浙江大酒店开业于1999年末，2001年3月荣获四星级旅游饭店，饭店在当时的年代曾有其辉煌。
2006年4月，由浙江省人民政府主持协调，对浙江大酒店产权进行资产重组，将原所属于浙江省粮食集团的浙江大酒店，由浙江省交通投资集团出资6.8个亿进行产权购买，使浙江大酒店从而成为浙江省交通投资集团实业发展有限公司的全资子公司。之后，饭店为取得可持续发展并投资1.2亿元，自2010年6月始，全面启动了为期约一年的整体改造装修工程（饭店整项改造装修所涉及的建筑面积达52000m ）。
改造后的浙江大酒店定位于城市豪华型商务饭店。在改造装修风格上，为体现杭州作为中国旅游文化城市的形象和展示饭店亮点与特色，并凸显及区别于武林商圈其他饭店的不同之处，采用了以戏曲饰图、宋代官窑、青花瓷以及华贵玲珑的琉璃相揉合来体现吴越文化内涵与现代饭店装饰风格，极好地展示出了饭店的品位和深蕴的江浙人文意境。
此外，为使改造装修后的饭店经营发展最大利益化并突出亮点，饭店将原来一楼的大堂巧妙地设于25楼（饭店所处的武林商圈商业规模已形成，一楼招商引资后，饭店可取得非常好的租赁收入，同时，招租引进的品牌业态又可与饭店的改造转型发展相得益彰），成为目前杭州唯一一家有空中大堂的饭店。这样既可创造经营收益，又未能影响饭店的功能结构。而同设于25楼的龙井茶吧又是饭店的一个特色，宾客在赏茶品茗之际，杭城美景一览无遗，远可观西子湖妩媚娇影、近可瞻古运河人文景观。
同时，饭店又极大地注重和顺应当今社会的绿色环保发展趋势，对有利于提高节能效率、减少环境排放的设施设备进行大投入，使改造装修后的饭店设施设备实现了节能减排效果和措施的最大化。
经过装修改造后的浙江大酒店展现了企业自身的活力和新起点，全新的功能和服务设施提高了饭店的舒适度和优越的品质；276间（套）风格迥异之豪华、舒适客房，设施先进，功能齐备，贴切个性化服务与特性消费之所需的女士客房、湖景套房可以满足不同人士的需求。设于5楼的国际宴会厅、24小时咖啡厅和杭帮风味餐厅、日本料理等配套设施，为宾客提供了便捷的服务。设于27楼的港粤风味餐厅为客人带来的是经典美食的体验，而28楼的行政俱乐部会所、29楼露天花园烧烤等又为宾客在享受尊贵的同时，与亲近杭州的自然风光提供了美妙的空间。
通过全面改造装修，进一步地提升了饭店的品位，重新建树了饭店的社会形象与知名度，并使企业获得了可持续发展的空间，同时又将为浙江大酒店向实现品质化饭店管理的发展方向奠定了基础。
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