如今的客栈民宿业也许不仅仅可以用“炙手可热”来形容了。客栈民宿已然成为目前非标住宿业的一种代名词,仿佛忽然之间,客栈民宿已经遍地开花、呈现出一发不可收拾之状态发展。(客栈以云贵川称呼为主流,有中华文化传统;民宿以江浙沪称呼为主流,有日台系统所影响。)
客栈民宿的投资热潮也才刚刚开始,在一堆堆的光鲜亮丽的投资人热潮后面,鲜有务实和专业人士认真的研究过客栈民宿,也很少有人人对这个行业的真实性生存状态进行过深入了解。而在2016年10月召开的第二届民宿大会上,迈点网有这样的一组数据展示,截至2016年初,全国农家乐超过190万家、客栈民宿超过4万家,民宿从业人员超过百万人,市场规模研究达到200亿元人民币。行业的发展的兴盛背后,有多少人含辛茹苦的坚持。在这个行业查过90%的人是非专业背景的情形下, 有多少知识和理论可以进行数据支撑?
而在今年6月27日达沃斯论坛上,国务院总理李克强在开幕式致辞中谈到,随着中国经济结构的优化,经济增长模式由投资驱动转向消费驱动,服务业成为第一大产业的优势不断显现,旅游、文化、体育、健康、养老“五大幸福产业”快速发展,未来十年,我国文化旅游市场的规模预计达到30万亿-50万亿元,相当于2015年GDP的73%。
2016年9月26日艾瑞发布的《2016年中国在线旅游度假用户研究报告》中显示,中国用户通过在线旅游方式度假的人数研究超过9成,而选址国内旅游目的地的时候,有超过76.6%的用户选择风景气候适宜,而在用户属性展示中,则体现出高学历特征明显,家庭结构完整的特性。
通观以上数据不难看出,虽然各方在统计的结构上略有差异,但是不可否认的就是,客栈民宿在国人旅行目的地中逐渐发挥起了至关重要的作用。客栈民宿的投资热才刚刚开始,基于行者客栈联盟对大理和丽江各客栈的运营情况的掌握,以及在运营MTB客栈同时所积累的经验,在学习了莫干山、杭州、西江、凤凰、厦门等客栈民宿集中片区的同时,总结出的优秀客栈民宿所必须的具备的三大核心要素。
一、情怀是客栈的灵魂
情怀,是富足而退的人们的在物质上的状态展示。 一家有温度的客栈,一个有故事的老板,展示各种爱好和情趣。有情怀的客栈,有温度的老板,是客栈表达的最佳方式。人类是一种很感性的动物,情怀是撩拨人心最好的东西。MTB客栈始创初期就一直坚持认为客栈民宿不是一门生意,而是以情怀为基础的商业业态。很多客栈民宿业主人,尤其是跨界民宿主选择投入客栈民宿行业的最重要的原因。情怀占据非常重要的位置。而情怀是民宿的灵魂。
住宿在客栈或民宿,不仅仅是休息,更是一种休憩。人们期盼的就是那种如同家的感觉,在旅游的劳累行程里,客栈民宿更像是熟悉而又亲切的家。而且,客栈的住宿方式,也给了人们更加惬意的感受,比住在宾馆里舒服和自在。多数位于景区或者景色秀美区域的客栈民宿,在驻留遐想的时候,还可以“举头望明月”,也可以“推门闻花香”,更可以像陶渊明那样的“悠然看南山”。这种悠然和惬意,是城市里繁华的宾馆所不能给予的。
客栈就如同路上的家一般。在荷兰鹿特丹的一家民宿里,主人会热情邀请游客一起做晚饭,弹吉他,或者在阁楼上看星星。这样的民宿体验不会像宾馆那样的拘束,也别有一番味道,有一种回到家的感觉。和当地人交流,感受当地人的文化和生活氛围,甚至和当地人成为朋友。有些国外的民宿主任还会充当资深的导游,乐意免费带客人出去游玩。
桑科草原位于甘肃省甘南藏族自治州夏河境内,因为此地离夏河城区遥远,当地的一些牧民也会办起“牧家乐”为游客提供服务。屋子里就是一个大通铺,像炕一样,装饰也都是藏式。热情好客的民宿主人会端上来当地的酸奶、糌粑,牧民还会带着游客在草原上骑马。
旅行住宿对游客来说,不只是一个睡觉场所,它承载了人们对休闲娱乐、文化体验、品尝美食、健康养生等的美好期待,如同“路上的家”。真正的客栈,不应只是有住宿功能的场所,也不应是农家乐的替代品,而是一种新的生活方式。每一家设计独到的民宿都承载着开发者的理想,它虽然没有高级奢华的设施,但却能让人体验当地风情、感受民宿主人的情怀,体验有别于以往生活的一种全新的生活方式。
做一个有情怀的民宿,把故事告诉更多人,让更多的人愿意“为一间房,赴一座城”。
二、景观是客栈基础
A级景区的分类虽然有很多的不科学性,但是不可否认的就是,它依然是目前最有有效区分景观的有效方式。我们认为五A景区是独有的和稀缺的,带有个性和特征的,四A景区是符合旅游目的地需要的度假和基础的需求的,而四A以下的景区是为周边游客提供度假或景区无法作为全国性游客提供大规模服务的。因此,在景观的选择上,我们会以A级景区作为重要的参照。
