一、疗养型饭店的回顾
疗养院发端于廿世纪五十年代,在八十年代全盛时期,表现为慢性病的疗养康复治疗模式。一般入住30天,以西医药手段为主,配合中医、理疗、体育锻炼和自然景观疗养因素的良性作用,达到疗养目的。尤其是春秋旺季,疗养申请一床难求。
随着公费医疗管理制度及医疗保险制度的改革,单位疗养度假政策的改变,除老干部疗养保持不变以外,九十年代中后期,疗养院逐渐衰退。在没有疗养客源的情况,疗养院纷纷转变业态以求生存。在市中心的,改为宾馆或建设为医院,如交通部杭州疗养院改建为招商宾馆、杭州地质疗养院改建为山水宾馆等等。在风景区的向度假村、会议酒店发展,如屏风山疗养院的分院改为林泉山庄。
二十一世纪以来,疗养院的疗养业务以一种新的形态出现:各单位员工的健康体检结合短期度假(住1-2天)的需求越来旺盛。对生活服务要求宾馆化、度假化,对体检的需求是现代化、舒适化。
市场需求引导供应形态。当疗养在现阶段蜕变为“度假旅游+体检”的模式之后,疗养产业队伍进行了新的整合。专业疗养院自身发展适应市场需求的,发展起来了,成为新业态中的主力军,如浙江省总工会工人疗养院等。一些设施设备较陈旧、区位条件较差的疗养院则生意清淡;而地处风景区的部分度假型饭店紧跟市场指挥棒转,设立了体检中心,进入了疗养产业,如花家山庄、之江度假村、东方文化园度假酒店等。此时期的最大特点就是短期度假与医疗体检的结合。
但是,应该清醒地认识到,疗养型饭店的发展现状是比较低级的:业务结构简单,技术含量不太高,既没有疗,也没有养,市场可进入性程度大。杭州核心风景区所具备的疗养因素价值挖掘和利用远远不够。对疗养医学的贡献不够大,对旅游的贡献也不够大,有较大的发展与提升空间。
二、疗养型饭店的发展展望
事物的发展总是遵循否定之否定规律的。我们认为疗养型饭店的发展的较高级阶段是保健养生疗养。以一种似曾相识的面貌出现。所谓养生保健疗养是指客人入住疗养院(包括保健度假酒店)一段时间(7-30天)利用优美的环境疗养因素,物理疗养因素及特色医学手段,达到恢复健康状况、增强体质目的的一种活动。是一种旅游度假与养生保健相结合的,面向国际保健疗养需要,面向国内较高端的市场需要的业态。
(一)保健疗养是时代发展的需求
随着中国特色社会主义市场经济的发展,已经出现了一大批精英阶层,消费能力强、需求层次高,对健康的关注意识强,把保健养生摆在了重要的位置。首先表现在体检市场上,各大知名医院的体检中心(国际体检中心)其豪华体检房常常爆满,预定不到(如杭州市中医院体检中心的套房)。而高层次的保健疗养的代表,当推北京九龙山庄。这家五星级的温泉度假酒店拥有体检中心和中医调养中心,生意兴隆、名声远播,白领精英、国际友人趋之若骛。
(二)保健疗养存在国际需求
中医、针灸、推拿及中医药在国际上越来越得到认可。除日韩、东南亚等传统接受国以外,欧、美国家的民众也越来越感兴趣,美国最权威的FDA(美国食品药品管理局)新近发布了一项与中医药密切相关的指导性文件,将包括传统中医药在内的整体医学从“补充和替代医学(CAM)”中分离出来,正式认可中医学为独立的科学体系。
像泰国一直向外国游客推出泰式保健按摩服务,作为旅游特色来推荐。国内自80年代起,日韩等游客就在下榻的宾馆,通过导游请正规的中医推拿师提供保健按摩服务。保健疗养早已露出端倪。1999年左右,南京军区杭州疗养院(俗称陆军疗养院)也曾接待过十来批日本老年疗养者(每批疗养一个月)。这是试足国际疗养市场较早的案例。
近几年来浙江省总工会疗养院先后接待了几批日本、美国有关机构光顾考察。因缺乏中医特色,而错失良机。
据民建市委了解,日本疗养业每年产值达300亿美元,可见市场潜力非常大。
(三)养生保健疗养是杭州旅游饭店业发展的需要
