近几年，宁波高星级饭店市场风起云涌，特别是随着国际知名饭店品牌的进入，竞争空前激烈。作为浙江第一家五星级饭店，宁波南苑饭店经过十年的运营，其硬件当前虽没有明显的优势，但是论软件，南苑服务从关注细节入手，“南苑式”个性服务，成为南苑与同行差异化竞争的独家秘笈。十年来，南苑承接国内外各类高规格活动的数量位居宁波业界第一，同时也是中外游客和港澳台地区嘉宾来到宁波下榻的首选饭店之一。
是什么造就了今天的南苑饭店，这一切熠熠生辉的背后，折射着什么……日前，笔者走进南苑探营一番，南苑集团总经理张宁象先生的一句“要么不做，要做就做最好！”带着一股霸气，道出了这其中的奥秘……
11月8日，随着规模盛大的“海峡两岸农渔水利合作交流会”在宁波南苑饭店顺利闭幕，南苑饭店的又一次高规格接待活动划上了圆满的句号。
据悉，这次由海峡两岸10个民间团体联合举办的盛会，出席会议的队伍，阵容庞大，人物高端，中共中央政治局常委、全国政协主席贾庆林、中共浙江省委书记赵洪祝、台湾亲民党主席宋楚瑜、新党主席郁慕明等等，以及特邀嘉宾、两岸农渔水利界代表和专家学者共二百二十余人。
不少嘉宾都是首次来宁波，令人庆喜的是，他们对南苑饭店细意浓情、热情周到的服务十分赞赏。台湾亲民党主席宋楚瑜在用餐时对南苑饭店的殷勤服务表达了悦赏之情，他说:“我在这里用餐，就像在家一样温馨……”。临行前还挥毫题词赞誉南苑饭店:“宁波港通天下，南苑鳌领浙江；一流服务，细意浓情”。
“把活动放在南苑我们放心！”
据业内人士介绍，宁波政府和企业每年要举行数百个大型活动和会议，在筹办此类活动时，组织者往往要在一些五星级饭店进行考察、评定，最后确定花落谁家？这些大型活动，也是众多五星级饭店竞争的重要客源之一，可是多年来，众多组织者都愿意把活动放在南苑，他们的理由很简单:“把活动放在南苑心里有把握，因为这里的服务专业、令人放心。”
近年来，南苑也没有让人失望，他们在激烈的竞争中保持了持续增长的势头，逐渐体现“成熟饭店“的魅力，高规格接待活动更是呈现一片喜人景象……
就今年为例，4月12日，接待国民党荣誉主席连战一行、6月8日，中国开放论坛、9月28日，盛大的新中国成立国庆60周年招待酒会、10月29日，接待以刘淇为首“北京市党政代表团领导一行”等……
今年7月，一个更大的喜讯从上海世博会上传来：历时半年与其他外资饭店的激烈角逐与竞争，经世博局官员多次实地考证和体验，2010年5月上海世博会首个大型论坛——“信息化与城市发展”主题论坛将落户南苑饭店，这是宁波业界有史以来最高规格的国际性会议。南苑结缘“世博盛世”，成为宁波这座城市的荣幸，更是南苑的又一次荣耀。
助力会展强市 发挥“城市客厅”优势
作为南苑集团旗下的南苑饭店，有着良好的专业饭店的底蕴。2000年正式挂牌成为浙江省首家五星级饭店，开启浙江饭店业的“五星”时代，同时带给了宁波——泱泱东方大港由此拥有了与之相匹配的“城市厅堂”。
随着宁波经济的发展快速，会议产业作为现代服务业的核心产业之一日益凸现，它不仅是衡量区域经济发展水平的标志，更是一个城市乃至国家经济的重要助推器。宁波自2005年被评为年度中国（产业基础）最佳会展城市以来，已经进入了全国会展城市“第二集团军”的前列，如何打造更大、更强的会展城市？壮大和培育自有品牌是必由之路。
南苑饭店正是顺应这股发展潮流，为宁波成为会展强市不遗余力。至今已多次承接浙江投资贸易洽谈会、宁波国际服装节等众多国际、国内、省内的重要重大活动接待任务。先后接待过越共中央总书记农德孟、贝宁总统亚伊、台湾国民党名誉主席连战等众多国宾、党宾，成为宁波市重要的城市客厅，亮丽窗口。宁波的许多大活动、重要项目都在南苑饭店签约、举行，如果把南苑这些年的接待盘点一下，几乎成为一部宁波经济的发展史。这些在国内外有着重大影响力的活动的成功举办，造就了南苑饭店在业界非凡的声誉和品牌影响力。
