前段时间，浙江部分地区星级酒店业绩相继出现一定幅度下滑，如何改变低位运行现状成为许多星级酒店转型升级过程中亟待解决的现实问题。
.

　　多家星级酒店去年低位运行

　　近日，记者走进萧山蓝天宾馆，这里会议并不多，2014年萧山区旅游工作会议在此召开。会议持续时间比想象的时间要短，总时间控制在1.5小时以内，会展布置简洁大方。

　　记者在2014年萧山区旅游工作会议的一份文件中看到这么一组数据：2013年，萧山区10家高星级饭店营业收入同比下降10.9%，接待人数同比下降13.2%。

　　“虽然我们这里政府型会议并不是占最大份额，但精简会议等政策的出台，对市场结构的调整还是很明显的。政府举办的会少了，即使开的话，规模也缩减了，都是‘节俭办会’。”萧山蓝天宾馆工作人员龚先生说。

　　有“华东第一会客厅”之称的萧山，目前四星级及其以上的星级酒店有11家，去年很多酒店营业收入和接待人数都有所下滑。无独有偶，除了萧山，嘉兴等地也面临着类似问题。

　　“在市场继续扩容以及主题特色酒店不断兴起的背景下，嘉兴市星级饭店面临着较大的压力。2013年，嘉兴59家星级饭店营业总收入为13.01亿元，同比下降10.42%;平均房价274元，同比下降8.78%;客房出租率49.42%，同比下降13.07个百分点。”嘉兴市旅游局局长张硕说。

　　据介绍，2013年，很多酒店都处于低位运行状态，劳动力、物业、原材料和能源成本上升，利润大幅减少的“四升一降”现象日益突出。政府引导帮助企业积极转型

　　“2013年，我区宾馆饭店业和旅行社行业营收出现了一定下滑，部分企业家的士气有些低落。但我认为，评判一个产业的发展前景关键要考虑两个方面：一是从产业本身来看，是否处于发展期、上升期;二是从长期发展来看，该产业是否为广大群众所需要，能不能被其他产业所替代。毋庸置疑，旅游正逐渐走进寻常百姓家，不仅现在无法被其他产业替代，未来也同样无法被替代，旅游产业正处在发展期、增长期、黄金期，是有希望的朝阳产业。”萧山区副区长金焕国表示：“在消费形势发生变化时，政府管理者和旅游经营者更要积极调整，及时应对。”

　　的确，不少星级酒店和旅游主管部门都在积极寻求转型升级之路。

　　浙江新时代大酒店行政人员韩女士说：“在去年上半年公司就开始缩减规模，并对餐饮产品进行调整，以前是以商务套餐为主，现在主要是面向家庭等大众消费群体推出团购套餐。”

　　萧山旅游主管部门则鼓励、支持企业积极应对新的发展形势，加快转型步伐。这包括：引导高星级酒店转变经营策略，加大对民企会议市场和普通百姓消费市场的营销力度，主打“亲民牌”;通过优化服务，继续在企业品质提升、人才引进等方面给予大力支持，切实帮助企业解决实际问题;支持企业之间相互合作，协调区内多家高星级酒店与景区达成合作协议，将酒店产品与景区产品组合打包，推出一系列休闲度假套餐投放市场。

　　据悉，开元名都大酒店、宝盛宾馆、银隆西湖四季酒店已与宋城集团、极地海洋公园等景区合作，将吴越千古情演出、烂苹果乐园、极地海洋公园等产品与酒店的特点相结合，推出了特色休闲度假套餐。特别是太虚湖假日酒店，充分利用地处景区的优势，将观光、休闲、文化、会议等多种元素相结合，推出了“硕缘财富——文化创意千人会议”产品，在2013“华东会客厅”最佳创意会奖旅游产品评选活动中获得了最佳创意奖。

　　嘉兴市旅游主管部门则积极为全市饭店业转型出谋划策，包括：在一些饭店装修前，旅游部门会提前参与设计方案的审定;通过现场调研、座谈会等形式，引导饭店业态的多元化发展，推进度假型、会务型、与景区结合紧密型的特色饭店建设;在保证硬件质量和基本档次的基础上，进一步强化饭店的功能布局、文化主题和特色，推进特色文化酒店建设等。

　　旅游目的地酒店逆势增长

　　尽管不少酒店业绩不乐观，部分地区的酒店却依然呈增长趋势。如，2013年，淳安县酒店业共接待过夜游客338.59万人，同比增长15.23%，酒店收入44.1亿元，同比增长17.77%;星级酒店平均开房率为47.45%，同比增长3.44%。

　　千岛湖洲际度假酒店市场传媒总监郭词霞说：“我们本身就定位于散客市场，所以，从目前来说，业绩受影响不是很大。”

　　千岛湖景色优美，高星级酒店云集，渐成为长三角地区游客青睐的休闲度假首选。淳安县千岛湖风景旅游委员会工作人员洪诗超介绍：“作为旅游行政主管部门，我们主要是通过在客源市场投放大量形象广告、引进国际和国内高端会议、宣传推广酒店设施等方式吸引大量散客青睐。其中，重要的一点是推进千岛湖休闲度假品牌建设进度，致力将千岛湖打造成为‘世界山水公园、东方休闲名湖’，从而带动星级酒店业绩的增长。”

　　“酒店要毫不犹豫地‘转’，通过转型升级，应变随变。”杭州开元名都大酒店总经理许鸽文认为，对酒店企业而言，根据市场需要转变经营模式和管理方式，是一个常态化的竞争态势。民生类市场必将是主力市场，毕竟这样的市场跟老百姓的生活息息相关。