德国作者奥托•乌尔特（Otto Riewoldt）在他的《新饭店设计》一书中，描述当代最新饭店的发展反映了四个主题——严肃的现代主义、怀乡念旧的情趣、奢侈豪华的奇特和异国风情。的确，今天的饭店种类和风格多种多样，前所未有。无论是城市饭店、高速公路饭店、连锁饭店或假日饭店，都给公务出差和休闲度假的人们提供了美好难忘的服务。与此同时，饭店设计与其它类型的建筑设计相比，亦更需要具备直截了当的、开放的、花样繁多的、想象力丰富的创作力。欧洲著名的矿泉饭店和度假胜地之一的Stanglwirt生态饭店（Bio-hotel Stanglwirt）兼具了饭店设计的几种风格，到过此处的人们都会对其别具一格的建筑风格和想象中童话般的意境留下深刻印象。
拥有250年历史的Bio-hotel Stanglwirt饭店坐落在奥地利Wilder Kaiser Moutains（阿尔卑斯山的一部分）山脚下，这是Balthasar Hauser Family世家拥有的饭店，多少年来一直在整修和扩建，没有错过一天对公众开放。今天所见的饭店构思来自于Balthasar Hauser先生与当地建筑师的合作，创造出这个源自当地传统建筑的风格。遵循生态原则，利用当代的建筑形式和材料与豪华相结合的五星级饭店。
地理位置和自然环境
距离音乐家莫扎特的出生地萨尔茨堡（Salzburg）70km，饭店位于奥地利西部的蒂罗尔州，也是电影《音乐之声》拍摄地所在。蒂罗尔地区的北部以德国的巴伐利亚（Bavaria）为界，西部以福拉尔贝格州(Vorarlberg）为界，南部则与意大利和瑞士交界，整个地区位于阿尔卑斯心脏，是欧洲历史上重要的交通汇聚点，占据12648km2土地，拥有63万人口，为奥地利第三大省。蒂罗尔也是典型的阿尔卑斯地区，在这儿仅有13%的土地用于居住，自然资源和土地利用法制定了另外20%作为自然保护区。任何开发利用必须有特殊许可甚至完全禁止某些特定的发展。
整个蒂罗尔地区以美丽壮观、完好无损的自然景色闻名于世。传统的木结构，特征相似的建筑风格，家家户户室外整齐堆放的劈木及迷人的花卉装饰处处可见。离开高速公路，一旦开进这个地区，令人惊叹的峰巅和戏剧性的画面便呈现在眼前。整个Bio-hotelStangl-
wirt饭店以wilder Kaiser群山为背景，在夏日被绿色山脉草原环绕，在冬天只与世界一流的滑雪胜地几分钟路程相隔。饭店整体包括150间套客房的主体建筑、矿泉健身中心、户外游泳池、体育设施、农场及儿童娱乐场地等，好似一个与当代世界紧张感相隔的世外桃源。
饭店建筑和室内设计
早在今天生态话题流行之前，奥地利人就一直保持着这种意识。这些都可以在蒂罗尔地区的建筑风格中自然感觉到。Bio-hotel
Stanglwinrt作为生态饭店，不但与整个地区的建筑形式融为一体，又具有其独创性。饭店建筑群大量使用了奥地利本土的木材，250年来饭店在维修和扩建时，始终遵循生态建筑的原则，材料仅选用木材和自然材料，毫无追随时髦的感觉，其魅力和永久性通过精细严格的构造和工艺及周密合理的平面布局呈现出来。
饭店所呈现出的这种魅力和永久性对在城市生活工作或异国他乡的人们来说，是崭新和难忘的。在视觉上，饭店给人异样的感觉，从而为你提供变为另一个自己和逃避日常老一套惯例生活方式的机会，反映着离开日常的规律生活，从一种家庭社会文化背景，通过演变来到另一种文化或完美无损的大自然环境或发现另一种遥远的世界：一种身心结合的新世界。因而Bio-hotel Stanglwirt的确是渴望自然的城市居住者的理想度假场所。
