意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面的历史，如同他们的建筑，艺术和时装，源远流长，素有“西餐之母”的美称。意大利人怀揣着他们与生俱来的热情与浪漫风情，精心烹制出各款原汁原味的美味佳肴。“地道与传统”的意大利美食或高贵典雅，或浓重朴实，总能轻而易举地抓住人的眼球，继而给人以视觉与味觉的双重冲击。
传承经典工艺，铸就典雅风情
要品尝到纯正的意大利美食，餐厅的选择就显得尤为重要。SABATINI以其悠久的历史、纯正的口味、丰富的内涵虏获了数以万计美食家们的拥护。
来到位于南苑环球酒店二楼的SABATINI意大利餐厅，笔者便被充溢其中的浓郁的意式风情所吸引。古铜色复古吊灯，暗红金花软椅搭配精致手工地毯，高贵雅致；大气的欧式壁画，精巧的古铜雕塑，犹若置身于罗马的皇家宫廷。一扇“拱门”巧妙地将餐厅一分为二，透过“拱门”，明档厨房里，厨师们的精湛厨艺一览无遗。
在紧靠巨幅落地窗的餐位落座，满满的阳光透过镂空蕾丝花边窗帘肆无忌惮地洒进来，暖暖的慵懒就这样不经意地萦绕一身。餐桌上，意大利纯手工的水晶高脚杯、法国Christofle的精美餐具、德意志的小摆设……一件件犹如最精心雕琢而成的工艺品，等待有缘人品赏把玩。在轻快雅淡的音乐声中，世俗的喧嚣与我何尤，宁静是心灵不二的归宿。
纯正地道意式珍馐，引领自然风味时尚
意大利的菜肴源于古罗马帝国宫廷，纯正的意大利料理始终承袭着它的尊贵与典雅，将浓郁的的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵蕴含其中。意大利菜系繁多，品种齐全，SABATINI推出的各类美馔更是令见者垂涎欲滴。其中又以意大利面与比萨最为有名。
意大利面，又称为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯的菜肴。意大利面做法多样，滋味各异，变化多端，令人目不暇接。眼前的“招牌面”正得到厨师长的极力推荐，圆圆细长的面条佐以阿根廷红虾、蛤蜊、青口与鲜鱿，再加以特制番茄酱汁，充分搅拌后便可享用了。一口下去，馨香可口，韧劲十足，方才领略到传统意大利面的地道与纯正。
比萨，是SABATINI的另一招牌菜，文明海内外。金黄的比萨饼上，覆以片片红艳剔透的帕尔马火腿，再配上些许绿油油的火箭菜与奶香浓郁的巴马臣芝士，色泽鲜艳诱人的帕尔玛火腿比萨便可上桌了。切一小块入口，轻轻咀嚼，瞬间，比萨的奶味，火腿的咸味，火箭菜的苦味尽收口中，在唇齿间完美融合，曼妙无比。如果你是一位素食主义者，那么不妨选择有机樱桃番茄鲜奶酪比萨，酸甜中蕴含醇郁奶香，引领绿色风味时尚。
当然，SABATINI的“意”乡美味绝不仅仅于此，甜点是意大利料理不可忽视的一部分。
提拉米苏，意大利最受欢迎的甜品，在SABATINI又怎可错过呢？咖啡香与芝士香互相交融，甜蜜如情人的呢喃。提拉米苏，Tiramisu（带我走），或许每一份提拉米苏的烹制就是一个最美丽的祝愿，祝愿每一个品茗者带走的不仅仅是美味，还有爱与幸福吧。
为了更好的了解意大利料理的精华，主厨热情地向笔者推荐了数十道经典意式菜肴：经典番茄罗勒小吃、牛肉薄片配以蔬菜沙拉、地中海式什锦海鲜汤、顶级珍品黑毛牛雪花西冷……盘盘都经过精工细琢，吃的不仅是美味，更是健康与艺术！
没有哪一种美食不需要美酒的烘托，没有哪一种情调不需要美酒的酝酿。作为酒文化悠久的意大利，对酒与菜肴的搭配必然更为讲究。法国AOC、意大利DOCG……南苑环球的SABATINI精心汇聚世界五大酒庄的头等佳酿，为每一位宾客的美食之旅锦上添花。
来吧，来南苑环球的SABATINI吧，为你的味蕾缔造一份动人传奇！
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