大堂吧变城市客厅：酒店如何革新公共空间提高
不妨在回忆库先试着翻出最近一场与工作伙伴的约会场景，除去正餐时段，一场会面十有八九发生在城市中某间咖啡馆内。比起任何一方的办公场所，以一杯咖啡或茶饮为媒介构建起的“第三空间”，自带中立、舒适和恰到好处的交谈氛围，无疑成为一场商务会面最佳的选择。
咖啡与茶水：会议的隐形推进者
将会面安排在咖啡厅或茶馆，通常对空间及环境的需求远胜于面前的一杯饮品。面对面喝杯咖啡，对促成一次积极愉悦的交谈果真有如“幸运药水”一般的神助吗？希尔顿酒店集团同样对该问题产生过兴趣，并且通过一次调查得到了些有趣的结论。
围绕“咖啡和茶水是如何影响会议及其效率的”这一主题，希尔顿集团在对入住过集团旗下酒店的商务人士调研后发现，虽然我们已经生活在数字时代，但仍有超过三分之二的受访者更愿意进行面对面交流。本次调查对象包括来自中国、美国、英国的商务人士，受访者年龄范围从千禧一代至65周岁平均分布。
调查结果不仅揭示了面对面交流的价值，同时充分展示了咖啡与茶水在一场富有成效的会议中所扮演的重要角色。在商务交谈或会议期间饮用咖啡或茶水，能够显著促进会议会谈的成功，在中、美、英三国受访者中，习惯于开会期间饮用咖啡和茶水的人群比例分别为58%、44%和61%。来自中国的商务人士在洽谈中往往更注重会议的舒适氛围，而非速度。换言之，与你的潜在业务合作伙伴去喝杯咖啡，绝对是一件投资产出比极高的事。
鲜有人知的酒店社交空间
对于只需一处落座交谈场所的顾客而言，空间开阔、气氛明快、饮食轻量简单的酒店大堂吧，无疑是省时省力且出错率极低的选择。另一方面，商务与休闲旅行的高度融合正让二者间的边界变得模糊，能够高度融合商务和休闲活动的Bleisure（Business+Leisure）旅行成为吹卷商旅圈的新风潮。在这样的背景下，酒店通过打造别具风格的生活艺术空间，让自身成为承载顾客商务休闲需求和本地文化的空间再合适不过。大众消费升级与商旅新趋势催生的场景需求，正在从消费端引发一场酒店关于公共空间的自我革新运动。
嗅觉敏锐的国际酒店集团自然不会放过这样一块新蛋糕，成都环球中心洲际大饭店就是其中的典型代表。酒店坐落于成都标志性建筑、超大型单体建筑——新世纪环球中心内，与环球中心内的天堂岛海洋乐园、购物中心、乐天百货等共同构成这座巨大的城中城，迷人的海洋主题风情与蓉城精粹浑然一体。
成都环球中心洲际大饭店的爱·咖啡
作为一家商旅客友好型酒店，成都环球中心洲际大饭店充分考虑到住店客人的会客需求，打造了两层楼高的“逸汀大堂吧”，整个大堂吧在酒店阳光花园式生态系统中若隐若现，开阔的空间在被绿植自然分隔后更利于交谈。除了大堂吧的公共空间，酒店还拥有洲际首个自营路边咖啡店，独特的半户外花园风格咖啡馆由酒店星级大厨主理，咖啡馆内的咖啡茶饮及酥香糕点均保证出品精致，不仅环境雅致，合理的定价在如此高规格配置下极具性价比，可谓诚意满满。
深圳佳兆业万豪酒店大堂
万豪国际酒店集团在消费者需求方面同样把脉精准，万豪堂（Greatroom）是万豪酒店大堂和大堂酒廊的融合产物，通过对空间的设计与重构，满足移动化与全球化背景下旅客的使用需求。以今年全新开业的深圳佳兆业万豪酒店为例，这是万豪品牌于深圳开业的第二家酒店，酒店以海为邻，优质的私家海滩在开业不久旋即俘获众多游客和酒店爱好者。大堂设计中处处可见的滨海风情和本地渔村历史文化元素，也赢得了一众高端商务客人的青睐。为了满足客人的办公需求，万豪堂不仅全天供应餐饮，区域内还铺设了功能强大的无线网络，以及鲜见于普通酒店大堂的专用商务书桌和遍布的电源插座。不难看出，万豪堂绝非停留于概念层面，而是万豪对创新设计与宾客至上持续追求的结果，这样开放且实用至上的空间也成为了酒店最具人气的区域。