南苑品牌形象不只是代表一家饭店，而是代表了这座城市的形象。2006年4月，南苑饭店受宁波市政府委托，在广州成功举办了第99届广交会开幕招待酒会，成为省内第一家在异地全程操办宴会的五星级饭店，受到了两地政府官员、海内外客商的一致好评，为两座城市友好往来做出了贡献。
日益展示的魅力与光彩，使得在2006年首届中国（国际）会议经济发展高峰会上，南苑饭店荣获“中国十大会议饭店”称号，与北京中国大饭店、上海金茂君悦大酒店、浦东香格里拉饭店等知名饭店并列十佳。然后，又在第四届中国会展节事财富论坛上评为“2006中国会展业十大会议中心饭店”。
细节服务 显“成熟饭店”魅力
要承接一个高规格的国际国内会议，主办方往往对相应的载体有特别的要求。南苑从各方面具备了这些条件，南苑饭店的会议功能的接待能力和配套设施使它在众多高档饭店中脱颖而出。特别是拥有的2200平方米的无柱式国际会议中心，是目前浙江省面积最大、设施最齐全的多功能厅之一，设计瑰丽堂皇，并可按要求独立分割，配以一流的视听设备，气势恢宏。开业至今，该厅一直是各大会议、宴请和展览“抢夺”的香饽饽。
多年来，南苑以打造“成熟饭店”为目标，不断充实、丰富南苑品牌的文化内涵，从而引领品牌的发展，让顾客感到南苑的诚心。
“成熟饭店”，不仅体现在殷勤好客的服务意识上，也体现在优美的环境、精致的装饰和出众的菜品上。南苑饭店在服务中，严格遵循国际化标准，同时结合传统文化，为顾客提供富有东方韵味的服务。
在这次“海峡两岸农渔水利合作交流会”接待中，他们对宴请布置、餐具色彩、菜单形式等，都经过精心设计，既竭力体现宁波特色，又彰显出五星级饭店的豪华气派。期间，饭店的“高级经理”更是全程跟踪，甚至在用心记下每位客人的就餐习惯，饮食喜好。
考虑到台湾贵客对蒋介石故乡奉化的菜肴情有独钟，南苑在菜肴制作上更加细节化，特意到当地采购原料，推出特别烹制的精美菜肴。
这些细致入微的服务，令台湾嘉宾对精美别致的菜单爱不释手，还纷纷带走留作纪念。
十年磨一剑 引领东方韵味的服务潮流
建立贵宾俱乐部、开启机场直通车、引进金钥匙服务……南苑视软件服务为饭店的生命，从挂上“五星”牌匾的那一刻起，便紧紧围绕个性化服务理念，推出的一系列举措，着力打造优质服务。
这几年，南苑引进了现代化的管理系统，构建大容量的信息资源库，针对宾客消费特质与习惯爱好，推出一系列贵宾礼遇，宾客在进店的第一分钟起，就能感受到饭店为其精心准备的一切——房内的陈设、食品的口味、专职管家的服务等等，无不从细微处展现饭店的关怀之心。并以此为平台，实现集团下属各饭店的资源共享。
据介绍，去年开始，对于大型会议的承接，南苑又有了新的举措，不仅全程都有专人策划、跟进、服务，而且特别是重大型会议的争取，专门由饭店高层亲自出面洽谈，这样的举措既提高了服务水准，又让会议主办方感到诚意和放心。
十年磨一剑。经过历年多场高规格、大规模会议会展的考验，南苑饭店接待能力已经越来越成熟，优势日益凸显。“我们努力为宾客营造一个独特而舒适的氛围，让一样的会议在南苑饭店开出不一样的效果。” 南苑负责人自信地告诉笔者，在这个领域，我们要做最好！
“要么不做，要做就做最好！”这就是南苑集团长足发展的诠释。2009年年末，一个独具东方魅力的美丽品牌，同时又是一个顶级豪华的商务饭店，南苑环球酒店将绽放在宁波鄞州区，与城区的南苑饭店遥相呼应，带给世人更多的惊喜。
南苑环球将传承南苑饭店“成熟饭店”的五星级品牌，进一步打造成代表一座城市形象的至尊白金五星标准的饭店。她将进一步诠释与挖掘南苑所蕴含的饭店文化，引领富含东方韵味的服务潮流。
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