2010年10月28日，对于台州南苑商务酒店的行政总厨阮国平来说是个不平常的日子，那天，他从容地走上了令人向往的CCTV央视“阳光大道”栏目组，以娴熟的厨艺制作成“空心大麻球”，他的一手厨艺绝活被录制成专题栏目，并在黄金时间播报，以昭示烹饪是文化、是艺术的内涵。
“淡定从容，方显练达”，记者用这几个字做了概括，一时间阮国平和他的“空心大麻球”一下成为各媒体追踪的对象。
谁都羡慕聚光灯下的夺目光彩，然而，不是谁都能获得那样的成功，主要是没有那样付出有效的行动！然而，阮国平做到了“坚持”与“坚韧”。
每天100个，3个月如火纯青
现任台州南苑商务酒店行政总厨的阮国平，已经是从厨二十几年的厨师了。他从小喜欢厨艺，尤其是喜欢面点，他开始从厨时就以面点开始。1999年，他进入南苑饭店工作，正是当年他从师傅那里学来了一个绝活——制作空心大麻球。刚开始学习大麻球的炸制过程非常辛苦，对已经从厨十几年的他来说也是一大难题，刚开始由于不得要领，炸制的大麻球不是破掉就是达不到有空心的目标，均以失败告终。
当阮国平有点气馁时，“爱迪生发明电灯”的故事启发了他。爱迪生为了寻找合适作灯丝的材料，和助手反复试验了一千多种材料，失败了一千多次了，但都以失败而告终。他的助手十分灰心丧气，想放弃这个项目了，可爱迪生对助手说：“我认为这不是失败，相反，我们已经成功找到了一千多种不适宜作灯丝的材料。即使我们没有发明电灯，后人也可以从我们的探索中受到启发，少走一千次弯路，而最终发明电灯。”后来，经过爱迪生和助手们的一年努力，他们终于发明了电灯。行动更需要坚持不懈的韧劲，需要有坚定不移的意志、毅力。“没有捷径，只有反复练习”，阮国平在心里暗暗说。于是，为了达到理想的目标，那段日子他每天泡在厨房间，从早上7点直到晚上10点，带着两个徒弟在灶台上研制空心大麻球空心薄透的秘诀。
“每天至少要准备几斤的糯米粉，第一天晚上先和好面，准备好前期的熟芡、搅拌、切成糯米坯子。第二天7点开始，我们师徒三人就开始炸制大麻球，每天要炸至少100个麻球来练习，当时我最快的速度是一小时20个左右，平均2分钟左右一个，徒弟5分钟左右一个，我们一天下来都要重复同样的事情，还不能耽误手头的工作，”阮国平一一回顾着说。辛苦练习了三个月后，他的空心大麻球技术终于如火纯青。
客人记住了“空心大麻球”
由于坚持不懈的韧劲，到了2001年，阮国平参加各类比赛获得的荣誉也接踵而来，越来越多的客人记住了他制作的大麻球。
偌大的金黄鲜亮的立体球面、丝薄的皮质，以及球面上的点点好看的白芝麻，空心大麻球的制作不仅体现出烹饪的艺术内涵，更是代表了圆满、喜庆的深刻寓意。一天，有一位香港客人到南苑饭店吃了大麻球以后觉得还没有“过把瘾”，提出非常希望能将大麻球带回香港，与亲友们分享，但他唯一要求就是要保持原状。阮国平想，宁波到香港坐飞机至少需要两个小时的时间，还要来回机场时间，如要保持大麻球的形状不变形也不软榻成为棘手的难题。
最后阮国平还是解决了这个难题，他提前一天准备好糯米坯子，在这个基础上，将坯子做得比原来稍硬些，以便可以持久放置。第二天，备好打包袋，固定好之后交给了香港客人，最后竟然完美无变形地达到了香港。香港客人惊奇之余，还特意写来了感谢信。
由于大麻球的特殊的寓意，使它成为南苑饭店各大宴请及接待的必点菜之一。2003年一次市政府的宴请上，共有178个大麻球同时上桌，摆放在宴会桌上齐刷刷的一片，场面颇为壮观。从此麻球成为了南苑饭店一道有名的特色菜。
“大麻球”漂洋过海
由于“大麻球”的名气越来越大，被收入在《浙菜精品》一书上，2009年10月，在全国厨艺绝技大赛中荣获“绝技演示奖”，在宁波市“五一杯”面点大赛中获得金奖。
阮国平也带着它漂洋过海，曾赴香港、澳门参加“宁波菜美食节”进行烹饪技术交流。2010年7月，受马来西亚雪隆姑苏慎忠行邀请，代表中华厨艺绝技表演团赴马来西亚吉隆坡进行厨艺绝技表演。受到了马来西亚及其他参加国家的较高赞誉。直至2010年10月，应中国烹饪协会名厨专业委员会邀请，阮国平参加了中央电视台《阳光大道》厨艺绝活栏目组录制节目，在央视上展现了绝技和名厨风范，并获得CCTV-7最佳创意奖，走上了辉煌的殿堂。
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