最近中国旅游协会副会长陈妙林表示，去年内地约50家星级酒店主动降低星级，甚至“脱星”。一些酒店则放弃评星。而中国旅游饭店业协会会长张润钢否认了这一传言，并表示，饭店并不存在“要求降星”一说，所有降星酒店都是因不达标所致。两者的说法孰是孰非我们暂且不论，单看酒店降星一事。我国酒店评星之路可谓十分艰难，缘何这些酒店会放弃这么轻易星级。
根据调查，这些酒店要求“降星”大多是因为，近段时间政府频频出台政策限制三公消费，不少高星级酒店业绩受到大幅冲击，去年9月发布的《中央和国家机关会议费管理办法》第十二条中建议，大部分会议应当在四星级以下（含四星）定点饭店召开，更是让不少五星级酒店经营受到影响。为了能够符合政府接待的要求，这些五星级酒店只能选择降低自己的星级。然而，“降星”是否就是正确的解决之道呢，酒店“降星”后，价格是否会做出相应的调整？政府出台相关政策很显然是希望限制政务会议的开销，如果只“降星”不降价，那岂不是“换汤不换药”。而且，如果政府再次出台相关政策，星级酒店又要如何应对呢，难道真的要将“五星级酒店”转变为“无星级”酒店吗？而且这样的一路降下去也并不就是正确的应对之法。
那酒店究竟可以如何应对呢？
明确定位
定位，是由美国著名营销专家艾尔·列斯与杰克·特罗于上世纪70年代早期提出的营销概念，其核心观点是：定位是对产品未来的潜在顾客的脑海里确定一个合理的位置，也就是把产品定位在未来潜在顾客的心目中。而从高星酒店选择“降星”或是放弃升星中，我们可以发现，这些酒店都将公务消费作为维持自身经营的根本。他们希望再次吸引公务群体的到来，因为公务消费是他们的重要财路来源，这就是问题所在。酒店首先应该明确自身作为一个服务行业，应广纳四方来客，而不是局限于公务接待这一块。当然，酒店在建设之初会有自身的一个市场定位，但由于大市场环境变化、区域市场牌局重洗、竞争对手更迭、企业战略整合等原因，市场定位有时也必须根据新的形势重新来过。
合理转型
转型似乎已经快变成2013年酒店业者们的口头禅了。在公款消费严格限制的情况下，转型成了很多酒店的选择。而且这个选择在多家酒店的验证下，显得非常正确。试想，如果“八规六禁”等相关规定一直不放松，政府严格限制公款消费，难道酒店能一直等下去，坚持依靠公务消费过日子吗？这一定是不可能的。高星酒店走起“亲民”路线，推出让利措施并不等于降低服务品质，而是让消费者以更多的优惠享受到更优质的服务，从而回归大众消费市场。转型不一定是酒店在面临危机是的被迫选择，而更应该是酒店为了自身长远发展所主动采取的一种措施。我们的社会有各个阶层的人士，但平民百姓无疑在这个社会中占据了大部分，大众市场也是最为广阔的。
观念引导
对于大多数的消费者来说，四、五星级酒店显得高不可攀，让他们望而生畏，更遑论进去消费。因此，如何转变这种观念也是酒店需要面对的问题之一。其实，随着社会的发展，人们生活水平的提高，很多星级酒店所提供的服务对于消费者们来说已经是他们的经济能力可以负担的，但由于他们对五星级酒店高消费的根深蒂固的想法，会促使他们去选择一些三星级或是无星级酒店，而其实这些酒店的一些硬件服务堪比五星级酒店，消费水平也不低。所以，高星级酒店要做出一些调整，从降价到限时促销，从开派对到搞活动，参与团购等等，先转变人们的观念，让他们接受高星级酒店也有低消费。
酒店评星不易，星级是对酒店服务的一种肯定，更是对消费者的一种承诺。面对政府连续的整顿公务开销的举措，酒店不应盲目“降星”，打擦边球，认为只要降低星级，继续经营就好了。当然，上述方法可能需要一个缓慢的过程，所以如果酒店选择“降星”，在降低消费水平的情况下，服务质量反而有所提高，那么“降星”也不失为酒店短时期内一个合理的发展方法。归根到底，降不降星还在其次，关键是酒店自身服务要抓好。
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