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探索国际度假饭店设计和品质感知

2013-06-27 10:18 来源:《饭店业》 作者:陈显伟

    遥想记忆中那段被风景深锁的足迹,去追索新加坡和巴厘岛度假饭店的印象。心境好像受到那一张张画卷的触动,是的,眼前渐渐柔软的文字变得有些慌乱,窜起了一排排,淹过了所有的心岸。茫然间,探索的力量蕴含在身后无边无际地延伸,捞起些许湿漉漉的文字,编织起新的设计灵感。

    轻捻那些遗落在指尖的光阴,每一次对度假饭店的回忆都依旧温润;念起,便是生命中最美的风景。剥落印在流年里那深深浅浅的痕迹,拔出一个优秀的度假饭店,发现每一个度假作品的设计都在场所研究与主题资源的基础上建立。只有带上一份刻意的洞察,去感受“度假”两个字背后清晰的脉络和鲜明的风格,体验每一个产品之间的关联和传递,延展到度假饭店的诞生与核心定位,把握到建筑风格、协调配套景观、个性化服务设施在设计上的感觉,“度假”才真正开始。

    从内容到空间,“度假”都饱含意义。在新加坡和巴厘岛的度假饭店设计中尤为突出,也表现在设计梯级中占据比例最大的功能性需求,专注于对顾客各种消费意识引导和私人空间的处理。在使用面积、空间数量以及各个空间联系或隔绝的复杂布局方面体现出高度的协同性和品质感。

    一、从环境应用到服务功能的启发

    度假饭店设计师专注于调动一切艺术手段,去创造和当地景点浑然一体的饭店建筑与景观。而又通过建筑风格来发挥最大的自由度,孕育出有原创性、个性的设计。作者与Jaya设计团队在新加破的一次深刻研讨,对新加坡嘉佩乐饭店的设计概念也分享了不少。从选址上就体现出Capella一方面为顾客呈献启迪心灵的自然环境;另一方面提供通往新加坡主要商业区的便捷交通。知名设计师 Jaya Ibrahim 亲自设计这座殖民风格庄园,让庄园成为一个布局精心的艺术品。扩建后的饭店拥有了全新的富有现代感的新翼,使其新旧相融、相映成趣。Capella没有庞大的住房体量,而是准确地设定其消费群体,让每一个顾客都充分体验这里富有历史感的生活,去领略两百年历史的沉淀,品味时空交错中流传的精致旅程。饭店整体设计并非刻意表现得紧凑,在配套功能的安排上也体现出独有的连贯性,可见当时的设计大师们是如何去思考这个问题。他们都自然而然地丢掉“模仿”,思考着如何表达一种自己更为熟悉的、已经融入顾客血脉中的情怀,这份情怀里萦绕着有浓浓的历史情愫。显然,大师们不是简单地将古典移植,而是以自己的方式去感知这份悠远情愫,并将它表达为厚实、深邃且不失浪漫的意境,尝试着去营造另一番情结的度假氛围。

    在东南亚度假饭店的环境应用上,设计师会充分挖掘水的各种性格。无论是新加坡新建的海边度假饭店还是在巴厘岛,花园里经常会选择古典而严谨的水景,规整的水渠、作为景观节点的喷泉;又会有自然浪漫的水景,隐藏于树林中岩石里的溪流和小瀑布,创造了神秘宁静的气氛。同时,水的视听双重性感受在各种园林中被充分的表达,潺潺的水声回荡在绵延的空间里,让人心神舒缓开来。同样是水,在Marina Bay Sands Singapore,一座1396平方米的泳池的特殊设计令水体看起来仿佛延伸至视野的尽头。由于泳池的边缘被设计成在水平面之下的几厘米处,流出的水会流到下面的一个集水池,然后再由水泵抽回到上面的池子里。不仅是泳池可以带来水流向地平线的效果,空中泳池从早玩到晚更能让不同的群体完成类似比基尼少女的不同心境的梦想!而在The Club at Capella Singapore设计中还附设有 Auriga 水疗及健身中心、会议室、商务中心的两间会议厅、图书室及三个室外瀑布泳池,是一个身体和心灵都能得到协调的组合。一个室外游池边框设计配合迂回曲折的地形与旁边翠绿的花园、大树融合得那么完美,似乎就是这一个方水润泽了这片葱郁的林木。泳池可以在必要的时候摇身一变成为水上舞台,举行黄昏室外表演,这种经营方法在设计的时候就完全考虑进去了,所有的支持点的辅助考虑都是那么和谐。配合饭店定位中的服务模式,这几家饭店都显得更让人放松,或许是进入饭店那一刻受一位位介绍者以身示例的影响,似乎向顾客传达了一种无微不至的服务,传递出预设的管家服务和个人助理的感觉。于是让每一个进入者对“奢华”两个字有不少的新界定。服务人员与客人联系来预先安排各种需要,展示了一种奢华以外的意义,尤其是对心灵的启发。

