在2013开元酒店集团技术比武赛场中，杭州开元名都大酒店斩获多项第一，大师傅们的冠军作品，让人惊艳、赞叹。眼前一亮的作品背后，有的是他们十几年如一日的付出，对技术的钻研和踏实的工作态度。
西式点心冠军的王盛，入行13年，在他手中，简单的面包也能开出花来。一只高45厘米、宽30厘米左右用面粉做成的花篮，里面还装有四五十朵大面包花和一百多朵小面包花，是这次冠军作品。编花篮的时候要求不能断也不能将面粉条拉长，因此必须很慢很仔细才行。在他看来，作为一个出色的西点师傅，要对每一样原料都了如指掌。“不同牌子、产地的原料是不一样的。拿牛油来说，香港产的和新西兰产的在含油量、含粉量方面都有不同，这也决定了它们的打粉时间会有所不同，如果不了解做出来的西点就有可能失败。”
冷菜冠军俞海，入行18年，他制作出的冷菜，味道不必说，视觉上美的享受更甚。用肉冻做成的车厘子，首先要将真的车厘子放在模具里，浇上会凝固的液体。凝固后将车厘子掏出来，在原本放车厘子的空隙里注入由肉冻和鱼胶混合的汁，最后将外面凝固的液体小心拨开，取出里面变成“车厘子”的肉冻。最重要的一点是剥“车厘子”的时候要很仔细，不能剥破也不能毛毛糙糙的，需要很光滑很有光泽才行。怎么磨练技巧？“现在很多年轻人常常一件事做几个月就说没兴趣，不干了。而我十八年一直是做冷菜的，经验不断积累，手感也越来越好。没有一定的手感，是不可能做出完美的造型的。”
插花冠军汪学满，入行19年，被誉为有着国际范儿的花艺师。一次现场命题比赛，几样指定花材，一枚钻石和一件盒子，以及结婚三周年的主题。“在花的世界中，有时候就是靠着即兴的一次创意，来完成作品。”拿到命题的阿满，挑拣了花材之后，就把目光瞄准了指定的盒子。他想在盒盖上镂空，从外面就能一眼看到盒子里面的花。可惜的是，盒子是木头做的，刻刀断了。阿满又盯上了包花的包装纸。一裁，一折，凹一个漂亮的造型，做在了盒盖上。阿满学过国画，练过书法；迷上过雕刻，爱上过园艺。他说，艺术的东西都是相同的，只要你有探索的热情，用心感悟，美好的事物就能被创造。酒店的花艺有着自己的气质和性格，通过花的魅力可以提升宾客对酒店的整体印象。
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