建设特色服务饭店是应对日益同质化的饭店业态、避开恶性竞争、开辟自己的细分市场的战略选择。省旅游局行业管理处王建平处长对饭店类型划分中就提出了品种类型之一的“康复疗养型饭店”,并指出主要分布在大城市周围。可见,养生保健与旅游度假结合的业态已经得到旅游管理当局的认可。 同时,由于养生保健疗养促使客人在一个旅游目的地的居留日数大大增加,也契合旅游饭店业追求的目标——努力延长游客在旅游目的地的逗留日期。据杭州市旅委统计2006年入境旅游过夜人均逗留天数为2.6天,而康复疗养至少每人7天。
大家知道,要延长游客在杭州的逗留日期,杭州旅游需要从旅游观光型转向休闲度假型,那么,保健养生度假无疑是度假的重要方式,也必将成为杭州旅游业结构战略性调整、实现结构优化、产业升级的重要组成部分。
三、中医保健养生具有独特优势
(一)中医药学几千年历史,散发着神秘的芬芳。
近年来针灸推拿在国际上已引起广泛的关注,并得到很多人的肯定。这种医疗保健养生体系是中国独有的,最具有旅游吸引物的差异性特性。我们知道,旅游的动因就是对差异性的体验需求。差异性越大,需求越大。因此,中医药将成为国际游客很有魅力的吸引物,从而产生养生保健的度假旅游需求。
中医药是中华民族创造的医学科学,是我国优秀民族文化中的瑰宝,为中华民族的繁荣昌盛作出了巨大的贡献。几千年来生生不息,展示着强大的生命力。尤其是养生、保健的方法,具有无创伤、无毒副作用,深得人们喜爱。尤其随着人们生活水平的提高,老龄群体的扩大,健康观念的改变,人们对中医药辨证施治和整体观的科学理论,以及在养生保健方面的特色优势有了更深入的了解,因此有着广泛深厚的群众和社会基础。人们也在日常生活中,身体力行之,但缺乏专业指导,中医讲究辨证施治、三因制宜,这正是社会发展到一定阶段,人们养生保健的必然需求。
(二)中医养生疗养的内容包括:
1、中医辨识体检:疗养者在入住期间先进行全方位的身体检查、个性化的中医体质辨识和亚健康状态评估,结合各类健康体检结果,使受检者能清楚地了解自身的体质特征,并由高年资中医生制定调养方案及养生保健计划。
2、中医保健疗养:借鉴杭州市中医院广兴堂国医馆在保健养生领域开展各类特色服务的成功经验以及强大的专业技术优势,为疗养者提供包括饮食、起居、日常调养等方面在内的多项养生服务,设有:
(1)休闲保健区:开展包括保健推拿、足穴按摩、中医美容(包括中药精油Spa、针灸减肥)等的服务项目。
(2)药膳保健区:根据广兴堂具有丰富食疗经验的名中医验方,结合日常饮食习惯,由专业的食疗人员组方和选材,在突出中国传统饮食文化的同时,充分彰显中医辨证施膳的独特魅力。
(3)中医体疗:根据年龄、疗养期开展气功、保健操(如八段锦)的教练。
3、中医保健产品商场:陈列中药精致饮片、保健食品和药品、保健器械等中医特色产品。
要充分挖掘中医文化的深层内涵,以专业、全面的养生服务,让入住的疗养者体验中医对人精神、形体两方面的整体调摄,达到身体康健、精神愉悦的目的。
4、针对的疗养对象主要有三点:
(1)各类劳模、先进生产者。
(2)国外中老年人群体,国内离退休干部。
(3)亚健康人群(包括:国际、国内企业家、白领阶层等)。
(4)国内外对中医文化及养生保健有兴趣的(旅游或疗养)团队。
四、杭州打造国际疗养基地的优势分析
(一)区位优势明显
杭州市具有全国最佳旅游城市等众多的旅游、休闲城市品牌,国际知名度也日益提升,而新西湖更是杭州旅游的新增长级。其中,三台山景区(俗称西山片)是极佳的湖滨森林疗养地,风景优美,空气质量高,富含负氧离子。
(二)产业基础扎实
三台山景区现有浙江省总工会工人疗养院、陆军疗养院、空军疗养院、杭州市工人疗养院等4家疗养院;有浙江宾馆、花家山庄、花港饭店、洪桥度假村、东方龙大酒店等5家宾馆。其中花家山庄已进入疗养产业。
浙江省总工会疗养院,建院于1956年,有几十年的慢性病康复的组织与管理经验。历史上也是与苏联、东欧国家工会进行疗养工作交流的基地。
