西湖申遗成功,对于杭州金溪山庄来说是一件特别值得激动和喜悦的大事。这不仅仅是因为山庄地处西湖核心风景区,而是因为山庄直接参与其间,多次接待了有关西湖申遗各种会议的中外专家,为西湖申遗成功作出了应有的贡献。
恰似江南园林——认清地理环境的优势
“未能抛得杭州去,一半勾留是此湖”,诗翁白居易面对西湖水浅浅吟出的这两句词,勾出了一代又一代多少人对西湖的诗意遐想。申遗成功后,枕卧西湖西北一隅的金溪山庄,便因在西子湖畔的绝佳地理位置,更有了顺理成章的优越。
山庄占地45亩,总体建筑面积达两万多平方米。建筑品味取古典园林格局之精华,传承了江南民居的精致典雅,同时又注入了浪漫清新的现代气息,更融入了西湖山水的灵空秀美。宾客置身于山庄内,可以推窗见绿,移步换景,倍感“春风品茗,秋雨看花”的恬美。
金溪山庄一直非常注重文化与历史的传承。在筹建之初,山庄就曾四处寻访杭州古籍,终在《杭州通》、《西湖新志》中追溯到了山庄故址的文化源头:“古时,有水源于上天竺,经灵隐流入西湖,由于溪沙灿然如金,故名金溪。盛唐时此地为滢滢碧水,南宋尚有舟辑可通灵竺,清雍正年间淤于平陆,后有唐氏光绪年间建金溪别业(俗称唐庄)。清代著名学者俞樾曾撰联赞:金溪小筑,宛在一方。”现在山庄仍对地域历史、建筑文化以及园林风格的进行深入挖掘整理,不断梳理与西湖文化一脉相传的有机联系。山庄坚持自然与文化并重的做法,与此次西湖申报“世界文化景观遗产”的思路,真是不谋而合。
探索宜商亦休——把握申遗成功的契机
申遗成功后,饭店管理层对西湖申遗成功对山庄经营接待可能带来的影响和商机,认真进行了分析,并对可能调整的经营策略和核心产品组织了讨论、探索和预想。
首先是将去年上海世界博览会的“会展经济”与西湖申遗成功的“文化经济” 进行比较。去年上海世界博览会举行期间,杭州旅游行业享尽城市临近的地理优势,市区各类饭店,尤其是景区的旅馆,都有10%-20%以上的业绩增长,甚至在“黄金周”节假日期间出现了一房难求的现象。如今西湖申遗成功对旅游饭店经营的影响,不会出现类似上海世博会期间“井喷”现象,而呈现出影响时间长久、续持,不断渗透的特点。
其次是对申遗成功后客源结构可能出现趋势进行了分析。西湖申遗成功后对国内、国外以及不同客户群体的吸引力将是不同的。鉴于目前西湖景点环境和景区交通的承受压力,很可能在不同时间(如单双日、节假日、黄金周)、对不同人群(重点是国内旅游团队)进行分流限游。这对拥有国际销售网络,以接待外宾为主的国际品牌饭店将产生极大的利好。
然后是对山庄的核心产品进行了调整。山庄将发挥地段和环境的优势,继续做精做细具有竞争力核心产品。同时积极探索申遗成功后,饭店定位客户群体可能出现宜商务亦休闲多元变化的趋势,调整和推出“住在金溪山庄,走看《印象西湖》”、“新西湖游船”、“最具西湖特色的草坪婚宴”、“西湖景区慢跑地图”等服务项目,以满足商务会议和休闲度假不同客人的需求。
保护西湖环境——让文化遗产发扬光大
多次下榻金溪的国际古迹遗址理事会(ICOMOS)副主席、中国古迹遗址保护协会副主席兼秘书长郭旃曾经这样阐释申遗:“申遗,是世界范围内更高层次、更深程度、更大范围的环境保护。申遗和每个人的生活质量息息相关,因为更高的生活质量将不只是洁净的空气、水,良好的环境卫生、教育和医疗,还需要隽永深厚的历史人文环境和优美的自然景观,人和自然的和谐。”
在杭州西湖申遗成功后,金溪人将不忘专家的教诲,坚持绿色环保的经营理念,主动承担起保护西湖环境的责任,让文化遗产发扬光大。
积极参与环保活动。山庄认真开展创建国家《绿色旅游饭店》活动,山庄员工多次主动放弃难得的休息日,到西湖景区捡拾垃圾,向游人分发自制的环保宣传资料,倡议大家关注环保、参与环保。
致力营造绿色客房。山庄主动向宾客推荐无烟客房,为需要的宾客进行房间无烟处理,营造空气清新的优质客房;在所有客房内放置了倡导床单等棉织品及毛巾减少洗涤的温馨提示,倡导宾客互动;同时规范服务员合理使用洗涤剂、清洁剂、消毒剂,在确保客房卫生的前提下,尽量减少对水体的污染等。
精心打造绿色餐饮。按照“原料基地化,菜肴生态化”的要求,坚持“土菜精做,保持原味”,开发了千岛湖、磐安、临安等地以绿色原生态原料为特色的“浙菜溯源”主题餐饮产品。在食品加工上,重视营养价值,减少浪费,确保食品的安全、优质,做到“无公害、无污染。”并在餐饮服务上,主动提供“打包”服务和“剩余酒水”寄存服务等。
坚持绿色环保改造。已经完成了对山庄“天然气大户”厨房蒸箱实施了节能改造,平均每日减少天然气用量202度,节约用气率28.31%;利用智能感应、自动控制等技术设备实施了空调系统的节能改造工程,将空调总能耗降低了22%以上;在一区客房改造中将门牌灯、门顶灯、床头阅读灯、室内灯带、夜灯等照明灯光改为绿色节能环保型的LED新型光源;采用了保温、隔热、隔音性能更好双层中空玻璃为窗户材料。
进行景观优化改造。通过园艺绿化设计,对室外草坪吸翠园景观进行全面提升;加强和完善庭院内外绿化保护,精心营造每个房间的窗景,力求实现 “推窗见景,开门现绿”的效果,进一步突出饭店江南庭院独特的建筑风格和宜人环境。
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