解决提高员工积极性的问题，从抓和谐、聚人心、鼓士气入手，尊重员工，从制度上保障员工的合法权益；爱护员工，从生活上给予无微不至的关怀；关心员工，保证员工的收入稳步地提高。根本上解决品牌创建问题的症结，确立了创“之江品牌”，必须以创“和谐之江”为切入点的观念，对员工进行精神激励和物质激励。

　　两年来，饭店员工倍受尊重，得到关爱，因此主人公意识得到了激发，他们把饭店当作自己的家，时刻关心着饭店的发展，自觉维护饭店的声誉，主动为饭店的发展出谋划策，用自己的行动在各自的服务岗位上，高标准、严要求，默默地为创品牌添砖加瓦。上海社科院王大悟教授来饭店考察后，在《饭店世界》上撰写了《之江：和谐创佳绩，拼搏出效益——一家国有接待型饭店成功之路探析》的文章，介绍之江饭店扭亏为盈、连创佳绩的管理经验以及会议服务、餐饮、客房、安全、工程服务的品牌特色。

　　2006年，是之江饭店继续奋进、再图发展的关键一年。我们将在实践中进一步探索国有未改制饭店的经营发展之路，推动之江各项工作快速、协调、持续、健康发展，勇攀新的高峰！