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以杭州法云安缦酒店参主题设计及文化着眼点

2013-07-31 14:37 来源:《饭店业》 作者:昭德
  一、杭州法云安缦酒店的建设背景
 
  杭州法云安缦酒店是建筑学中的凤凰,饭店所在地——法云古村原是明清遗留的古村落,在2000年初曾险些被夷成平地。
 
  后来,法云古村原有的古建筑经过简单的修缮,曾分幢出租作各种旅游用途,如照像馆、中医馆等。但由于没有连贯整体的概念规划和统一的管理模式,该古建筑的初期商业运作并不成功。一直到2008年,昭德及安缦公司决定将这座历尽沧桑的古建村落修缮成精品饭店。
 
  投下重金经过12个月的努力后,杭州法云安缦酒店由废墟中诞生,并以明清村落和隐士文化的主题亮点,在杭州惊艳出场。
 
  二、杭州法云安缦酒店的主题设计及功用
 
  饭店主题设计初衷,是因为杭州在历史上为文人荟萃之地,以《雪夜泛舟》闻名的隐士文人张岱在明朝时期就隐居在法云村。因此,明清文人隐士文化为主导的设计概念,就被杭州法云安缦酒店锁定。再加上法云古村的地缘优势——毗邻七大寺庙,更为明清隐士文化增添了神秘的宗教文化氛围。
 
  杭州法云安缦酒店可能是世界上唯一安排住店客人参与寺庙早课的商业饭店。一公里长的沿溪石铺小径连接永福寺与灵隐寺。饭店运营后,该小径依旧对外开放,朝香客人依然可以通过该小径来往于永福寺与灵隐寺庙。小径两侧,坐落着杭州法云安缦酒店的50幢古民居。
 
  “逍遥有能事,感激在知音”——杭州法云安缦酒店大门的楹联,在宾客到达的一瞬间,就以无声地静默的方式向宾客表明了敬意。
 
  饭店有三个功能区域:①客房区,饭店拥有舒适客房52间;②水疗区,包含水疗室6间;③饭店运营配套功能区:包括饭店5个餐厅、法云舍、精品店等。
 
  饭店中的每幢建筑都被设计赋予了一个诗意的名称,如清秋居、藏花楼等,并为之搭配相应的匾额、楹联。如“清秋居”的楹联:清瘿老鹤闲心远,麻乱野花秋意多;“藏花楼”的楹联:抚琴床动摇,弄笔窗明虚。为了营造时代气息,所有匾额的木料都选用了上好的银杏木,楹联则用对开的大竹杆进行篆刻,刻好后用黑色上彩。古建的外观和朴素艺术品互称,产生了典雅不侈的文化气氛。
 
  像饭店图书馆,入口以“共逍遥”作为匾额。逍遥不仅是旅游的肉体享受,更是读书的精神享受。图书馆选取了“无为”作中堂,“O”(表意圆满)作大壁画。其他条幅、楹联和主体的大作品悬挂在同一幢楼、同一个空间,使作品之间在呼应的同时又形成了互相增强的大气场。屋外的“共逍遥”匾额与屋内的大“O”和“无为”形成了内外呼应的鼎立格局。所选用的名称的表现手法及其内涵,又彰显了隐士文人的精神追求。
 
  三、从匾额、楹联参杭州法云安缦酒店的文化着眼点
 
  (一)书法家的选择
 
  在挑选题写匾额、楹联的书法家时,杭州法云安缦酒店以三个原则为指导:
 
  (1)以能写大字并在艺术上有特别创意的为主选,考虑身世与退隐文化有关系的艺术家为主选的对象;
 
  (2)以表现明末清初、清末民国时期、现代三个时期的时代精神为主选;
 
  (3)和杭州有关的书法家为首选。
 
  最终,饭店主要选用了以下名家的书法:金农,并挑选黄慎(金农的学生)和郑板桥与其搭配;吴昌硕——杭州人,生活在清末民国初年;王冬龄教授——现任中国美院书法教授,与杭州有着密切的关系。
 
  饭店内每幢客房的书法艺术品用同一名艺术家的作品,以营造和谐一致的艺术氛围。由于遗留的古建原是民居,挑高不大,由此,客房内的艺术品多采用手卷和小品,玲珑小巧中充满了旧文人与文化气息。
 