饭店主要由客房主体楼和半嵌入地下的矿泉健身中心建筑群组成，它们之间以内廊相连。主体建筑的造型源于传统的木建筑结构及主人。Balthasar Hauser先生对当地生活感受及建筑风格的理解：饭店所在地区冬季漫长，木材除具有生态环保的许多优势外，还具备温暖、不受威胁、可触摸的外表。这种外表甚至暴露在冰冷气候时也呈现出暖色调，看上去比灰白混凝土或蓝白钢材料要温暖的多。在这个辽阔的自然天地里，光照与饭店大量木质表面相遇时的柔和感，带给人们触摸和闻味的愿望。除了建筑外立面外，整个饭店套间、客房、家具、甚至电梯都是由奥地利木材建造的。
饭店建筑师创造出的主入口具有一个半圆形悬挑屋檐，完美的曲线形木梁，强有力地支撑着屋顶。进入室内，是具有层次感的共享空间，局部的自然光从木框架的高窗投入大厅。正前方是酒吧和每晚现场音乐演唱会的场所，从大厅一侧的大尺度窗户可欣赏隔壁的室内骑术场。饭店拥有自己的20匹利皮扎马，一种仅产于前属奥匈帝国的灰毛马匹。仰望大厅的吊顶，可以看到其每段片木材都是精心设计的，建筑师需了解每一块材料的使用，甚至连小的细部也成为结构的一部分，因此可以说Stanglwirt饭店建筑也是结构建筑。
从饭店大厅穿过纯朴的白色粗石灰抹面侧墙及天花的走廊或乘坐木质构造的电梯，便到达饭店的商店、餐厅和客房。进入结实的木梁相连的房间，有种特殊感，房间不仅仅简单地被木材覆盖，而是由木材穿透编织构成，从视觉上带来舒适的阿尔卑斯感觉：满眼的浅色精细的木质地、舒适的椅子、壁炉和整齐堆放的木块，与饭店的生态原则相吻合，房间使用非化学品清擦以保持松香和光亮。卧室具有在其它饭店罕见的奥地利大尺寸床，松软纯棉的羽绒被，利用回收的木屑为加热系统的原料。根据客房和套间的不同，采用地面和墙面的取暖方式，从而更添加了室内简洁的气氛。
矿泉健身中心建筑群
运动和休闲设施是今天假日饭店的重要组成部分。随着健康理念的增强，现代的“健身”概念已不仅仅是体力上的坚硬肌肉训练，而是身体和心理并进的舒适。饭店的矿泉健身建筑群是其又一精彩的部分。
利用陡斜山坡的自然现状，整个矿泉健身建筑群半隐在地下，从室内人们所见的是巧妙精细的木结构和木板天花，而从户外看去是在结构保温层外覆盖的自然土壤和绿草，远远望去建筑和山坡若隐若现，别有趣味。
1200㎡的矿泉健身中心包含了小尺度的岩穴遍布围拢于岩石和瀑布之间、13间美容治疗室、1个健身中心、桑拿浴、蒸汽室和3个游泳池。饭店拥有自己的泉水供矿泉浴使用，上层休憩室的大尺度开窗将wilder Kaiser山脉迷人的景观带给客人，好似置身于大自然中。同层的矿泉桑拿浴处设有奥地利最大的海水水族池，坐在水族池前舒适的躺椅上，欣赏黑头的鲨鱼游来游去，使人联想起这个美丽山谷曾经是海洋的旧时光。此外令人舒适满意的是所有的美容、按摩、桑拿空间明朗宽敞，且大都利用了自然采光。处在最底层的室内游泳池一直延伸到户外，形成室外的半圆形游泳池，定时地会有瀑布和海浪放置，精力旺盛的少年们可以度过几个小时，仅仅围着这里的岩洞、山石、木桥和瀑布海浪，直到饥肠辘辘。
在Bio-hotel Stanglwirt短暂的停留结束，返回的行程缓缓开过曲折的盘山公路，已开始怀念饭店的一切。或许再次返回会选择在白雪皑皑的冬日，亲身尝试一下阿拉斯加犬（北极犬）拉雪橇的滋味儿。
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