    从环境应用到服务功能所做到精准对接,正是这部分饭店的精妙之处,即便它的前身曾经有着丰富的历史沉淀,属于“过去”或者“昨天”,仍然能够在残旧中显露出别样的生机。设计大师们当初确定在这之上的深度调研和详细的定位,需要建筑师在这个平台上的融通和高瞻远瞩,由建筑师搭起一个高高的平台,也就有了足够的空间来容纳室内设计师、园林设计师和灯光设计师的思维。让第一个环节先抬高,才有可能在第二个环节上再次抬高,最后整个作品的水准会达到全新的高度。

    二、和谐的设计推动品质创造

    随着制造社会向创意社会的发展,设计型度假饭店概念的普遍实用观点也开始向审美主义延伸。新加坡和巴厘岛得天独厚的景观资源和明确的项目定位要求度假饭店设计必须突出建筑和环境的和谐,坚持通过建筑和园林的塑造进一步来提升整体度假环境的品质,给度假的宾客创造更有意趣的地域感受。印尼巴厘岛度假饭店的设计,是结合人文环境与地域特色的典范。巴厘岛虽有优美的滨海及山地风光,但其品质绝非世界之最,地域及人文特色与度假饭店在形式、功能、环境创意上的完全融合,是巴厘岛饭店成功的秘诀。巴厘岛水明漾 W 度假饭店在建筑公司SCDA Architects和室内设计公司AB Concept and Poole Associates Private Limited倾力打造下,大胆设计、用料的创新转变,以“隐藏与展现”的理念来诠释神秘的巴厘岛。每个空间将现代元素融入传统巴厘岛式设计,让宾客领略前所未见的新视觉。 特色W酒廊坚固的人造藤蔓模糊了内外的界限,海风柔柔地拂过纱窗,墙壁玻璃罐内装着卡皮斯贝壳……这些都是设计师材料选择的心力之作,与巴厘岛特有的植物、海风、贝壳创造了设计上的地域冲击力。清晨,当你推开窗户,一股清新的海风迎面吹来,眼前宽阔而优雅,像一面风景动人的画卷,设计师对景观的组合让人在每一个视角心亦飞扬。此时此刻,一曲《Yes I love you》余音绕梁,闭上眼睛,用穿越时空的耳廓聆听超然的灵感。那些羽状的音符纷至沓来,伴随着窗外海浪冲击沙滩的声音,在身与心之间,寻找着音乐和文字不能抵达的暗礁浅滩。这就是当时设计师想要达到的一种顾客体验的心境。品质在度假设计中不会完全停留在物件的本身,而是更多地演绎在对顾客感知的冲击力上,让顾客在刹那间或持续中做出心理的自我暗示。

    遥想记忆中那段被风景深锁的足迹,去追索新加坡和巴厘岛度假饭店的印象。心境好像受到那一张张画卷的触动,是的,眼前渐渐柔软的文字变得有些慌乱,窜起了一排排,淹过了所有的心岸。茫然间,探索的力量蕴含在身后无边无际地延伸,捞起些许湿漉漉的文字,编织起新的设计灵感。

    轻捻那些遗落在指尖的光阴,每一次对度假饭店的回忆都依旧温润;念起,便是生命中最美的风景。剥落印在流年里那深深浅浅的痕迹,拔出一个优秀的度假饭店,发现每一个度假作品的设计都在场所研究与主题资源的基础上建立。只有带上一份刻意的洞察,去感受“度假”两个字背后清晰的脉络和鲜明的风格,体验每一个产品之间的关联和传递,延展到度假饭店的诞生与核心定位,把握到建筑风格、协调配套景观、个性化服务设施在设计上的感觉,“度假”才真正开始。