  入选的书法家中,金农是首选。因其漆书刚劲有力,字形清晰可辨,同时又是杭州人。在杭州法云安缦酒店的公共区域,由于空间面积比较大,因此在以金农书法为主的同时,选取了郑板桥的书法作为搭配。两人同为明末清初民间书法家的代表。郑板桥的六分体和金农的书法艺术异中有同,同中又有异。在同一处共用两人的书法,使书法环境变得生动而且富于变化。以“沧月”、“闲福”、“沐泉”、“古越”、“汲青”为名的客房由金农的书法作匾额;“妙墨”、“影静”、“铸璞”用的则是郑板桥的书法体。
 
  在明末清初的隐士中,八大山人的身世最特殊,在杭州法云安缦酒店中也选用了八大山人的书法作匾额、楹联,同时搭配他的小品和手卷。八大山人书法笔体飘逸,与金农相比更具韵味,这为饭店增添了更多情趣。八大山人的楹联:“采药逢三隐,寻真遇九仙”搭配“三九”(三九是个吉数)作匾额。
 
  吴昌硕是位与杭州有着密切关系的艺术家,他生活在清末民国初年,是那个时期书法家的代表。他的笔法以行书写篆书,使金文脱离匠气,在原本过于规范的书法形式中注入个性。欣赏吴昌硕的书法和欣赏他的画一样,吴昌硕本来就是以篆书作画,杭州法云安缦酒店挑选了吴昌硕的三块匾额——“德冈”、“涉乐”、“芳兰”和三副楹联。另外挑选了他的画有梅花、牡丹、玉兰、兰花的许多手卷,手卷诗中带画,咏兰的有“王者香贵今非时”。这些与小品一起作为室内的装饰艺术品。  
  
  当代人王冬龄教授本是以书写大字体书法出名的。他的笔法豪放飘逸,表现出文人隐士的时代内在精神。杭州法云安缦酒店选用了王冬龄书法中的“积玉”两个字作为饭店接待前台的匾额。“玄圃积玉”,比喻踏入饭店仿若进入了超凡脱俗的世界。
 
  (二)艺术品的显现形式
 
  1. 饭店各区域功能各异却互相支撑,所以在艺术品的选择上,必须异中求同,使文化主题在形式上一以贯之、得以延展。
 
  杭州法云安缦酒店所有的艺术品中,以书法居多,而且都是以墨绘在绢本上。但这样中文字体的书法在西餐厅中出现是否恰当?有没有更好的表现手法?
 
  杭州法云安缦酒店选中了美国田园诗人“Robert Frost”的两首诗——“柴堆”和“留恋在冬天傍晚”——以中国书法在绢本上由墨毛笔写出罗马字,并且无论是内容、还是体裁及表达的精神情趣上,“Robert Frost”的田园诗和杭州法云安缦酒店力求表现的田园隐士文化是一致的。这样,即达到整体统一的表现效果,又使宾客在西餐厅用餐时欣赏这中西融合、别具风味的“中国书法之罗马体”。  2. 水疗和洗浴间的艺术品装饰是最有挑战的地方。
 
  第一,水疗和洗浴间室内环境比较潮湿;第二,在内容上歌咏洗浴间的诗句也比较少。
 
  杭州法云安缦酒店最终选择了瓷板书法及禹王碑的蝌蚪文:瓷板书法以克服潮湿的室内环境;另以八大山人抄写禹王碑的蝌蚪作表现法,并断取禹王碑的词句作水疗馆和洗浴间的堂号。比如,“沐益”、“沐心”、“沐庭”等,美容院的堂号是“美德”:礼记之始,在于正容体,齐颜色,顺辞令。
 
  禹王碑记载了大禹治水的过程。对外国的宾客而言,在文化旅游寻求体会迥然不同的文化,这也是旅游最快乐的部分。禹王碑的内容和圣经中大水的处理方法是迥然不同的:诺亚选择了制造大方舟,把世间的物种在经历大水后保留传世;大禹选择了疏浚以治水。对不谙中国历史的外国旅客,这是一个文化震撼与冲击。借用蝌蚪文可爱的字体,又把洗浴间文化渲染得意韵无穷。
 

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