是公共空间，更是社群的延伸
面对市场新变化，本土酒店品牌有着更为敏锐的洞察力和更快的响应速度，特别是近年国内酒店集团与不同品牌间的跨界合作，更屡屡成为行业营销的教材级案例。
位于上海的“和府”是首旅如家酒店集团旗下和颐至尊品牌旗舰店，酒店将人文元素融入大堂设计，并通过与中高端生活方式社群平台洽客in联手合作，于一楼打造“洽客in空间”，柔和的光线、几何形状的简约灯具和家居软装，构成一处东西方文化的混搭艺术空间，营造出精致的人文商旅酒店氛围。
上海和颐至尊酒店洽客in空间
上海和颐至尊酒店与洽客in的跨界合作，触达了双方品味一致的客群，二者间的借势共赢意义远大于市场营销目的，酒店在最大化盘活传统低效公共空间的同时，加入产品体系的社群联结增强了用户粘性，并将用户重新从线下引流至酒店的线上社区。对于顾客而言，会员在丰富的线下活动中拓展社交圈，发现潜在商务合作机会，积累人脉和信息源。
华住niiice café：单一场景到复合业态
作为中国最大的酒店集团之一，华住从2014年起便开启了酒店大堂空间革新之路，围绕旅途出行和休闲生活场景，构建酒店体验性消费生活圈，24小时不打烊的“国民咖啡馆”niiice café 也由此诞生。目前，华住酒店集团在国内经营的100多家星程、宜必思、汉庭、怡莱、海友等酒店品牌，大多已经配合niiice café完成了装修改造工作。
华住酒店niiice café
据了解，niiice café目前约60-70%客源来自入住客人，其余多为路过的咖啡消费者，开设于酒店大堂的咖啡馆也吸引了更多人走进酒店，成为酒店的宣传和导流渠道。截止2017年4月，niiice café的门店数已超过100家，预计未来2-3年内该数字将突破1000家。
niiice café自诞生就带有华住一以贯之的色彩——亲民。这种亲民不仅体现在单杯饮品20元左右的定价上，niiice café凭借华住覆盖360多个城市的数千家线下门店网络及8000万会员资源，在国内覆盖人群的广度和深度方面都远超市面上绝大多数咖啡馆品牌。这样一款由华住内部孵化、与酒店消费场景强关联的嵌入式咖啡馆产品，为酒店挖掘场景消费、优化产品结构、拓展客群来源带来巨大益处。从单一场景消费切入的niiice café，在保证了酒店硬件投入与改造工作量不大的前提下，能够显著提高原有物业闲置空间坪效比，由此也不难理解为何华住有意将niiice café打造为中国最大的国民咖啡品牌。
宝格丽酒店：不可忽视的跨界玩家
近年来，无论是奢侈品牌如宝格丽、阿玛尼，还是获得巨大成功的电商品牌网易严选，以及收割一众追求品质生活信徒的无印良品，都在通过不同的方式尝试开拓酒店业务，对酒店大堂空间的创新，也绝非一场流行于专业选手间的自我革新风潮，这些来自各领域的入场新秀们更是把一套“酒店生活化”哲学吃得通透，毕竟，除了“标准化产品”之外，它们带来了更多自己的色彩。
北京宝格丽酒店Ⅱ Ristorante意式餐厅
