2010版饭店星级标准从2011年1月1日起正式颁布实施了，经过修订，新标准从评价指标到评价体系等都做了重大调整，明确了有限服务与完全服务的不同要求，注重了商务会议型饭店与休闲度假型饭店特色类别的引导与划分。新标准全面体现了必备项目的不可或缺性，强调了对饭店设施设备专业性、整体性、舒适性水准的综合考察，并完善了服务产品评价的量化指标，更加具有可操作性。同时，新标准进一步强化了对节能减排的重视，体现了对环境的关注。也强调了安全管理中必需建立应急预案等管理要求。可以说，新标准更加符合饭店业发展的实际，更能适应当今科技发展与生活水平提高的要求，毋庸置疑，2010版饭店星级新标准对于饭店业的健康发展，对于饭店建设和管理在专业化、特色化以及品质提升等方面将发挥重要的引导和推动作用。
标准的制定与完善是随着产业的发展而不断进步的，有一个渐进的认识过程，新标准已有了很大的提升，但从一些细节来看，或从标准应该具备的规范性、评判性和引导性等高度来看，认为尚有一些美中不足，试举例一二，共大家商榷。
一、评定方式与效果
运用星级标准饭店可以说是一种第三方评价，然而，严格意义上说，对于饭店服务质量的评价还离不开消费者的评价，也就是第二方评价。如果星级评定时能够引进第二方的评价，作为评定的一个组成部分，则会更加科学合理。因为，作为消费者的第二方，花钱入住饭店，在某些方面，更具有发言权，尽管他们不具有专业性，但他们会有切身体会，也会对彼此饭店的质量进行相互比较。
增加第二方评价，一是可以增强评价的客观性。因为检查人员在饭店逗留的时间必定是很短暂的，检查的点与面也是有限的，把客人评价作为评星参考，可以反映出饭店运行状态真实的一面；二是有利于增加检查的随机性。可以减少饭店应付检查的现象，我们经常说“客人是最好的暗访者”也是这个道理；此外，更有利的一面是，当评星工作遇到来自外来干预及压力时，第二方评价可以作为一种参考。
其实，在2003版以前的星级评定标准中是有发放《宾客意见调查表》内容的，但当时做法是将调查表放入客房，由客人填写，定期回收，但是这种方法容易作弊，统计方法复杂，结果在2003版的标准中被废止了。此次新修订的星级标准没有增设此项内容，显得有些遗憾，因为这项内容很重要，只要方法改进完全可以操作。
具体方法可以是，统一设计《宾客意见调查表》，在饭店评定星级时，现场发放，根据不同的星级规定发放不同数量的调查表，测评出其宾客满意度，按照不同的星级规定不同的满意率，作为评定依据。
二、评定指标与经营实际
1、星级评定标准的设施设备评分表（硬件表）1.2.1中，对于饭店的停车数量设有4个评分档，其中“饭店自备停车位数量达到客房数量的40%”时，就可以得到最高档分4分，这显然不够合理。众所周知，随着时代的发展及人民生活水平的提高，公务车、自驾车等越来越多，停车条件好坏已经成为客人愿否去某家饭店消费的首选条件。如果将停车位设置为客房的80%为最高得分档，也许更为合理。
因为，标准首先具有引导性。如果新建饭店的投资者以此标准考虑建停车场，则肯定会有误导；其次，此项比例设定具有不公平性。对于停车资源日益昂贵的今天，舍得拿出空间来供消费者停车，舍得花代价造地下车库，都是非常难得的。如果一家饭店按客房的90%比例配置停车位与另一家按40%比例一样给最高分，则显得十分不合理；三是涉及到满意度问题。因为停车位的多与少，消费者的满意度是完全不一样的；四是现实新建饭店中，大多已经把停车位与客房按0.8∶1配置了，甚至更多。因此，提高停车数占客房数的比例以及得分，较为符合现代及未来发展实际。
2、设施设备评分表（硬件表）4.9客房必备物品（少一项，扣一分）中，仍然保留了“请清理房间”挂牌或指示灯这一项，也就是说客房没有请速打扫的挂牌或指示灯将被扣分。这也不够合理。因为，牌子挂出或灯亮以后，服务员几分钟内能赶到客房？多少时间到达才算规范？在饭店人力成本增加，人力资源短缺的情况下，能派多少服务员去经常巡视呢？显然做不到，也不可能在挂牌第一时间来清理房间。其次，如果客人真的需要清理房间，可以拨打房内电话，有一键通，可随时让房务中心派人来清扫。另外现实运行过程中，牌子反挂在门把手上，经常掉地，久之破损。而指示灯按钮往往被客人误操作，此种情况居多，员工也难以判断，实际上是没有效果的。
3、设施设备评分表（硬件表）4.10.5.2中，规定“完全打开热水龙头，水温在15秒内上升到46-51℃水温稳定”，可得1分，但据工程部门的人员介绍，如果龙头出水51℃不仅不够节能，且可能要烫伤皮肤，这个温度应该是指热交换器的出口温度。
4、设施设备评分表（硬件表）4.10.7.5中，有“110V/220V转换电源插座”，加1分，此项已经显得有些过时，也会增加建造成本。因为，目前的电器及充电器都具有自行调压转换功能，不需降压即可充电。而国外客人需要的仅仅是不同尺寸的转换插座。
三、预备星级与说明
在2003版标准中，有预备星级的评定规定，然而在2010版新标准 “前言”的主要变化说明中，没有提及取消预备星级这个变化。并且在“各星级的划分与评定条件”以及“总则”中，也都没有取消预备星级的说明，因此显得不够明确。
以上问题的提出不一定正确，仅供探讨，因为对新标准解读的角度或理解程度各人有所不同，但是可以肯定，这些细节问题，完全不会影响到新标准的专业性，因为这一标准修改得十分成功。可以说，2010版星级标准是星级评定工作的权威指南，它的颁布实施对于我国饭店业发展具有里程碑式的重大意义。
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