协会第三次会长办公会议在昆明召开
浙江省饭店业协会2010年第三次会长办公会议于11月18日在昆明翠湖宾馆召开，省旅游局行业管理处王建平处长应邀出席了本次会议，来自全省各地的协会会长、副会长、秘书长、副秘书长等13人参加了此次会议，会议由协会会长万义弟主持。
协会秘书长杜觉祥汇报了协会秘书处、各专业委员会、会刊编辑部等协会相关部门开展的工作及2011年协会工作的设想；省旅游局行管处王建平处长发表重要讲话，对2011年协会的工作重点提出了饭店人才队伍建设、全省饭店品质提升、饭店品牌化建设等方面的要求；协会万义弟会长在会上提出，协会在2011年要有新的工作思路，要求协会根据新版星级饭店评定标准要求，配合省旅游局行业管理处和星级饭店评定委员会做好新标准的宣贯和培训工作，同时做好绿色饭店的评定、复核和换牌工作；建立本土饭店与国际品牌饭店的沟通、交流机制；加强饭店职业经理人管理；加强与国际管理学院合作等工作要求。与会各位副会长就2011年协会工作计划进行了热烈的讨论，并对协会工作提出了新的要求，希望协会工作实现新的突破。
会议期间，与会代表还考察了云南丽江、腾冲、迪庆等地的饭店，了解当地饭店的管理和服务状况；并前往腾冲参观了滇缅抗战博物馆，博物馆通过大量馆藏文物、老照片、纪录片、史实资料、油画、连环画等，真实再现了那段悲壮历史。
此次考察与省旅游局、各地市行业管理部门领导联合进行。
浙江省饭店督导管理培训班圆满结束
10月24日—26日，省饭店业协会在杭州天元大厦举办浙江省饭店督导管理培训班，来自全省各地的饭店管理人员168人参加了此次培训。
培训中，省旅游局行业管理处副处长汪笑柏介绍了新版星级饭店评定标准，并结合饭店督导管理作了详尽的论述分析，对饭店管理专业化提出了明确的要求。他指出，星级化管理的目的是提升宾客满意度和保证服务品质，而督导管理的要求主要涉及提升执行力和加强过程控制两个方面。
开元旅业集团副总裁张冠明、中国饭店十佳培训总监吴峥、南京金鹰国际集团酒店管理公司副总裁金涛、浙江旅游职业学院副教授褚倍等老师围绕饭店品质发展战略、情景领导与时间管理、督导管理艺术、高效沟通等课题，就如何通过提升督导层管理水平来提高饭店管理和服务品质作了深入浅出的演讲，得到了与会管理人员的好评。
工程技术和设备管理专业委员会合作交流出成效
协会饭店工程技术和设备管理专业委员会在与多个专业技术学会、学院的技术交流互动中，建立起良好的协作平台，今年7-11月，在协会的支持下工程专委会组织了与浙江省制冷学会进行合作，分批举办了初级、中级、高级工、技师空调技术资格证书培训班。在职业技能鉴定指导中心，劳动保障行政部门的监督下，经各专业教授、讲师的授课和学员们的努力，通过实际操作和理论考试现已有10名初级空调工、22名中级空调工、7名高级空调工获得了《浙江省职业技能鉴定中心》颁发的空调技术等级资格证书，参加学习考试人员一次考试合格率达97%，为我省饭店业工程专业岗位员工技术水平的提升取得了积极作用。协会饭店工程技术和设备管理专业委员会沈伟明、席时伟、寿军平同时被浙江省商业职业技术学院应用工程学院聘请为“客座教授”。
君澜酒店集团打造高端度假饭店品牌
君澜酒店集团2010年工作年会近日在陵水香水湾君澜度假酒店召开。君澜酒店集团正加快拓展步伐，将以创立民族饭店品牌为己任，大力发展国内高端休闲度假饭店品牌。
