一直以来大家对五星级酒店的定义都是：酒店设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。但今天Pureco美女总裁马嘉沂从健康的角度出发重新诠释了“五星级酒店”新定义。

　　记者：请问您对“五星级酒店”新定义是什么?

　　马嘉沂：酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平等等硬软性指标是五星级酒店评定的基本指标，从近年来不断加入的服务质量指标中可以看到，酒店宾客的心理和生理舒适度也成为了五星级酒店评选的重要组成部分，但是我觉得这些标准忽略了健康标准，如果影响宾客的健康，那么无论设备多么豪华、设施多么完善都无法让宾客心身愉悦，那又从何谈起享受呢?

　　记者：的确，如果在旅行或出差的时候生病了，确实会影响心情，那请问您觉得健康标准应该有些什么呢?

　　马嘉沂：我觉得应该分为三部分：空气的净化、细菌的防御、睡眠的质量。

　　记者：为什么要有空气的净化标准呢?

　　马嘉沂：世界卫生组织发布空气污染是目前地球上危害健康最大的来源，空气污染是中国头号污染问题。北京等一线城市空气污染日益严重，但酒店宾客经过一天的游玩、工作后，拖着疲累的身体回到“临时的家”，他们最需要什么?他们最需要呼吸一口没有污染的空气，因此，我觉得酒店内特别是客房中的空气净化应该是五星级酒店评选的一个新标准，如果空气净化做的不够好，那么宾客与露宿者没有任何区别。

　　记者：那细菌的防御呢?据我所知，现在的五星级酒店在用品消毒和清洁卫生上都做得很好了，为什么您要提出这一点呢?

　　马嘉沂：您说得没错，在用品消毒和清洁卫生上其实都做得很好，但是用品消毒和清洁卫生一般使用的都是化学药剂，这些化学药剂存在几个问题：1.化学药剂的残留;2.杀菌的时效;3.杀菌的效果。细菌已对 一般常用的药物、消毒剂、接种疫苗和治疗出现免疫能力。但某些消毒化学药剂杀菌效能及持久性仍是用十年前的测试结果来标注，这样的测试结果对于今天的病菌还能起到杀菌作用吗?举一个很简单的例子H7N9，有很多品牌的消毒药剂都是用84消毒液，84消毒液是对人体有害的例如：刺激呼吸道黏膜，杀伤血液细胞等等，我觉得五星级酒店是给宾客一个心理和生理舒适的环境，但更加应该给宾客一个健康的环境，因此，我觉得酒店的消毒应该选用物理方式抑杀细菌的消毒液，这样才能更好地为宾客提供一个卫生的环境。

　　记者：原来消毒杀菌也有那么大的学问啊，您不说我还真不清楚，还有一个问题，您刚刚说睡眠质量也应该是五星级酒店评选的标准，但是我记得这一指标一早就已经加入了，您所说的睡眠质量应该是另有所指吧!

　　马嘉沂：是的，传统的指标是客房的指标，例如枕头数量及硬软度等等，但是酒店始终不是宾客的家，那种熟悉感不可能复制的，而且有一部分人会因为到了陌生的环境会产生一定的焦虑症状，使到他们无法入睡，这些都不是单靠一些硬性的客房指标能解决的问题，而且一部分酒店的宾客是工作性质的，他们的工作压力会很大，也会造成失眠，因此，我觉得五星级酒店要有适当的助睡眠措施，例如：香薰等等。而且香薰除了可以助睡眠外还能消除及平衡紧张情绪，放松心情，减低压力。

　　生活环境的不断变迁，使人们的生活要求也不断改变，今天，与马嘉沂的访谈，我觉得不单单是围绕五星级酒店指标来进行的，而是升华到了“家”，没错的确是家，我们需要的不仅仅是一个可以暂居的酒店，而是一个可以让我们心身真正放松的家。