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世贸君澜:一次跨年度的邀约采访

2013-08-06 21:06 来源:《饭店业》 作者:鲍慧 张含贞
  2007年12月25日,在令人耳目一新的“世贸”十周年庆典暨更名仪式新闻发布会后,无论代表《浙江饭店业》、还是《点睛》杂志,我们与许多业内读者一样,更加热切地关注起“世贸”——这个跻身“2007中国十大品牌饭店集团”的浙江省领军饭店管理集团。在她有了新的名号、全新启航之际,我们对她未来的发展充满了巨大的好奇。
     
  而我们的采访,则被排在农历新年后的一个周六上午10:30。

半小时的项目分析会
     
  到了约定的时间,吴总还在进行着一个重要的项目分析会,作为老朋友,他毫不见外地邀请我们一起参加了旁听。
  
  这是一个有着优良温泉资源、将建设1300间客房的休闲度假会议型饭店项目。会议进展得很快,问题主要集中在五个方面的探讨:1、开房率;2、客房GOP;3、餐饮营收;4、员工工资;5、能源消耗。
     
  到会的十几名管理公司骨干,从各个角度分析,发表见解,极尽可能地挖掘该项目的潜力、降低消耗。最后吴总听取并总结大家意见,让有关人员马上做出表单——开房率从38%-55%、净房价从380-400-450-500-550元、餐饮营收占客房营收的70%-75%-80%、人员工资按4400万、能源消耗1500-1800-2000万,来做一年的多种可能收支测算。
     
  “不确定的因素很多,我们一定要好好地进行全面测算”。留下这句话和其他人,吴总陪我们来到他的办公室。

15分钟的深度访谈

  “过一会儿还有省领导和企业家到访”,吴总说这话时对我们有些歉意地笑了笑,之后便开门见山,语速飞快地把沉淀在他脑海里或许数年的构想倾倒出来。

1、休闲度假主题饭店。
     
  “从‘世贸’到今天的‘世贸君澜’,已是她发展的第二个阶段,在这个全新的发展阶段,我们投资方向比较明确、清晰——都是休闲度假的主题饭店。目前,在海南我们已有5家休闲度假主题饭店——*海南君澜热带雨林温泉酒店、*香水湾君澜海景别墅酒店、三亚湘投银泰度假酒店、亚龙湾五号度假别墅酒店、三亚金棕榈度假酒店;在杭州已有3家——杭州白鹭湾君澜度假酒店、*千岛湖君澜度假酒店、临安中都青山湖畔大酒店;在台州有1家——天台宾馆;(其中打*的是君澜集团全资投资企业)再加上我们正在谈的这个项目,将有10家休闲度假饭店,每家都有其独到的主题文化。除了以上这些湖、海、温泉资源类的休闲度假项目,我们以后还计划到有滑雪资源、高尔夫球场等其他有特色的地方去做度假饭店。”
     
  这是“世贸君澜”在将国内其他的饭店品牌管理公司通盘考察后,作出的以上产品细分决策——突出个性和主题。吴总深知,这样发展,旗下饭店数量的增长不会很快,但饭店品牌的营造不在于饭店扩张的数量,而在于每个饭店的品质。他坚信,在以后的第二、第三个10年,世贸君澜一定会成为独特的中华民族饭店品牌。

2、有个性、精致的精锐城市饭店。
     
  “精锐城市饭店’即我们通常所称的‘不完全服务饭店’。她的出现也是当下饭店行业差异化竞争的产品细分。我调查过,中国饭店行业最大群体的消费是300-500元/间•夜,这也是我们的精锐城市饭店品牌——‘世贸君亭’的主要价格定位。”
     
  “以设计为主导的‘世贸君亭’,着力打造城市商务饭店中的精品,核心是不完全服务。我们现在已经发展了5家,有杭州世贸•君亭西湖四季酒店、世贸•君亭艺联酒店、杭州世贸•君亭广场酒店、还有绍兴世贸•君亭酒店,义乌世贸•君亭酒店。这种不完全服务饭店,相对容易做出品牌。”
     
  在我们还听得意犹未尽之时,有人进来报告项目分析的各种测算已经做好,采访也只好就此结束。在讶异于世贸君澜做事效率的同时,我们也在心中默默地为他们祝福!
 
[编后语]
     
  在当下,不少人以资本运营为目的,将饭店作为一种简单的产品进行大肆复制、急遽扩张的时候,我们看到了“世贸君澜”、看到了吴总依然故我、不为所动,像名艺术大家,用心、忘我地锻造着更多优秀的饭店作品。
     
  这是我们非常乐见的,因为这种坚持需要高贵的血统、坚强的信念,这样产生的饭店作品,让我们与宾客都体验到一种兴奋,这兴奋使人由内而外地迸发出激情与灵感,进而对生活由衷生发出更多的热情与憧憬,即使是在中国股市暴跌的时候也不例外!
     
  “世贸君澜”,值得等待!
 
链接

世贸更名“世贸君澜”
     
  2007年12月25日,“世贸”10周年庆典暨更名仪式新闻发布会在浙江世贸君澜大饭店隆重举行。
     
  新闻发布会上,浙江世贸君澜酒店集团管理层向大家简单介绍了集团的发展状况:“浙江世贸君澜酒店集团”于2006年成立后,即制定了三至五年的发展目标,并根据细分市场的需求,推出了“世贸君澜”(五星级酒店)、“世贸景澜”(四星级酒店)和“世贸君亭”(有限服务型精锐城市酒店)等系列品牌。除了浙江世贸君澜大饭店外,还有杭州白鹭湾君澜大饭店、杭州华日君澜大酒店、千岛湖君澜精品酒店、海南七仙岭君澜热带雨林温泉酒店、海南香水湾君澜海景酒店、金华国贸景澜大饭店等。
     
  “君澜”源自印度梵语“NARADA”(音乐之神)的译音,浙江世贸君澜酒店集团成立后,即启动品牌战略,在加速总部建设的基础上逐步加大基地酒店(集团投资酒店)建设,并提升酒店管理水平。集团将倡导“感恩、宽容、和谐、超越”的文化理念,秉承“服务宾客、利益业主、发展员工”的经营宗旨,不断追求“国际水准、中国特色”。计划到2011年,把基地酒店从现在的五家扩张到十家以上;管理酒店规模进入全球100强;争取公司的发展接轨资本市场,实现公司价值和品牌的极大提升。五年的目标实现后,集团将有一个十年规划,通过标准化、集团化战略提升集团酒店品牌竞争力,不断开拓创新,力求在扩大加强基地酒店管理规模的同时,积累更多的人力资源,创造更为广阔的平台,以期为日趋激烈的市场竞争奠定更为坚实的基础。
 

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