2007年，君澜酒店集团迈出拓展海南战略性的一步，成功收购保亭天上人间热带雨林度假酒店，并易名为七仙岭君澜度假酒店。2008年，君澜酒店集团在陵水香水湾投资建设香水湾君澜度假酒店，65套客房全部为独立院落式别墅，融合汉唐建筑和杭派美学风格，全新解构热带滨海度假概念。今年5月，君澜酒店集团再出大手笔，接手管理原三亚凯宾斯基度假酒店，并易名为三亚君澜度假酒店。一家国内饭店品牌接替国际著名饭店品牌，展现出民族饭店品牌正在崛起的鲜明态势，在全国饭店业掀起不小波澜。
此次集团年会，君澜酒店集团联席董事长吴启元，董事长王海光，总裁从波等集团高层，37家成员饭店总经理悉数与会，共商品牌发展与战略规划大计，确定君澜酒店集团的品牌建设将按照三个方向发展。
首先是“君澜度假酒店”品牌，定位为“高端休闲度假酒店”。今后3-5年内，君澜集团将以大三亚地区为主要基地，以三亚君澜度假酒店为品质标准和管理模板，努力形成品牌内涵、市场形象和市场认知度，条件成熟时向博鳌、五指山等海南其它城市拓展，品牌积聚效应达到较高程度时再向丽江、杭州、成都、长白山等国内其它度假资源丰富的地区发展。
其次是“君澜大酒店”品牌，定位为“五星级商务饭店”。君澜集团将以杭州及浙江省二、三线城市为基础，逐步向国内其它地区拓展，形成一个“非奢华五星级城市会议商务饭店群”。
第三是“君亭”品牌，定位为“城市休闲设计及精品饭店”，特点是位于城市中心地带，具有浓郁休闲特色和鲜明文化主题，提供有限服务，面向数量越来越大、对生活品质要求越来越高的白领阶层。
海南省、三亚市、陵水县旅游部门的负责人到会祝贺，海南省旅游委副主任陈铁军在致辞中对君澜酒店集团在海南的拓展表示欢迎。
以世博的礼仪标准做好品质服务接待
背靠墙壁练站姿，对着镜子练手势、头顶书本练走姿……这是上海世博礼仪小姐培训时的细节。如今，这些标准被移植到了浙江世贸君澜大饭店的服务礼仪培训中。近来该饭店特邀请上海世博会礼仪人员选拔活动组委会特聘的礼仪专家评委、礼仪形体培训讲师——李国辉和杨静怡老师，为“世贸君澜”人开展了一堂丰富的饭店礼仪专题培训，把“世贸君澜”所坚持的提供尊贵高雅和殷勤细意的服务理念进一步推向了深入。
将高品质的服务接待与开展礼仪服务相结合，把礼仪服务的责任感、使命感与仪态训练和气质打造相结合，通过设计严谨的培训方案，设置多个训练环节，从礼仪文化、形象气质、形体仪态、礼仪技能等多方面进行了培训，充分强化了“世贸君澜”一贯所倡导的高品质的服务理念。在接下来的各项接待和服务过程中，“世贸君澜”人将坚持以世博的礼仪标准，做好高品质的服务接待。
梅地亚新添金钥匙总经理会员
10月23日，宾馆委派总经理助理钱瑛前往北京参加国际金钥匙总经理会员培训班，顺利获得国际金钥匙组织中国区总部颁发“金钥匙总经理会员证书”及授予总经理会员徽章。此次培训的目的在于加强对金钥匙品牌价值、理念、标准、网络、平台的认识及应用，培养金钥匙服务品牌经营管理的高级人才，进一步竭诚为宾客提供高水准的“金钥匙”的服务。
香溢旅业饭店统一VI设计签约正式启动
在进行了较长时间各项前期准备工作之后，香溢旅业正式完成了与广告公司的“香溢旅业饭店统一VI设计”合同的签订工作。这是用标准化的手段推进旅业“统一管理、整体运行”集团化发展的重要工作，也是旅业统一对外形象，建立饭店用品规范，提升服务品质，以及为旅业统一大宗客用品集中定点采购的建立物品标准的基础工作。