    从内容到空间,“度假”都饱含意义。在新加坡和巴厘岛的度假饭店设计中尤为突出,也表现在设计梯级中占据比例最大的功能性需求,专注于对顾客各种消费意识引导和私人空间的处理。在使用面积、空间数量以及各个空间联系或隔绝的复杂布局方面体现出高度的协同性和品质感。

    一、从环境应用到服务功能的启发

    度假饭店设计师专注于调动一切艺术手段,去创造和当地景点浑然一体的饭店建筑与景观。而又通过建筑风格来发挥最大的自由度,孕育出有原创性、个性的设计。作者与Jaya设计团队在新加破的一次深刻研讨,对新加坡嘉佩乐饭店的设计概念也分享了不少。从选址上就体现出Capella一方面为顾客呈献启迪心灵的自然环境;另一方面提供通往新加坡主要商业区的便捷交通。知名设计师 Jaya Ibrahim 亲自设计这座殖民风格庄园,让庄园成为一个布局精心的艺术品。扩建后的饭店拥有了全新的富有现代感的新翼,使其新旧相融、相映成趣。Capella没有庞大的住房体量,而是准确地设定其消费群体,让每一个顾客都充分体验这里富有历史感的生活,去领略两百年历史的沉淀,品味时空交错中流传的精致旅程。饭店整体设计并非刻意表现得紧凑,在配套功能的安排上也体现出独有的连贯性,可见当时的设计大师们是如何去思考这个问题。他们都自然而然地丢掉“模仿”,思考着如何表达一种自己更为熟悉的、已经融入顾客血脉中的情怀,这份情怀里萦绕着有浓浓的历史情愫。显然,大师们不是简单地将古典移植,而是以自己的方式去感知这份悠远情愫,并将它表达为厚实、深邃且不失浪漫的意境,尝试着去营造另一番情结的度假氛围。

    在东南亚度假饭店的环境应用上,设计师会充分挖掘水的各种性格。无论是新加坡新建的海边度假饭店还是在巴厘岛,花园里经常会选择古典而严谨的水景,规整的水渠、作为景观节点的喷泉;又会有自然浪漫的水景,隐藏于树林中岩石里的溪流和小瀑布,创造了神秘宁静的气氛。同时,水的视听双重性感受在各种园林中被充分的表达,潺潺的水声回荡在绵延的空间里,让人心神舒缓开来。同样是水,在Marina Bay Sands Singapore,一座1396平方米的泳池的特殊设计令水体看起来仿佛延伸至视野的尽头。由于泳池的边缘被设计成在水平面之下的几厘米处,流出的水会流到下面的一个集水池,然后再由水泵抽回到上面的池子里。不仅是泳池可以带来水流向地平线的效果,空中泳池从早玩到晚更能让不同的群体完成类似比基尼少女的不同心境的梦想!而在The Club at Capella Singapore设计中还附设有 Auriga 水疗及健身中心、会议室、商务中心的两间会议厅、图书室及三个室外瀑布泳池,是一个身体和心灵都能得到协调的组合。一个室外游池边框设计配合迂回曲折的地形与旁边翠绿的花园、大树融合得那么完美,似乎就是这一个方水润泽了这片葱郁的林木。泳池可以在必要的时候摇身一变成为水上舞台,举行黄昏室外表演,这种经营方法在设计的时候就完全考虑进去了,所有的支持点的辅助考虑都是那么和谐。配合饭店定位中的服务模式,这几家饭店都显得更让人放松,或许是进入饭店那一刻受一位位介绍者以身示例的影响,似乎向顾客传达了一种无微不至的服务,传递出预设的管家服务和个人助理的感觉。于是让每一个进入者对“奢华”两个字有不少的新界定。服务人员与客人联系来预先安排各种需要,展示了一种奢华以外的意义,尤其是对心灵的启发。

