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春意盎然迎贵宾 细意浓情传佳话

2013-07-08 09:42 来源:《饭店业》 作者:晶晶
    宁波南苑环球酒店自2010年3月30日开业以来,先后成功完成了中央政治局常委、国务院副总理李克强;中央政治局委员、国务院副总理回良玉;中共中央政治局委员、国务委员刘延东;国际影星皮尔斯•布鲁斯南等多批次重大活动接待任务,充分展示了饭店成熟的管理和服务形象,获得了社会各界的广泛赞誉和肯定,成为行业的典范。
 
    紧急任务  紧急响应
 
    4月5日,南苑环球酒店接到市政府有关部门的通知: 4月8日将有一次特别重要的首长接待活动。接到任务后,所有南苑人都欢欣鼓舞,但也感觉到沉重的压力,这次接待任务和以往不同,贵宾身份之重要,随行入住人数之多,安全级别之高,远超以往的接待。为了不辜负这一重要使命,南苑环球酒店紧急召开专题会议进行全方位的部署。
 
    营销部作为接待活动的牵头部门,集中最精干的力量,在最短的时间内拟定详细的接待方案,并借助各种渠道,收集首长本人及随行嘉宾的个人喜好和禁忌,落实专人全程跟踪接待,有针对性地提供一对一的个性化服务。同时,客房、餐饮、厨房、工程、安全等部门的管理人员和员工都留在第一线保驾护航,随时提供专业服务,处理一切临时计划调整和突发事件。
 
    周密部署  细致入微 
 
    席梦思床垫的软硬度是一大关键,决定了睡眠质量和宾客们最切身的感受,管家们根据每一位贵宾的实际情况添加硬板床或对被子枕头进行调整,保证最大的舒适度;房间内的智能化窗帘经过反复的调试,保证关闭时不存在一条缝隙;对电视机电源指示灯用黑色即时贴进行处理,避免在待机状态下发出亮点,影响睡眠质量;书房的灯光也经过精心的调试,并且准备了省、市地图和相关报纸。精心细致的准备,高贵典雅的布置,立志给予每一位贵宾最舒适的客房体验。
 
    餐饮是另一个接待的重点,管理层对每一个菜肴的口味、色泽、装盘、容量、出品形式以及菜名都进行了反复斟酌,力争精益求精。同时安排多次试菜,确认器皿,并模拟演练保持菜肴的热度、口味和效果,要求菜肴、盘子的摆放一次定位。
 
    高贵典雅的客房,绿色环保的饮食,南苑人为贵宾们细心做着准备。然而,环球酒店是一栋有着53层的高层建筑,如何使所有的贵宾能在最快的时间内到达所要去的会场、餐厅和集合地点?饭店管理层群策群力,最终确定成立电梯专控小组,设立指挥中心,在电梯内指派专人服务,通过先进的通讯工具以及和楼层管家的密切配合,把需要使用电梯的信息第一时间反馈到指挥中心,由指挥中心对电梯进行统一调度。
 
    经过整理后的饭店36楼行政酒廊台面,地毯丝毫不留痕迹。为了保证菜肴的热度和新鲜度,36楼厨房增购了电磁炉、热汀和保温车。工程部的师傅根据新增厨具的用电负荷,重新增加功率调整线路。因为是明档区域,工程部有关人员将所有的布线和插座全部位于隐蔽位置,无论从哪个角度都不会出现在宾客的视线范围内。
 
    工程部作为保障部门,对饭店的设施设备进行全面检查,电梯、空调、供电、供水、供冷、天然气供应、通信、网络等覆盖到每一个角落,并且第一时间发公文至电业局、电视台、自来水公司、煤气公司、热力公司等相关部门,要求宁波市各级部门在活动接待的24小时内,全力确保饭店的用水、用电、用气的安全以及各类配套设施设备的正常运行。
 
    春意盎然 细意浓情
 
    4月8日晚上,华灯初上、繁星点点。国家首长终于在所有南苑人的期盼中来到。
 
    当首长一行的专车抵达南苑环球酒店时,虽然在外视察了一天,但70岁的他看上去依旧精神奕奕,和蔼可亲,他放慢了脚步向店内外等候的人们扬手致意,表示感谢。
 
    18点45分,领导一行至餐厅用餐,饭店大厨们精心准备的地方菜肴深得客人的喜欢,另外具有宁波特色的各类点心,也是领导们的最爱。尤其是现场制作的煎饺和各类汤面,香气扑鼻、热气腾腾,每一位用餐的贵宾都赞不绝口。“这不仅是一次用餐,而是一次视觉和味觉盛宴的全方位体验,不愧是南苑”。这是贵宾们对我们辛苦付出的评价。
 
    4月9日下午,因为行程安排的繁忙,在离开房间前,首长为表示对饭店贴心服务的感谢特地抽出时间,在饭店题词本上签名留念,并与全体接待人员合影留念。
 
    春意盎然迎贵宾,细意浓情传佳话。“南苑人”期望首长此次的浙江之行能给浙江经济带来新的发展和契机,南苑的发展也能在“十二五”的规划中进一步走向更高层次、更宽领域的发展,迎来南苑发展的新春天。
 

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