根据投资“控股”公司领导参加的“香溢旅业饭店统一VI设计”工作会议精神，确定了旅业饭店VI统一设计的设想。确定了在原杭州香溢大酒店VI设计版的基础上，融入现代VI设计的先进理念和设计元素，重点对品牌标识的统一规范使用和形象包装、广告宣传方面进行完善和提升设计，形成“香溢旅业饭店统一VI”设计新版。实际运用部分要体现香溢旅业的经营理念和服务特色，同时要满足不同类型饭店的需求。设计定位为一套方案和适用于高端的五星饭店（含商务和度假）及城市精品四星饭店两个标准需求和档次的设计定位。
目前“香溢旅业饭店统一VI设计”将按总体计划和设计工作任务书的内容，逐步推进文案设计和落地打样工作。(林晓伟)
浙江省最大的饭店用品生产配送一站式基地近日开工奠基
2010年10月30日，由杭州宾利酒店用品有限公司投资成立的杭州宾利实业有限公司凤川项目正式开工建设。浙江省旅游局、浙江省饭店业协会及省、市、县各级领导应邀参加了本次开工庆典仪式。
杭州宾利实业有限公司凤川项目坐落于省级开发区桐庐凤川区块，总投资4800万元。占地30余亩，建筑面积15800平方，于2010年10月30日开工，计划2011年8月底竣工。记者从宾利公司相关负责人处得知，凤川项目建成后，三年内将实现年销售产值6000万元，利税600万元，五年内销售产值将达到1亿元的规模，将建成浙江省规模最大、服务最专业、产品最齐全的酒店用品生产及配送公司。
据了解，投资方杭州宾利酒店用品有限公司成立于1997年，专业致力于高星级酒店室内外配套产品的设计开发、生产和市场推广。公司以诚信、品质、简约、专业、细节为品牌理念，拥有专业的设计和研发团队，并更多的致力于客房环保产品的设计和研发。经过多年的努力，该公司已经与国内外数百家高星级酒店展开了深远而密切的合作，成功地为客户提供了筹备开业和管理经营期间的产品服务，在客户中口碑颇佳。
在庆典仪式上，宾利公司董事长邓爱平表示：宾利秉承一切为了有利于宾客的产品理念，将继续致力于环保产品的开发和革新，积极响应绿色、环保、低碳的发展政策，努力创新，为浙江省乃至全国、全世界旅游行业的发展添砖加瓦，为杭州市建设休闲生活品质之城尽绵薄之力。
杭州大厦宾馆华丽启幕
杭州大厦宾馆经过一段时间停业改造，以脱胎换骨，全新的面貌华丽启幕。
杭州大厦宾馆传承二十余载历史文化，经过经典再塑，更显辉煌。从富丽堂皇的时尚大堂，宽敞奢华的215间客房，创新精致的美食宴会，先进智能的商务科技，完善前卫的会议娱乐设施，到引入娇兰品牌的“女士楼层”和 “满意+惊喜”的金钥匙贴身管家式殷勤待客之道，无不彰显高雅的品质和独特的魅力。
购物服务的导入，是此次杭州大厦宾馆风华再现的大手笔。宾客足不出户，就能了知杭州大厦购物城的信息，贴身管家引领着宾客畅游在购物城，为宾客款款导购。
温岭国际大酒店改造工程进展顺利
为更新设施设备，进一步提高服务档次，继续保持市场竞争的优势，温岭国际大酒店改造工程于今年5月开工。
在施工过程中，项目经理遵循规矩，严把预决算关，对于在施工过程中难免存在的变动修改，都参照原始项目单做好过程记录，以便决算中清理增减项目；饭店总经理每日16:30召集所有工程相关负责人、各班组长召开工程小结会，对每天的工程进展和存在的问题进行监督，做到岗位明确，责任到人，杜绝了施工过程中的推诿扯皮现象。在各方的通力合作下，目前饭店改造工程按着原定计划有条不絮地推进，预计到2011年元旦，一个全新的温岭国际大酒店将掀开美丽的面纱展示在众人面前。(周巧燕)
安吉国际假日酒店加紧装修力度