客栈在选址时,找的就是一种先天的驱动条件。环境景观是重要因素之一,当你有一栋老宅,紧邻大城市,就能够抓住市场这一重要的条件。若是老宅的附近有自然资源如山谷河流,尚未开发的风景名胜,或者是具有人文情怀的部落村庄。那么,把老宅稍加修整,便能吸引大城市的人驱车前来。
与客栈相辅相成的周边环境,其吸引力是不可估量的。即便交通条件没那么理想,离市场群体较远,但凭借场地本身的吸引力,同样能建造优秀的具有无敌吸引力的民宿。例如丽江、大理、莫干山等区域市场开发情况就比较好,周围环境景观包含自然景观和人文景观;有山川、河流、湖泊、雪域、森林、草原等自然景观和田野、乡村、民居等人文景观;不一定非要知名风景区、旅游区,只要选址所在地风景佳、视野好、能吸引人、具备度假要素即可。
大部分客栈民宿生意都火爆,收益也不错,多数是因为依托了知名旅游度假目的地,客源丰富,这是影响客源市场非常重要的因素。
交通条件是重要的因素之一。民宿是需要顾客到达进行消费的行业,那么客户到达是否便利就成为了非常重要的因素,比如是否通航班、高铁、高速公路或者离主要城市的距离、路途耗费时间等因素。其实在建造民宿之前,事先要调查该地区的居住情况,经济人口和流动人口应该是以人气旺为佳。同时考虑道路、停车及交通工具的便捷性,使民宿旅客每天出入,无论到哪个方位,都能有方便步行和驾车的通道,让客人有一种轻车熟路之感。
城市的发展和人均消费水平也是重要因素之一。国内发展最好的民宿乡居的省份为什么在浙江,因为浙江省辐射的华东区域,有大量的消费需求和人口基数。好的项目同样需要好的选址。例如当初张艺谋印象系列之”印象海南岛”,政府花大钱引进选址在省会海口,他们想的是用一个表演留住和吸引客人,最后据说亏损几千万。如果这个项目放到三亚呢?三亚一个所谓的俄罗斯车技表演一个晚上观看的游客都有2.3千人,这就是好品牌项目不同选址的后果。将客栈放在一个正确的位置,交通、景观、城市的发展三者一体才能构成一个成功民宿选址的必备条件和正确位置,如此,客栈才会吸引更多的人前来。
总的说来,我们把以上的规则进行简化,最简单的客栈民宿景观要求为:一个以上的五A级景区,或者两个以上的四A景区。而要达到以上的条件,达到以下三个的条件也是必须的,就是1,90公里范围的达到景区最低要求;2,90分钟分钟可以通过高铁,高速公路或者游艇,普通公路抵达;3,周围城市常驻人口达到1000万以上,或旅游年过夜游客达到2000万以上的区域。
三、设计是客栈的担当
在呈坎,一个有1800年历史的古村落,有从东汉到清历代古建筑180多处,有一家民宿叫“澍德堂”。苏东坡家族后人——那个叫苏彤的徽州女子,用两年时间,将永兴湖畔的7栋老宅,改造成了16间面朝荷塘的客房。徽州古宅多阴暗潮湿,苏彤与设计师花了极大精力,在不改变大体结构的情况下换了简约家具、清浅色调。阳光进来了,风进来了。远山进来了,碧荷进来了。 16间房,16个诗一般的名字: “静思”、“时雨”、“观荷”、“梦溪”、“拂柳”......“一生痴绝处,无梦到徽州”或许正是这一场场烟雨,让无数斑白墙、小青瓦映衬着青山沉沦其中,成就一幅幅天然水墨。
一个民宿设计师在平原,无山无棱无石,却极爱石,在做了众多民宿设计之后。爱上了石头墙营造的庭院感觉,很带感的写下了对石头墙院子的热爱,古人用“我心匪石不可转也”。形容对爱情的坚贞“明月松间照,清泉石上流”形容心静如禅的意境“远上寒山石径斜,白云生处有人家”描写远行山间的景色石头以其坚毅自然的形态大美与天地之间。
每一家民宿拥有自己的风格,设计出不同的感觉,或是根据民宿业主的爱好和特征,或是根据当地景观的特色或是展现独特的设计感和艺术感。不管和种风格,独特的创新设计和艺术的魅力总会吸引更多的游客前来,能够给所有来到这里居住的游客们带来不同的感受和趣味。
设计,尤其是客栈民宿的设计,在结合了主人的情怀和景观的自然特征以后,设计所体现的价值就显得非常的重要。设计是一次艺术的再造,设计会成为客栈的颜值担当。
总体说来,情怀、景观和的设计三者构成了客栈民宿成功经营的核心要素,拥有这三要素,相信客栈民宿的经营将不会有重大问题,也会为客栈民宿的发展提供更加广阔的市场。
备注:部分数据和案例摘录自《荆楚网》《乡村民宿怎么搞》《中国旅游报》《诸暨自行车协会》
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