2017年9月27日，宝格丽全球第四家酒店——北京宝格丽酒店即将盛大开业，即使身处北京这座包容万千特色酒店的城市，北京宝格丽酒店依然引人侧目——延续了品牌的意式优雅，不喧嚣不争抢，静静地矗立于亮马河北侧遗世而独立，只为入住客人奉上北京城内弥足珍贵的粼粼河景和轻柔晚风。这样从容气质的打造，有赖于酒店的设计担纲——与宝格丽酒店合作至今且同样来自意大利的建筑事务所Antonio Citterio Patracia Viel，2004年首家米兰宝格丽酒店，及之后的巴厘岛和伦敦宝格丽酒店均出自该建筑事务所之手。酒店设计简约现代，细节处可见意式风格与北京当地特色的自然融合，在风格表达的同时依然保有Antonio Citterio Patracia Viel的冷静与克制。
在配置方面，酒店客房面积从58平米起，家具采用意大利奢华品牌Maxalto和B&B Italia，为了便利宾客，酒店还提供往返酒店与机场间豪华车接送服务。如果说这些仍然是针对住店客人的服务，那么由米其林名厨Niko Romito坐镇的Ⅱ Ristorante意式餐厅则已经成功吸引了一票城中老饕跃跃欲试，Romito先生将为酒店餐厅设计全新菜单，以期将最意大利的味道带给每一位光顾的用餐者。
这样一间从品牌调性到细节控制都高度统一的酒店，已经不单纯将自身限定于“住宿+餐饮”供应者的维度，而是作为当今中国消费升级背景下的生活方式引导者，与顾客产生情感沟通和精神交流。
严选×亚朵：是酒店，也是电商线下场景
说到消费场景打造，首当其冲的一定是最近风头无两的杭州严选酒店，在这间由网易自有电商平台网易严选与亚朵酒店合作催生的产物中，二者有着各自明确的分工——亚朵酒店提供整套酒店服务体系和业内资源，网易提供场景产品并带去严选的品牌受众。
亚朵酒店“竹居”阅读空间
其实，这并非亚朵酒店首次将目光聚焦在场景打造上，在此之前，亚朵酒店通过与上海三联书店战略合作，将摄影和阅读元素引入酒店，在酒店内打造了日后备受欢迎的阅读空间“竹居”，成功塑造自身人文酒店的定位。亚朵酒店内的“竹居”藏书数千册，无论是住店客人还是本地人，都可以实地免费阅读，也可以无抵押异地归还，这也成为了中国酒店业首个24小时免费阅读空间。凭借简约清新的设计和浓郁的人文气质，“竹居”成为了酒店让人印象深刻的记忆点之一，即使是短暂停居于此的商务旅客，也能获得片刻宁静时光。
与之相似的品牌间合作还见于无印良品（MUJI）与深业上城将于深圳推出的全球首家无印良品酒店，同样的，无印良品将在双方的合作中提供商标、设计和大部分产品，酒店的重资产投资和后期实际管理运营工作则由深业上城全权负责。
如果说北京宝格丽酒店的开幕为传统奢华酒店引入更多摩登气息和艺术腔调，那无印良品酒店则是对日益壮大的中产阶级生活方式拥趸的一次集中检验，这个因强调极简与品质生活在中国大获成功的品牌，能否吸引自己的消费者推开自家酒店大门，将零售的成就延伸至受更多变量影响的酒店业，恐怕只有等到酒店开幕的那天才能揭开谜底。
无论是基于功能提升进行的大堂吧空间创新，还是品牌间相互借力对个性化酒店入住体验的探索，都只是当下中国大众消费升级这面棱镜投射出众多色彩在酒店业的一种展现，也是酒店提升用户体验的“锦上添花”之举。在保证服务和出品稳定可控的基础上，一家能够与“人”建立情感联结并产生互动的酒店，才能散发更大魅力，成为一间满载故事的灵动空间。