    从环境应用到服务功能所做到精准对接,正是这部分饭店的精妙之处,即便它的前身曾经有着丰富的历史沉淀,属于“过去”或者“昨天”,仍然能够在残旧中显露出别样的生机。设计大师们当初确定在这之上的深度调研和详细的定位,需要建筑师在这个平台上的融通和高瞻远瞩,由建筑师搭起一个高高的平台,也就有了足够的空间来容纳室内设计师、园林设计师和灯光设计师的思维。让第一个环节先抬高,才有可能在第二个环节上再次抬高,最后整个作品的水准会达到全新的高度。

    二、和谐的设计推动品质创造

    随着制造社会向创意社会的发展,设计型度假饭店概念的普遍实用观点也开始向审美主义延伸。新加坡和巴厘岛得天独厚的景观资源和明确的项目定位要求度假饭店设计必须突出建筑和环境的和谐,坚持通过建筑和园林的塑造进一步来提升整体度假环境的品质,给度假的宾客创造更有意趣的地域感受。印尼巴厘岛度假饭店的设计,是结合人文环境与地域特色的典范。巴厘岛虽有优美的滨海及山地风光,但其品质绝非世界之最,地域及人文特色与度假饭店在形式、功能、环境创意上的完全融合,是巴厘岛饭店成功的秘诀。巴厘岛水明漾 W 度假饭店在建筑公司SCDA Architects和室内设计公司AB Concept and Poole Associates Private Limited倾力打造下,大胆设计、用料的创新转变,以“隐藏与展现”的理念来诠释神秘的巴厘岛。每个空间将现代元素融入传统巴厘岛式设计,让宾客领略前所未见的新视觉。 特色W酒廊坚固的人造藤蔓模糊了内外的界限,海风柔柔地拂过纱窗,墙壁玻璃罐内装着卡皮斯贝壳……这些都是设计师材料选择的心力之作,与巴厘岛特有的植物、海风、贝壳创造了设计上的地域冲击力。清晨,当你推开窗户,一股清新的海风迎面吹来,眼前宽阔而优雅,像一面风景动人的画卷,设计师对景观的组合让人在每一个视角心亦飞扬。此时此刻,一曲《Yes I love you》余音绕梁,闭上眼睛,用穿越时空的耳廓聆听超然的灵感。那些羽状的音符纷至沓来,伴随着窗外海浪冲击沙滩的声音,在身与心之间,寻找着音乐和文字不能抵达的暗礁浅滩。这就是当时设计师想要达到的一种顾客体验的心境。品质在度假设计中不会完全停留在物件的本身,而是更多地演绎在对顾客感知的冲击力上,让顾客在刹那间或持续中做出心理的自我暗示。

    三、设计主题与顾客感知

    度假饭店主题设计本就是生命的写意,设计师们总是通过各种手法来给人以新颖和震撼的感觉。通过场所精神、大地艺术等更为超越的现代艺术思潮和现代的景观设计相汇聚、碰撞,推动了度假饭店设计的发展。无论人们的感受如何,新的作品依旧会在历史中沉淀出精华的部分。好比你翻开塞伦盖蒂饭店的设计图,你会发现坦桑尼亚的这家饭店完全是由木头和玻璃建成,错落有致地与环境巧妙地结合成一体,可以零距离地欣赏恣意奔跑在广阔草原上的狮子和斑马,感叹着生命的奔放;漫步于巴厘岛努沙杜阿海滩(NusaDuaBeach),几乎所有的五星级饭店都集中在这里,沙滩成就了各种卖点,这时的你可以在夕阳下跟情侣窃窃私语,在海浪的拍打声中一直走到月光皎洁。合上图纸出发吧!逃离都市繁忙的节奏和日复一日机械式的枯燥,踏入人间天堂,去聆听一段震撼灵魂的纯粹无暇的自然之音。巴厘岛的地域特色饭店,在视线中都已被有着浓郁巴厘民族风格的建筑所笼罩。古老而充满生气的亭台楼阁、错落有致的假山和喷泉、郁郁葱葱的树木、色彩斑斓的鲜花,整个饭店就像一个偌大的贵族私家花园。家具都是按照传统的巴厘风格布置,略带禅味;但每一个主题都非常鲜明,文化对建筑的滋润也独有份量。这种似有若无的禅文化则成为这些建筑装修的灵魂,把人的意愿表现在建筑装修上,修建设计无形的气力表现出永久的主题。巴厘岛细节的美都只有通过这种文化来实现。

