［宗旨］
在安全保障方面，饭店的根本宗旨系须尽到“安全保障义务”，如果饭店已经尽到“安全保障义务”，则发生了客人财产或人身损害情况下，饭店免责，因此饭店的各项硬件配备、人员配备均应围绕该项宗旨。
以下的律师风险提示将重点围绕着饭店如何做才能尽到法律上的“安全保障义务”，帮助饭店建立法律风险防控体系，防患于未然。
一、饭店经营过程中涉及的法律法规
1、主要的法条依据：
《消费者权益保护法》第十八条的规定：“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。”
《最高院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条的规定 “从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持 ”
2、与饭店经营相关的法律法规。
《合同法》、《民法通则》、《公司法》、《消费者权益保护法》、《产品质量法》、《侵权法》、《道路交通安全法》、《著作权法》、《劳动法》、《劳动合同法》、《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》。
二、饭店设施篇
（一）饭店客房
风险提示
房间内无任何警示标志，如客房内发生客人人身伤害事故、贵重物品失窃等情况，饭店可能因未尽安全保障义务中的提示义务而难以免责。
律师建议：
请饭店在客房内放置：
1、客房使用须知或指南；
2、明显位置摆放“贵重物品请随身携带或交由饭店保管！”告知牌；
3、明显位置摆放“请勿在床上吸烟”告知牌。
(二)饭店洗浴间
风险提示
客房浴室应有防滑告示。
律师建议：
放置“为防地滑，请使用防滑垫”、 “小心地滑”告示牌；
请提示浴帘的正确使用方法。
（三）公共洗手间
风险提示
公共洗手间应有防滑告示，按时打扫消除安全隐患。
律师建议：
放置“小心地滑”告示牌；
建立工作人员定时打扫制，制作相应工作记录单，保证无水迹，干净安全。
（四）饭店会议厅、宴会厅、餐厅
风险提示
1、会场内无任何警示标志，如会场内发生人身损害、贵重物品失窃等情况饭店难以免责；
2、会场工作间如果没有醒目提示，客人容易误入导致人身损害；
3、会场内有类似于坡梯等易滑倒摔伤的空间设计的，易造成客户人身损害。
律师建议：
请在明显位置放置告知牌：
1、“公共场所请保管好您的私人物品”告知牌；
2、“贵重物品请随身携带或交由饭店保管！”告知牌；
3、在醒目处放置“工作间 非工作人员请勿入内”告知牌；
4、如饭店内还有类似危险空间设计，请做好相应的提示和防护。
（五）大堂
风险提示
大堂旋转门、水池、电梯、大堂地面等位置容易出现危险事故。
律师建议：
1、旋转门：放置“旋转门转动时请勿推拉，小朋友进入旋转门需由成年人监护，请勿在旋转门内停留”告知牌，并务必确保旋转门附近有饭店工作人员，一旦发生危险情况及时救助；
2、水池：应做好防护措施，否则极易出现跌入水池、摔伤现象；
3、扶手电梯：请将风险告知牌放置明显位置；扶手电梯或楼梯拐角处空隙间距较大的，饭店须做好防护措施，以防孩童或身材瘦小客户掉落。
4、大堂地面：建立工作人员定时打扫负责制，制作工作记录单，保证地面无水迹，干净安全。
（六）停车场
风险提示
停车场的标牌、空间结构、代客泊车等等如设计不当均可能产生一定的法律风险。
律师建议：
饭店应在停车场明显位置告知停车场管理规定，应明确本停车场不提供车辆保管服务。如在饭店的停车场管理规定中设置如下内容：“本停车场仅提供停车场地，不提供车辆保管服务，收取之泊位费为场地使用费，用于照明能耗、整洁及地面养护费用，对车内物品概不负责保管。”
另设置“请在离车时确认车门已锁”，“贵重物品请随身携带”等告知牌。
在不违反法律法规的情况下，请按实际尺寸标注停车场的各处限高限宽。停车场如有特殊空间结构设计，车辆停靠易发生刮擦的，饭店应安装防护装置。
请安排地下车库、室外停车场的定时巡逻制度，并做好相应的记录工作。
（七）代客泊车
风险提示
饭店提供的代客泊车服务，法律上为保管合同，如发生车辆刮擦、车祸、失窃等现象，饭店需承担法律责任。
律师建议：
1、尽可能不要提供代客泊车服务；
2、保证泊车人员有合法的驾驶证和娴熟的停车技能，饭店需做好对泊车人员的管理工作，切勿发生私开宾客车辆现象；
3、由于是凭泊车牌取车，此为典型的保管合同法律关系，所以请宾客填写《确认单》，就车况、有无刮擦痕迹、车内有无贵重物品等进行确认，饭店自留一份即可；
4、取车时同样需要客人签字确认。
三、饭店对外合同篇
（一）饭店客户
风险提示
长包房及联房消费、续房手续、客房内消费、承诺书、宾客入住登记单等如在书面格式以及操作流程中设置不当，将存在很大的法律漏洞，给饭店造成一定的损失。
律师建议：
1、长包房及联房消费：请饭店严格确立操作流程，在消费发生前签字确认；
2、在对账环节上，要求销售人员按时定期与长包房客户沟通，及时确认消费金额；有条件的话签字确认，没有条件请保留录音证据；
3、续房手续：客户须续房的，为确保留有书面续房凭证，应要求办理续房手续，如可请客户必须到前台办理签字确认。
4、客房内消费款：如洗衣费、物品损耗、房卡遗失等，请宾客尤其是长包房及其联房宾客自每次消费发生时或者损耗产生后及时予以书面签字确认。
5、宾客入住登记单中应当明确收取X%服务费、房卡补办费等有关费用。如可将下列条款加在宾客入住登记单中的宾客签署页内：①“另加收X%服务费”；②“请妥善保管好房卡，如不慎遗失需另行补办加收50元工本费”，由饭店方保存客人签署页。 (未完待续)
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