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走生态休闲路线的香溢度假村

2013-08-07 10:05 来源:《饭店业》 作者:谈文玮
  安吉香溢度假村地处安吉灵峰景区境内,占地330亩,绿化率达到92%,融绿色景观、水景景观、生态景观为一体,集全国绿色餐饮企业、全国首批4A级绿色饭店、中国十佳度假村、省市级绿色饭店、省市级消费者信得过单位、园林式单位等美誉于一身。
 
  安吉香溢度假村以科学发展观为指导,通过不断深化绿色经营理念和管理,充分发挥资源优势,完善生态建设,树立绿色生态品牌形象,从最初寻求简单的绿色环境转变到生态休闲度假型饭店的追求,努力实现特色发展,延续在保护中发展,在发展中保护的路子,抓住一个中心,实现两个亮点,搞好三项建设,做足四篇文章。
 
  抓住一个中心:就是紧紧抓住生态建设这个中心,坚持以“创建绿色饭店,建立生态家园”为宗旨和经营理念,大力营造生态型休闲度假饭店。
 
  实现两个亮点:突出饭店休闲度假和休闲会展两个亮点。
  
  安吉香溢度假村重点以开发休闲市场为基础,巩固周末市场,加大力度突破黄金周市场,主抓以中高端结构为主要的客源市场,取得了良好成绩。2006年,香溢全年客房出租率70%,平均逗留天数达到1.5天/人,平均房价达到460元/间,成绩的取得,得益于饭店立足打造休闲度假饭店的长远思路。
 
  随着饭店会议接待的积累,通过自身不断地总结、探索和研究,形成了一套较为完善的会议接待体系和成熟的会议接待流程,“会议之都”品牌声名远播。充分利用香溢室外环境优势,大力开发户外会议、会展。针对大型会议和重要接待,成立会务组设立会务经理全程跟进,从制度上完善和规范了会议接待,提高了会议接待服务水平。去年接待会议500场。
 
  搞好三项建设:一是园林生态建设,二是绿色饭店建设,三是员工队伍建设。
 
  一、持续园林生态建设。2006年,度假村适时调整园林,移植新增各类树种2000株,种植地被植物800平米;对泳池重新调整、布置,改善了环境和提高了安全系数;大厅门前修建了香溢涌泉,在香溢静态景观中融入了水的灵动;还对4组空调机组进行更新保养,增加了空调功率和空气的清新度。
 
  二、深化绿色饭店建设。深化绿色饭店旨意,全面实施五常法管理,积极开展节能降耗活动。严把采购关,控制物品消耗,提倡使用再生物品,完善能源计量和能耗档案,将能源损耗纳入部门年终考核,使能源管理、设施设备管理及维修保养工作始终围绕增收节支的目标,全方位实施绿色管理工程,不但提高了度假村经济效益,也获得了良好的社会效益,体现了度假村的社会责任感。
 
  三、加强员工素质建设。认真开展全员素质培训教育,“以人为本,善待员工”是香溢一贯遵循的优良传统,我们从制度着手,深入实际,努力将环保意识贯穿员工,做到香溢人人都是环保先行者。
 
  做足四篇文章:面对激烈的市场竞争,客源市场还有待于进一步拓展,经济效益必须进一步提高。摆在我们面前的,是机遇与挑战并存,今后努力在氛围、菜肴、休闲、文化上做好文章。
 
  一、在氛围上做足文章,建造全景贵宾楼,一面是山水景,一面是园林景,增加客房间数,努力满足高端客源市场的需求,装修方面参照五星标准,博采之长,形成多元素装饰概念,体现香溢休闲特色,在周边地区独树一帜。
 
  二、在菜肴上做足文章,随着安吉旅游的不断发展,餐饮业还有很大发展空间。一是发挥香溢旅业集团优势,引进全省香溢旅业优良菜品,扩大菜式品种,吸引客源;二是结合地方,开发特色产品,推陈出新,如可以将昌硕文化融入菜肴,将菜肴形式做成昌硕字体、书法、雕刻之类的。
 
  三、在休闲上做足文章,紧紧围绕“生态体验、度假养生、居住会展、户外运动”等产业发展导向,发挥香溢环境优势,大力开发休闲产品,不断提升香溢休闲特色经济。一句话:就是将休闲进行到底。
 
  四、在文化上做足文章,营造良好的企业文化和树立良好的社会形象,使企业竞争力不断提升。如加强精神文明建设,树立见义勇为、好人好事新风尚;开展创造先进部门、先进班组活动,营造争当先进、学习先进的浓厚氛围,促进服务质量的提高;多作软文宣传,树立企业形象;扶贫帮困、爱心捐款等活动,提高了社会美誉度等。
 

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