继上半年饭店餐饮重新装潢之后，饭店大堂、国际多功能厅、维多利亚宴会厅也相继换上了新装，以全新的面貌展现酒店夺目亮丽、与众不同的风采。维多利亚多功能厅在原有欧式风格的基础上，新添置8盏欧式水晶吊灯，搭配金黄色的主色调使整个大厅更显富丽堂皇。国际多功能厅经过全方位的核心设计，整体面貌焕然一新，呈现的是一种以中式传统风格为主融入欧式元素的可提供宴席、晚会、会议等综合性服务。
饭店餐饮、大堂、大厅都展现了全新的面貌，包括后台区域厨房、员工活动室、员工浴室等都在全面装修之中。
杭州索菲亚大酒店试营业
金秋时节，一个装饰典雅、充满南宋文化的索菲亚已呈现在众人面前。
饭店目前拥有豪华套房、山景房、大床房、商务标房等各类不同功能的客房155间。大堂温馨明亮，又不显得过于堂皇，精巧的铜雕艺术与背景屏风上的描金行草相得益彰。进入客房区域，厚实柔软的地毯让人感觉如漫步云端，空气中弥漫着钢琴曲，走廊的壁灯淡淡晕出柔和的光线，轻松惬意的感觉迎面而来。站在房间窗前，呼吸着清新的空气，山色空蒙氤氲着淡如薄纱的水气，皆是风景；闭上眼睛，脑海中映过了一幅幅南宋古城的文化缩影，古色古香的风韵弥漫在南宋皇城遗址、清河坊、御街的繁华深处。
目前饭店正在试营业，南宋坊中餐厅特推出汤锅菜、干锅菜、特价菜肴和特惠菜肴，菜式精美独特，生态环保，在满足味蕾的同时，也满足了健康的需求。配有可容纳120人的多功能厅，可提供会务用餐、婚礼、生日、年会、私人宴请等，为您的商务活动提供了高效舒适的沟通环境。(徐波)
永康明珠大酒店在饭店服务技能比武中获佳绩
10月23日，在永康市风景旅游管理局与永康市风景旅游业协会举办的“2010永康市旅游饭店服务技能大赛”活动中，永康明珠大酒店选手以熟练、规范、精湛的技艺赢得了评委专家组和在场观众的纷纷赞誉，其中6位选手分获客房服务（中式铺床）比赛一、二等奖、餐厅服务（中餐宴会摆台）二等奖和三等奖、前厅服务两个三等奖的佳绩。
通过技能大赛这个平台，充分展示了明珠人勇于创新、敢于挑战的魄力，进一步强化饭店综合服务技能的提升，有效促进品质服务。(金文英)
消防安全疏散引导员“闪亮上岗”
近日，绍兴开元名都大酒店安全部的小陶多了个头衔——“消防安全疏散引导员”，和他一样拥有这个头衔的员工在饭店一共有16人，分别来自各个部门。这些员工在结束专门的培训后，将于即日起正式上岗。
消防安全疏散引导员扮演的角色正是在发生火灾等紧急情况时，引导宾客进行疏散，带领客人迅速脱离危险区域。他们必须对饭店消防设施、疏散通道、紧急出口的数量和位置了如指掌，并熟练掌握必备的消防逃生知识，懂得如何扑救初期火灾。此外，他们还要具备过硬的心理素质，在消防紧急情况下，能保持冷静有序的组织和疏散被困人员。(吴淑芳)
甬城都市户外婚礼首现凯洲皇冠假日酒店
“2010宁波旅游节之凯洲皇冠西餐酒会暨‘皇冠婚典’西式婚庆巡礼”，作为首次现身甬城的都市户外西式婚礼大型展示活动，于11月20日在凯洲皇冠假日酒店隆重举办。
据活动主办方凯洲皇冠假日酒店公关主任徐开介绍，宁波市婚庆产业发展迅速，许多市民对户外婚礼情有独钟、需求日旺，但是市区饭店中却没有一家拥有可以举办户外婚礼的理想场地，鉴于此，凯洲皇冠假日酒店利用自身得天独厚的空间资源，不惜重金对原有的后花园进行了重新开发。徐主任说，重建后的饭店后花园景致优美、环境宜人，设计上秉承“以人为本”的理念，花园细节处理上处处体现着浪漫和温馨，相信定能为本次都市户外西式婚礼大型展示活动增色添彩。