1989年以来,浙江省总工会疗养院积极投身市场经济,投身现代化康复疗养产业中,投身到保健型饭店的建设中。2004年以三台山庄的名义获得省旅游局授予涉外星级旅游饭店称号。目前,设施设备先进、管理严谨、服务规范、品质优良,基本达到四星级水平。每年的客房出租率达72%,高于杭州市饭店业的平均水平。近几年保健体检疗养人员达2万人次/年,主要接待上海中高档体检疗养团队。
(三)中医养生保健及国际推广实力强
杭州市拥有浙江中医药大学、浙江省中医院、杭州市中医院等教学研究和临床实践机构。中医药实力雄厚,人才济济。尤其是广兴堂国医馆在养生保健和中医文化推广方面进行了成功的运作,具有先发优势。
广兴堂国医馆由杭州市中医院于2005年8月创立,落址在距今已有200多年历史的清代古建筑——梁宅内,建筑总面积约1630平方米,是典型的江南古民居的建筑风格。
广兴堂国医馆的最大特色在于在中国传统的建筑格局内全方位展示中国传统医学的神奇魅力,让到访者能真切地体会中医药文化的博大精深:各种图文资料和藏品陈列在馆内的各个角落,生动地展示了杭州悠久的中医药发展历史,详尽地介绍中医的基础理论和常识。游客和患者既可以在馆内得到技术精湛的各级名中医的诊疗,还可以坐在古朴幽雅的保健茶室内品尝由专业人员根据个人体质设计制作的保健药膳和保健药茶。同时,广兴堂国医馆开展各种中医的传统治疗服务,如针灸、推拿、足部按摩等,充分展现了中医在防病治病、养生保健领域的重要作用。此外,广兴堂国医馆还通过举办各类关于中国传统文化、保健养生等方面知识的讲座和健康咨询活动向广大市民传递健康的生活理念和方式。王国平书记曾为广兴堂题词——“中医文化博览园”,对广兴堂在继承与传播中医文化上所作的努力予以了充分肯定。
作为国际旅游访问点和对外宣传采访基地,广兴堂国医馆已先后接待了来自美、英、德、法、韩国、日本等二十几个国家的游客和境外记者,其中包括部分联合国官员、前政府首脑以及世界卫生组织和世界旅游组织的高级官员。此外卫生部、商务部、国家旅游局、中国红十字会的部分主要领导也前来视察指导,受到了世界旅游组织和国家旅游局测评专家的高度评价。07年随市政府代表团应邀参加德国塔朗斯坦县TRUNA展览会。
在运营的两年多时间里,广兴堂在传播博大精深的中医健康理念以及利用中医特色开展各类有效的保健养生服务项目方面积累了大量宝贵经验,相信这些经验将对养生保健中心的建设与经营产生重要的影响。
五、效益分析
总结以上分析,我们相信,以中医养生保健为特色的新的品质疗养定能赢得国际市场,并保持先发优势,随着市场的培育,可引导整个西山片开辟为保健度假区,率先打造杭州国际疗养基地。
(一)社会效益
1、本项目将为社会提供新型的养生保健平台,为保护社会生产力,尤其是他们中间的优秀代表——产业界精英、劳动模范、离退休老干部的健康,发挥新的作用。
2、加强国际交流,弘扬中医文化,尤其是中医养生保健文化。
3、本项目将提高国际游客在杭州的逗留天数,丰富杭州国际旅游的内涵,提高杭州国际旅游度假的整体品质,共同打造杭州“东方休闲之都”的城市品牌。
(二)经济效益
单个养生保健中心以每天接待40名外宾测算,按每人食宿医疗100美元计算,则单疗养院年创汇146万美元。按旅游收入的1:6带动效应(如美食、购物、娱乐、交通等等)计算,将达千万美元。若是建成西山片国际养生保健疗养区,有6-8家专业疗养院或疗养型饭店,则综合年收益可达6千万美元至1亿美元,效益是可观的!
六、存在的主要困难
由前述分析可知,前景是诱人、可预期的。但是,目前无论是专业疗养院,还是保健型饭店,其硬件都无法适应高品质的国际疗养需求,也不符合疗养医学学科专业发展的要求,都必须进行改建、扩建。像浙江省总工会工人疗养院、花家山庄等,占地面积较大,容积率很低,发展潜力大,然而地处风景名胜区,规划控制严格。我们建议在不影响景区的景观,也不破坏绿地的前提下,适当放松尺度,为发展创造必要的条件。
其次,面向国际的疗养市场,缺乏国际营销经验和实力,需要政府在国际营销中给予支持,推介、宣传。
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