很多事情是难以预料的。2012，末日并没有来，2013应该很好，却让我们很多饭店有些措手不及。如何从容面对市场风雨，在激烈的竞争中生存发展？如何做好品牌、真正融入消费市场？这是个很重要的课题。当然，也有一些饭店在经历了非典、金融危机等考验之后，理性回归，在创新发展的道路上稳健前行，取得了可喜的成绩，杭州五洋宾馆就是其中之一。

    输出服务，扩展经营产业

    几年前，正当杭州各大饭店如雨后春笋般勃发，群雄逐鹿争夺市场的一杯羹时，五洋瞄准了公共服务的潜力市场，以输出饭店高星级品牌服务无形资产，大力发展保洁、物管、家政、配送等各行业和市民迫切需求的社会化服务，通过几年的探索磨砺，做大做强。如今，以“五洋家政”为商标的由五洋宾馆派生的公共服务已唱响杭城，并且向温州、绍兴等地区扩展，服务遍布机关、金融、学校、房产、烟草、医疗卫生、交通运输等行业。其业务涉及餐饮、饭店、绿化、物管、工厂辅助工等，特别是近年来向大规模高端物业进军，承揽2万多平方米以上的高端化物业服务已超过10余家，成为浙江省家政业和社会化后勤服务的品牌龙头企业，预计2013年年营收将达亿元。

    细分市场，布局特色连锁

    2008年，针对金融海啸扑面而来的危机和饭店市场低迷形势，五洋宾馆在危机中寻找商机，以开辟实用、快捷、方便的经济型饭店为蹊径，发展经济型饭店连锁经营。三年多来，五洋的经济型饭店以“五洋之星”为标志，通过加盟、合作、投资等运作，成功打造了五洋之星建国店、新华店、凤起店等经济型快捷饭店，实现经营绩效和企业发展的双丰收。

    伴随市场脚步，在经济型快捷饭店迅速发展的同时，五洋又细分目标市场，发展满足不同需求的特色主题饭店，其中位于杭城南宋御街太庙遗址公园旁的五洋客栈，青砖白瓦庭院幽幽的南宋历史文化气息彰显了集历史人文与时尚元素为一体的精品特色，倍受客人青睐，为五洋宾馆继续拓展杭州市井文化和民居民宿为主题的特色饭店树立了标杆。今后几年“五洋之星”将分层为“五洋商务”、“五洋客栈”、“五洋快捷”饭店，客源分别定位为商务人士、小资游客和经济型人群，实现“五洋之星”的星罗棋布。

    2008年下半年，根据上级集团公司的要求，五洋宾馆与杭州招商国际旅游公司进行整合，五洋宾馆积极探索，通过“饭店+旅行社”的经营模式，使二者的资源和优势得到充分互补和发挥，有力地促进饭店客房率的提升、旅行社经营业绩和社会化效益的增长，产生1+1>2的效应。招商国旅每年承办的“中日韩三国青年西湖徒步大会”也成为杭州市的一张金名片。

    提升品质，夯实发展基础

    五洋宾馆在多年的经营实践中深深明白，四星级饭店本主业是五洋发展的基石和根底，根深才能枝繁叶茂。因此打造城市型的精品商务饭店，不断提升服务品质，为客人创造满意加惊喜的服务，始终是五洋宾馆的目标所在。

    近年来，饭店本部通过外立面、大堂、西餐厅、自助餐厅、客房、会议中心等装修改造，通过VI视觉系统的精心设计和运用，通过饭店环境艺术的深化设计，进一步提升饭店本部硬件的品位和格调。

    同时，五洋宾馆通过员工职业技能大比拼、举办督导训练营以及不同主题的分层培训；实施《质检培训办法》，通过金钥匙理念的灌输、服务质量提升年、导入ISO质量认证等全方位不间断的员工服务素质提升活动，打造出能向宾客提供规范化、个性化、精细化、惊喜化服务的优秀团队。2006年到2011年度，饭店本部连续6年被评为“杭州市十佳星级饭店”。

    文化是企业生生不息的源泉，也是企业凝聚力的核心所在。五洋宾馆在创新发展中积淀了“追求多赢、共同发展”的企业使命；“打造集群化的现代服务业综合体”的愿景；“谦恭、诚信、感恩、负责、合作、创新”的核心价值观；倡导“以宾客为中心”的服务文化，“没有满意的员工就没有满意的客人”等多个理念和制度规范模式组成的具有五洋特色的企业文化。五洋宾馆创办了企业内部刊物《五洋报》，员工学习互动、交流共享学习成果，加强了员工的向心力。

    创新发展中，五洋宾馆健全和完善了现代化的企业管理体系。在统一的企业文化、统一的经营理念、统一的奋斗目标等整体框架下，五洋宾馆各成员单位、各业态按照各自的特点完善规章和考核办法及薪酬激励。既促进各业态主体发展，又发挥多业态整体优势，相互促进、取长补短，激发各种经营要素活跃，从而开拓更大的发展空间，为企业的稳步发展注入了源源不断的动力。

    短短几年间，杭州五洋宾馆，从一家单体饭店发展为集饭店、家政、旅行社、特色饭店连锁的服务综合体，从年营收2000多万跃升年营收超2个亿，从200多名员工壮大到近3000多名员工团队，从面积仅2万多平方米的有限空间拓展到了浙江温州、绍兴等地，为行业提供了一个“客户需求，就是市场需求” 的多元服务典范。

    务质量提升年、导入ISO质量认证等全方位不间断的员工服务素质提升活动，打造出能向宾客提供规范化、个性化、精细化、惊喜化服务的优秀团队。2006年到2011年度，饭店本部连续6年被评为“杭州市十佳星级饭店”。

    文化是企业生生不息的源泉，也是企业凝聚力的核心所在。五洋宾馆在创新发展中积淀了“追求多赢、共同发展”的企业使命；“打造集群化的现代服务业综合体”的愿景；“谦恭、诚信、感恩、负责、合作、创新”的核心价值观；倡导“以宾客为中心”的服务文化，“没有满意的员工就没有满意的客人”等多个理念和制度规范模式组成的具有五洋特色的企业文化。五洋宾馆创办了企业内部刊物《五洋报》，员工学习互动、交流共享学习成果，加强了员工的向心力。

    创新发展中，五洋宾馆健全和完善了现代化的企业管理体系。在统一的企业文化、统一的经营理念、统一的奋斗目标等整体框架下，五洋宾馆各成员单位、各业态按照各自的特点完善规章和考核办法及薪酬激励。既促进各业态主体发展，又发挥多业态整体优势，相互促进、取长补短，激发各种经营要素活跃，从而开拓更大的发展空间，为企业的稳步发展注入了源源不断的动力。

    短短几年间，杭州五洋宾馆，从一家单体饭店发展为集饭店、家政、旅行社、特色饭店连锁的服务综合体，从年营收2000多万跃升年营收超2个亿，从200多名员工壮大到近3000多名员工团队，从面积仅2万多平方米的有限空间拓展到了浙江温州、绍兴等地，为行业提供了一个“客户需求，就是市场需求” 的多元服务典范。