环境和能源问题日益成为困扰社会发展的重要问题，也已经得到了政府和社会各方面的高度重视。每一家富有社会责任感的企业，都应当关注生态环境的保护，在谋求自身发展的同时，尽最大的努力维护子孙后代的生存权益。
饭店行业一直是社会文明的重要组成部分，并且通过规范优质的服务得到了全社会的广泛认同。1999年，浙江省开展的“创建绿色饭店，倡导绿色消费”活动，是浙江省饭店业体现企业社会责任感、促进饭店管理创新、提高行业社会声誉的重要举措，也取得了辉煌的成绩。如今，绿色饭店已经成为浙江饭店行业的一面旗帜，不仅在全国饭店界声誉卓著，也在广大国内外宾客中产生了极大的影响。随着社会公众环境保护意识的不断提升，这一活动将更加具有深远的意义。
绿色饭店的理念和实践，是饭店行业可持续发展的一种有效尝试，这种尝试在我们浙江获得了成功。中央提出的科学发展观和循环经济理论为我们提供了理论上的依据，国务院关于建设资源节约型和环境友好型社会的设想，更是为我们绿色饭店的进一步深化和提升指出了目标和方向。因此，我们希望全省饭店在科学发展观的指导下，深化饭店的绿色管理，进一步塑造我省饭店行业绿色形象，通过节能环保新技术和新设备的引进、绿色设计和绿色营销等概念的导入，把浙江省的绿色饭店创建活动提高到一个新的发展阶段。
绿色饭店创建活动是饭店行业参与资源节约型社会的实际行动，而建设资源节约型社会是实现可持续发展的重要阶段。为此，协会组织专家总结浙江省创建绿色饭店的经验，整理制定了“节约型饭店举措100条”，作为下一阶段创建绿色饭店、深化饭店绿色管理的指导性措施。为推广“节约型饭店举措100条”，协会向全省饭店发出以下倡议：
一、在员工中广泛开展“举措100条”主题学习活动，做好“举措100条”的培训工作，深入学习并领会“举措100条”的内容，增强全员节能环保意识，切实提高对深化饭店绿色管理的认识。
二、结合浙江省《绿色饭店》地方标准的相关要求，完善饭店绿色管理网络，充分调动饭店资源，制定落实“举措100条”的实施计划，明确深化绿色管理的目标，加强实施队伍建设，鼓励饭店人员将“举措100条”积极应用于实践，确保“举措100条”实施工作的顺利推进。
三、按照“学习、结合、创新、发展”的原则，在全面实施“举措100条”过程中组织专题研讨，对这些举措进行扩充、创新和完善，持续改进饭店绿色管理各项措施，丰富“举措100条”的内涵和外延。
四、充分发挥饭店店报店刊、饭店网站等媒体的宣传作用，通过开辟专栏，撰写专题报道，努力营造饭店绿色管理的浓厚氛围；同时发动员工将“举措100条”当中适合推广的做法带回家庭、带到社区，推进资源节约型和环境友好型社会的创建，树立饭店绿色形象。
五、及时总结饭店全面实施“举措100条”的经验，积极参与协会组织的“举措100条”实施典型推广活动，借助协会会刊《浙江饭店业》、协会网站和其他社会媒体平台发布，在业内实现措施共享。
我们号召全省饭店业同仁积极行动起来，全面推进“节约型饭店举措100条”的实施，扎实有效地深化我省饭店的绿色管理，以高度的社会责任感和切实有效的行动，为浙江省饭店业的持续健康发展、为共建节约型社会作出新的贡献。
浙江省饭店业协会绿色饭店专业委员会/二○○六年三月
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