2013年7月25日的《温州都市报》招聘信息广告栏中，温州一半的星级饭店榜上有名，有的大号字体、有的套红、有的批彩——招聘饭店员工！其实2009年以后各类报纸上就频繁地出现“民工荒”、“大妈服务员”这样的新词老词。
说一真实的故事：温州某饭店生意良好，但人员紧缺异常。人力资源部经理一着急，把所有招数都使出来了：给劳务介绍所打电话央求、去人才市场设摊驻守、到网上发布招聘信息、在报纸上刊登披红挂彩大字招聘信息、联系专业院校、甚至偷偷到人员密集地点设摊……都无济于事。人力资源经理在认真研究了当今各类型企业的人力资源现状后，在给饭店高层的报告里指出：“在今后可预见的五年甚至十年里，员工的工资每年至少需增长10%，不然员工缺口巨大。而且越早涨越好，涨越高越好。接下来我的重要工作之一，就是给员工加工资……”
面对严峻的用工形势，建议人力资源部马上要落实以下事务性的工作，同时考虑长远的人力资源规划的前景：
一、饭店要适度提高员工待遇，维护员工合法权益
首先要提高员工的工资，改善其工作环境，缩短其工作时间。
其次，饭店在雇佣员工时应与其签订正规的用工合同。按劳动部门的规定制定工资标准，并保证按时足额发放工资，不无故克扣、拖欠员工工资，为员工提供劳动保护、工伤赔偿等保护性措施，不断改善他们的劳动条件和福利待遇。
二、拓宽人员招聘渠道，改变招聘策略
饭店要制定相应的招聘计划，拓宽招聘渠道，追加招聘投入，采取“走出去、请进来”的方法，减少中间环节，提高招聘效果。此外，饭店还需改变招聘策略，缺工饭店应适当放宽年龄、性别、经验等限制，扩大用工范围。
三、加强员工的职业技能培训，建立企饭店培训体系
饭店要致力于培养一批“用得上、留得住”的普通员工阶层。从效果来看“校企联合、市场调节、订单式培养专业对口的人才”是一个很好的思路，尤其是对职业技能的培养。
四、积极塑造“以人为本”的饭店组织气候，营造强有力的企业文化
饭店需要积极塑造“以人为本”的组织气候，除了在物质方面善待员工，还要在饭店内部营造一种良好的氛围，突出每个人都是饭店重要的一员，让员工自身感受到一种成就感和尊重感，增强员工的向心力和凝聚力，提高员工工作的稳定性和积极性。
另外，探索建立全空间式的温暖关怀体制，善待不光是人力资源部搞的集体生日聚会、外出旅游、新员工欢迎会等，要把温暖关怀体现在所有的工作流程、质量标准、奖惩制度、管理方式、经营理念中。探索建立绝大部分员工详细可实现的个人职业规划。使每个员工都有愿景，都知道他们在为梦想而守望，为正确而坚持，在这过程中员工知道饭店是值得同甘共苦的企业，是值得托付的企业，这些是员工忠诚的心理基础。倡议全体管理人员修炼内心的品格，做有担当、善良、正气的人。如此，员工会时时感受到善良正气带来的温暖和感动，甚至是震撼。这是企业文化的最高境界，企业一旦修炼成这样的文化，员工对企业甚至会有宗教般的虔诚，这样必能留住老员工，吸引新员工，使企业人力资源永远充盈满满。
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