凯洲皇冠假日酒店后花园，坐落于饭店大堂吧正后方，穿过饭店大堂，取道嘉里咖啡厅西餐厅，映入眼帘的便是神秘的都市花园。花园里绿树成荫、花草成行、秋千摆荡、楼廊回转，花园中央停泊着一艘寓意驶向幸福生活的帆船，信步闲庭，无怪乎新人们会流连忘返。
诸暨开元名都举办情景领导培训
诸暨开元名都2010年未来之星情境领导培训在饭店睿和厅成功举行。此次培训的目的有三点：一是学会从员工到管理者角色的转变；二是了解不同的行为特征认识自我并认识他人；三是针对不同行为特征的人采用适合的领导风格。
课程首先就职业发展与转变入题，从单独的贡献者——管理一个小团队——管理一个职能部门——管理饭店四个转变，通过管家部代班的实际管理案例进行多角度的剖析角色转变的专题。通过马斯顿DISC个性特色模型帮助未来之星分析行为类型。在支配型、影响型、稳定型、服从型中对号入座，寻找自己的特点和不足，清晰的、针对性提高自己管理方式方法。培训同时引用了乔哈里之窗就未知潜力深入讲解、介绍更多的科学理论帮助未来之星了解产生干扰的原因和认识情绪，针对四种不同类型的员工对应的给予技术指导和精神支持。(李根叶)
嘉兴富悦大酒店即将试营业
嘉兴富悦大酒店现场施工已接近尾声，各项交接工作进展顺利，预计12月即将正式试营业。
富悦大酒店由浙江富悦置业有限公司按国际五星标准投资建造，建筑总面积达7.6万平方米，是目前为止嘉兴市区规模最大的高星级酒店。饭店拥有各类客房429间套，会议中心面积达6000多平方米。作为嘉兴运河河畔的明珠，嘉兴富悦大酒店将秉承“创造财富，共享愉悦生活”的企业使命，尊崇“使企业成为宾客满意的行业佼佼者、使员工成为行业公认的服务佼佼者”的企业宗旨，融合中西合璧的设计风格，专职贴心的服务，为宾客提供最完善的设施和服务，让宾客获得殷勤关怀和亲切款待，尊享愉悦体验。
目前，饭店客房、会议中心、餐厅、厨房及后勤保障区域已全部移交给饭店方管理，各部门员工已正式进驻饭店现场，开始大面积清扫工作，调试设备，熟悉环境，以饱满的热情和充足的准备来迎接饭店的隆重试营业。(汪春蕾)
飞利浦在LED照明领域的地位领先
随着技术的进步和成熟，LED产业近两年来发展势头迅猛，成为照明市场的“新宠”，LED素有“绿色能源”之称，产品不含汞、铅等对环境和人体有害的物质，在同样亮度下，耗电仅为普通白炽灯的1/10，寿命可延长50倍。而作为世界照明行业的领导者，飞利浦一直保持着其在LED照明领域的领先地位。比如在饭店照明领域，无论饭店外部的灯光是标准的白色还是彩色，灯光的作用都是突出建筑物的结构特点，飞利浦Strip II+LED与LED flood系列可以发出彩色光或自然白光，将饭店的美丽展露无遗；而节能高达50%的飞利浦LuxSpace是一款能效高、功耗低、光色品质佳的LED专业筒灯，适用于饭店的大堂、休息区和服务台，良好的眩光控制，能营造出舒适的照明环境；eW Cove LED系列通过线性光线分布，可在暗槽中或被照面上产生柔和的灯光效果，让客房内充满时尚的感觉，带来更为个性化的体验。餐厅和酒吧需要充满创意的灯光，而以LED制作的照明系统可以产生炫目的效果与几乎魔幻般的体验。只要将iColor Cove安装在吧台脚下，灯光会使酒吧看起来像漂浮的空中楼阁。
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