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芙蓉花开 妖娆粉自红

2013-07-30 14:09 来源:《饭店业》 作者:张含贞
  “人间四月芳菲尽,丽庭芙蓉始盛开。”把白居易的诗句如此一改,竟也觉得比较贴切,符合芙蓉丽庭酒店从里到外透出的那份特质。
 
  也是在四月,我们来到成都市芙蓉丽庭酒店。
 
  走近芙蓉丽庭酒店,我们是惊喜连连。你看,总台背景墙上,是一幅巨大的芙蓉迎宾图。画上流光溢彩,仙鹤飞舞。在飞舞的鹤群之间,张畅的草书镌刻着苏东坡的名句。而大厅正面的宾客休息区,左墙上是用传统工笔画描绘的芙蓉花仙的故事,赴瑶池、赏蟠桃、拜王母、会嫦娥,衣裾飘飘,仙景云游;右边则是一个动人的传说,芙蓉花仙为报答仙童的护佑,毅然下凡,奔赴陈村与之喜结良缘,留下千古美谈。
 
  在芙蓉丽庭,它的一切功能设计与景观运用,都透射出绿色环保意识。大楼外侧,一侧种植着芙蓉树,一侧种植着棕榈树。
 
  而在大厅正中,则以雕塑的形式再现了蜀绣名品“芙蓉锦鲤”,引来许多宾客与之合影留念。盛开的芙蓉与绿色的环保,构成芙蓉丽庭的和谐,相生相伴,合而为一。在芙蓉丽庭,你会感受到一举手、一投足,都能够体现她的文化和内涵,让宾客感受到一份美,一份真。
 
  在采访中了解,芙蓉丽庭酒店原名新蜀联大酒店,她坐落于成都市北大门一环路与二环线交接位置,交通虽然方便,却不占优势。周围有着众多的竞争对手,且优势明显,如成都西藏饭店、成都大酒店等。
 
  那么如何来提升饭店的档次,从而吸引更多的宾客前来?芙蓉丽庭的总经理张越是这样回答的:从挖掘自身的文化主题资源入手,进而增加饭店自身的识别性和品牌性,以文化创新带动主题饭店的开创。芙蓉丽庭酒店地处成都北大门,距成都最大火车客运站火车北站不过两公里。因此我们从地域文化进行定位,考虑建成以成都市作为全国最佳旅游城市的品牌形象为目的,打造新型的城市商务型主题饭店。
 
  而芙蓉文化在成都已有上千年的历史。
 
  五代十国时期,后蜀主盂昶的贵妃费氏,自幼能文,尤长于宫词,孟昶赐其号为花蕊夫人。花蕊夫人生得美丽又极喜芙蓉花,固此盂昶便下令成都市民广种芙蓉,这样成都又有了“蓉城”之称。上个世纪八十年代中期,经市民评选并经政府最终确认,芙蓉花为成都市市花。“因为有您,成都更美丽”。
 
  上面那则动人传说中提到的陈村,正是现今芙蓉丽庭酒店的所在地。张越总经理说,由此,他们决定把芙蓉文化引进饭店,通过对芙蓉文化内涵的挖掘,他们把芙蓉文化的符号和元素融入饭店的日常生活当中,通过对理想的追求和对真情的渴望,于其中提练出饭店的服务宗旨和人文修养。同时把芙蓉文化作为灵魂,通过饭店这个载体,在芙蓉丽庭形成一个独特的芙蓉文化主题氛围。
  
  芙蓉,又名木芙蓉、拒霜花、木莲。李时珍的《本草纲目》中说,芙蓉花有清热凉血、消肿排毒等功效,常与莲蓬壳等配合同用。芙蓉花喜欢温暖湿润的气候,喜欢阳光,适应性较强。说到这,张越还给我们念起了唐朝诗人白居易的一句诗:莫怕秋无伴愁物,水莲花尽木莲开。这个芙蓉花是最能耐霜的。芙蓉花性格用苏东坡的“唤作拒霜犹未称,看来却是最宜霜。”这一诗句最为贴切。
 
  千百年来,成都人在培植芙蓉花的同时,也培育了自己如芙蓉拒霜那般奋发图强的品格,从而创造了许多辉煌。芙蓉丽庭酒店据此开发出“醉芙蓉”主题宴席、芙蓉主题大堂、芙蓉主题客房、芙蓉主题餐厅等饭店产品,同时还开发了“芙蓉四喜”“芙蓉三宝”“芙蓉天香”“芙蓉仙子”“花蕊夫人”等多种传统特色食品。
 
  “醉芙蓉”主题宴席的菜品有“芙蓉锦鲤”、“芙蓉锦绣”、“芙蓉贵妃”、“出水芙蓉”、“五彩芙蓉”、“芙蓉醉”、“芙蓉糕”等数十余种。“醉芙蓉”宴席以传统川菜为主,装盘考究,造型独特,选取四川各地特产和绿色食品为原料,五味杂陈,鲜艳可口。“醉芙蓉”宴席在满足宾客营养健康的同时,又给人以赏心悦目的文化体验。
 
  醉芙蓉主题餐厅可同时容纳300多人就餐,分设七十个大小不同的包间,分别以“羞花”、“醉英”、“凝秋”等命名,同时特设“锦绣”主题宴会厅,以芙蓉为内容,以四季鲜花为时尚,应时应景。
 
  在芙蓉主题客房内,饭店注重营造氛围。张越说,他们着重从舒适度和主题符号的运用上,来彰显芙蓉文化的意境。在舒适度方面,严格按照星级饭店访查标准,实行规范服务。而在主题符号上,侧重于在装饰和布草用品上的符号运用。如窗帘上采用芙蓉花符号,中式装框;灯具上则有定制的芙蓉花朵造型,面盆及摆件等,均采用古典式陶瓷喷绘。各种绘画和摄影作品,有工笔、有写意。在卫生间装饰上,采用全玻璃通透式易拉门隔断,内置浅黄色防水帷幄。使用时雨雾茫茫,霞光隐约,有“出水芙蓉”的意境。
 
  有了主题内容,还必须打造好围绕主题内容进行的服务。张越说,主题服务是形成主题饭店特色经营的基础。他们着力在星级饭店规范服务的前提下,再造服务流程,将主题知识、文化知识溶入服务过程中。其一是将大堂迎宾员合并设立为芙蓉主题讲解员,称为“芙蓉仙子”、“芙蓉王子”;并伴之以蜀锦芙蓉服装,实行走动式服务;其二是在宴会服务过程中,设立专职点菜员,称“芙蓉使者”,在服务中讲解菜品特色、典故与传说,伴以芙蓉诗词为内容,开展有奖猜题活动等。通过各环节的主题服务,使宾客得到优质服务的,感受和体验着浓郁的芙蓉文化主题。
 
  通过芙蓉文化主题的建设,芙蓉丽庭酒店整体品质得到较大的提升,也取得了良好的社会效益和经济效益。张越说,他们将会继续深化芙蓉文化这个主题,并提练出更新更好的内容,从而更好地为宾客服务。
 

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