近年来，杭州世外桃源皇冠假日酒店一直积极争创“绿色饭店”。
度假型饭店不同于普通商务饭店，由于建筑布局分散，导致地下管网较长，仅在能源输送中就产生大量消耗。如何降低能耗也成了饭店管理的一大难题。为此，世外桃源皇冠假日酒店在创立伊始就将节能减排作为工作重点，一方面开展大量绿色专题活动，一方面致力于攻克节电、节油、节水、节气、延长设备寿命等饭店工程难关，不断利用节能科技进行改造。去年，饭店能耗费用占营业收入的比重已从开业初期的14%降至9%，带来的直接经济效益和社会效益十分可观。
就厨房来说，饭店的厨师上班第一件事是打开排油烟风机，不管炒菜与否，往往到了下班才关闭（甚至下班也不关），风机一直保持满负荷运行状态，过大的吸风量也使大堂和餐厅中的空调温度损失严重；而且厨师一般不会及时关风机，一方面是节能意识的薄弱，另一方面频繁开关也会对设备造成损坏。事实上，烹饪与间歇时间油烟、温度状况区别很大，较长的排风过程发生在非炒菜时段，产生大量用电，也消耗了相当多的空调。因此仅厨房排烟风机这一系统，就存在着巨大的节能空间。
针对这一状况，饭店在厨房安装了排烟风机智能变频控制系统，在排烟风管内和室内环境中均设有温度探头，比较两者的温差来变换风机的工作频率，并对运行工况实时跟踪，自动调节电机转速，根据主机负载情况动态调节输出功率，使排烟风机的运行与所需排烟量处于最佳匹配状态。这不仅大大降低设备的磨损程度，延长使用寿命，也大幅度节省了电能耗费，起到高效节能的作用。在改进设备时，饭店亦通过计时装置监测风机每天的开机时间，将厨师是否及时关闭作为一大考核依据，增强节能意识。据统计，从去年4月到今年3月不到一年时间，仅一台风机就节电11656度，饭店共有7台风机，节省电费高达7万元。
再如洗衣房，其烘干、烫平、折叠等机器需要极大热量。热量散发到空气中，同时大量水汽扩散，温度、湿度都很高，异常闷热，送入的空调冷风也如杯水车薪，无济于事。所谓“冬如春，春如夏，夏如蒸笼”，浪费着蒸汽热量和空调电能，员工备受煎熬，饭店还要支出各类庞大的费用。
为改善这种情况，去年5月，饭店安装了热泵系统。这是近年来在全世界倍受关注的新能源技术，其作用是从周围环境吸取热量，并传递给被加热的对象。饭店在洗衣房的合适位置安装了热泵机组，吸收洗衣房内空气中的热量，将这些热量集中起来加热冷水，送至生活热水管网或水箱，有效节约燃气消耗，并带走大量热能，环境温度从38度降至25度。员工的工作舒适度大幅提高，也降低了中央空调负荷。据计算，每年可节约空调费27000元，并且每天产生的热水达30吨，年度产生的热水效益更近12万元。
截止目前，饭店在节能改造上已投入150多万元。以上两例仅是改造的冰山一角，还有空调系统、照明灯具、隔热膜等不胜枚举，但已能窥得绿色科技带来的直接利益和长远效益。并且由于工作环境改善，员工的生产效率大幅提高，服务品质也有了可喜飞跃。
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