    同样新加坡与中国西安相比,是一座全新的城市。新加坡嘉佩乐饭店内的两间殖民风格庄园建于1880年,是新加坡嘉佩乐饭店的四座古迹之一,面积达436平方米,并于2000年被正式列入法定保护建筑物(conservation status given)。这里对旅客来说这是一个天堂般的栖息之所,融合了古典魅力与现代美感。在这里,住客成为主宰者,并以此新加坡古迹为家,切身感受时代的交替和心境的时空转移。

    对于这些度假饭店来说,设计与其环境背景之间的关系一直最为重要,即便换成另一个地方的项目,设计师们总能探索出该地的场所精神,并将其清晰地定义下来。

    在东南亚很多度假饭店的建筑很老,居住文化延续了上百年的积淀,如同生命随着时间推移生长出来。每一处场所都在配合设计师形成着独特的设计风格、设计语言和设计哲学, 更让一位位设计师和饭店职业经理人将其视为艺术,并为之奋斗一生。然而,一切的背后都是深刻的设计和经营思想,都是对人类文明的关怀和注入,不仅扩展了度假作品的内涵,而且使其有了更大的魅力和研究价值。度假饭店主题设计本就是生命的写意,设计师们总是通过各种手法来给人以新颖和震撼的感觉。通过场所精神、大地艺术等更为超越的现代艺术思潮和现代的景观设计相汇聚、碰撞,推动了度假饭店设计的发展。无论人们的感受如何,新的作品依旧会在历史中沉淀出精华的部分。好比你翻开塞伦盖蒂饭店的设计图,你会发现坦桑尼亚的这家饭店完全是由木头和玻璃建成,错落有致地与环境巧妙地结合成一体,可以零距离地欣赏恣意奔跑在广阔草原上的狮子和斑马,感叹着生命的奔放;漫步于巴厘岛努沙杜阿海滩(NusaDuaBeach),几乎所有的五星级饭店都集中在这里,沙滩成就了各种卖点,这时的你可以在夕阳下跟情侣窃窃私语,在海浪的拍打声中一直走到月光皎洁。合上图纸出发吧!逃离都市繁忙的节奏和日复一日机械式的枯燥,踏入人间天堂,去聆听一段震撼灵魂的纯粹无暇的自然之音。巴厘岛的地域特色饭店,在视线中都已被有着浓郁巴厘民族风格的建筑所笼罩。古老而充满生气的亭台楼阁、错落有致的假山和喷泉、郁郁葱葱的树木、色彩斑斓的鲜花,整个饭店就像一个偌大的贵族私家花园。家具都是按照传统的巴厘风格布置,略带禅味;但每一个主题都非常鲜明,文化对建筑的滋润也独有份量。这种似有若无的禅文化则成为这些建筑装修的灵魂,把人的意愿表现在建筑装修上,修建设计无形的气力表现出永久的主题。巴厘岛细节的美都只有通过这种文化来实现。

    同样新加坡与中国西安相比,是一座全新的城市。新加坡嘉佩乐饭店内的两间殖民风格庄园建于1880年,是新加坡嘉佩乐饭店的四座古迹之一,面积达436平方米,并于2000年被正式列入法定保护建筑物(conservation status given)。这里对旅客来说这是一个天堂般的栖息之所,融合了古典魅力与现代美感。在这里,住客成为主宰者,并以此新加坡古迹为家,切身感受时代的交替和心境的时空转移。

    对于这些度假饭店来说,设计与其环境背景之间的关系一直最为重要,即便换成另一个地方的项目,设计师们总能探索出该地的场所精神,并将其清晰地定义下来。

    在东南亚很多度假饭店的建筑很老,居住文化延续了上百年的积淀,如同生命随着时间推移生长出来。每一处场所都在配合设计师形成着独特的设计风格、设计语言和设计哲学, 更让一位位设计师和饭店职业经理人将其视为艺术,并为之奋斗一生。然而,一切的背后都是深刻的设计和经营思想,都是对人类文明的关怀和注入,不仅扩展了度假作品的内涵,而且使其有了更大的魅力和研究价值。

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