高考已经放榜很久了，一大批祖国的花朵将通过高考这个关卡走向人生的另一个阶段，也许这四年的大学教育就是他们未来的就业方向，也许不是。作为一个在这个圈子泡了段时间的非酒店从业者来说，还是有兴趣知道：究竟还是有多少“小鲜肉”愿意投身到酒店这个行当中。

　　重返16岁 你是否会填报酒店专业?

　　昨天无意间在知乎上面看到一个帖子，标题为“高考填报志愿，想学有旅游和酒店管理，有希望吗?”具体内容，笔者摘录如下，如有侵犯，还请发帖者见谅。

　　面对这样一个问题贴，大家都是怎么回复的呢?我简单看了下，其实参与回答的人数并不多，也不过20个，多数是旅游酒店专业的学生和老师。老师呢，在回答问题的时候顺便给学校打个广告;学生的建议则是五花八门：支持者有，反对者有，纯粹给建议的中立者也有;但整体感觉是“泼冷水”很多。

　　以上为“泼冷水”截图，当然笔者只是截取部分作素材，不能片面以此下结论。

　　从这些问答之间，我们不妨来看看那些将未来放在旅游酒店专业的小鲜肉对于这个行业的情感演变。先来说说发帖者——未进入旅游院校的“真空”人。其实，仔细读他的贴子，一看就是意愿度很高的主动投怀者，而且对酒店专业有过调查。所以她能对号入座地列出了自己的优点：身材长相、精力充沛、爱旅游、英语而且还精确到口语能力等等;烦恼是“受罪”，换成大白话就是累，还有嫁人的问题。我曾经采访过一个酒店女总经理，她告诉我“从小在家门口就目睹过多次锦江宾馆铺红毯接待外宾的大场面，有很多老外，就对酒店有莫名的情愫。”也曾经跟一些孩子聊过天，说自己看了很多偶像剧，觉得里面做酒店的人文质彬彬，很不错，所以就想报这个专业。可见很多“真空”人在入行前都对这个行业有着美好期待与想象的。但是，当他们真的第一次与行业接触的时候，就会产生一系列“不适应”甚至觉得是“入坑”：学不到什么东西，实习期没自由，太累，赚不到钱，惊吓比惊喜多……所以，当四年大学一结束，文凭到手，立马成了“门外汉”。

　　当中的真正原因是什么?每一个身处其中的人都会有自己的感受和理由。在这里，只抛出一个问题：如果有机会重返16岁，正当高考填志愿之时，你会选择填报旅游酒店专业，成为酒店人吗?

　　再看酒店业 如何才能赢得“小鲜肉”青睐

　　在聊让小鲜肉爱上酒店业之前，很多人注意力放在初恋对象——酒店管理专业上。据悉，2014年以来，包括酒店管理在内的旅游管理专业被教育部及江苏、上海等省市教育部门列入就业预警“黄牌”、“红牌”专业名录，成为国家控制布点专业，这就意味着全国近500所设置旅游管理专业的院校进入“跌停板”。不少人认为究其原因是旅游管理专业教育培养方向及教学内容与社会发展人才需求的现实脱轨。

　　酒店教育知名的院校并不多，人们能熟知的会是瑞士的洛桑酒店管理学院、美国的康奈尔大学等国外院校，然后才会想起类似于上海旅游高等专科学校、北京第二外国语学院旅游管理学院(包括现在的中瑞酒店管理学院)、中国旅游干部管理学院(现名为南开大学旅游与服务学院)等这样的老牌旅游院校旗下的酒店管理专业。在名校不多而且“红牌”不断的现实情况下，高校的职业教育路该怎么走，这是一个值得反思的问题。

　　前段时间，南开大学国际酒店管理英才起航教育项目获得了国际旅游大奖，作为项目的设计人白长虹院长荣获2016年度“知识明灯奖-杰出国际教育家”，成为该奖项设立14年来首位获奖的中国大陆学者。在酒店教育板块，南开开创了“学历教育+岗位培训+雇主就业+职业资格”的先河。“凭借全球领先的教育资源、线上与线下相结合的学习平台建设，把高校基础理论教育、职业教育、高素质员工教育三者有机链接在一起，培养的是酒店业界真正的未来领军者，这是我们提名南开大学获得‘酒店教育创新贡献奖’的主要理由。”美国饭店协会教育学院大中华区总经理时李铭如是说。该计划由南开大学、美国万豪国际酒店集团、美国饭店协会教育学院三方组建精英团队研发打造的酒店教育创新项目。该项目通过精确整合优质资源，彻底打通了教育-就业-发展的成长链条。这种模式或许可以被国内的高校教育所借鉴。

　　任何不以结婚为目的的恋爱都是耍流氓。走过与高校旅游酒店专业的初恋生活，小鲜肉的最终结婚对象就是酒店。酒店如何经营好与小鲜肉持续而良好的婚姻关系，关键就体现在管理上了。这个方面，我推荐管理者可以好好看下文章《管理“大叔”如何Hold住职场“小鲜肉”》，文中提到的：更鲜明的自我意识、更多变的选择取向、更多样的职业理想、Hold住的重要性、接入自我、发展部落、唐僧式管理，很有借鉴意义。

　　最后，想和大家聊聊这段婚姻关系的成长沃土——社会。自古至今，我们似乎有意无意中习惯性地将职业分为三六九等。古代中国形成了“士、农、工、商”的社会地位的排列顺序法。现代社会倡导人人平等职业不分贵贱，但潜规则中金钱和社会地位还是影响和决定着每一个“社会人”的生存现状，影响着他们的职业选择。整个大环境，让我们对旅游业满怀憧憬，期待着它可以扭转乾坤，但是社会对于旅游业的从业者又给予了怎么样的反馈呢?小鲜肉还未真正踏入这个行业，就对它望而却步了，这难道不是社会的悲哀吗?

　　当然，我也是一个门外汉对于一个问题贴的思考，很多问题需要行业共同来对待。再次回到最初那个问题：“重返16岁 你是否会填报酒店专业?你是否愿意再次选择成为酒店人?”以此来引导每一个从业者思考。当然如果你愿意跟笔者聊聊你的故事，我会非常乐意听的。