浙江省饭店业发展报告白皮书发布
改革开放二十多年的发展，尤其是进入21世纪以后，浙江省饭店业焕发出巨大生机，产业规模不断扩大，取得了令人瞩目的成就。
从2000年到2005年，浙江省的星级饭店从411家增长到1002家，年均增长率达19.5%，到2005年底共有高、中、低档各类宾馆饭店住宿设施17000家。与此同时，2005年浙江省星级饭店平均客房入住率为64.1%，比2004年下降4.2个百分点，自2000年以来首次跌破65%，浙江饭店业今后的发展态势究竟如何？最近，浙江省饭店业协会发布了2006浙江省饭店业发展报告白皮书，梳理我省饭店行业发展现状和今后饭店业的发展态势。
中国旅游饭店业协会第五届三次理事大会在东莞召开
11月26日－28日，中国旅游饭店业协会第五届三次理事大会暨2006中国饭店业发展论坛在广东省东莞市顺利召开。大会展现了中国饭店业20年来所取得的辉煌成就，弘扬了中国饭店人的创业精神，总结了协会的各项工作，会上对468位长期从事饭店管理工作的优秀高级管理人员授予“中国旅游饭店业荣誉证章”并予以表彰。其中，我省有55位饭店高级管理人员被授予此荣誉证章。
本协会副会长兼秘书长王建平应邀在本次大会上作了环保节能与饭店设计规划创新的圆桌演讲。
深化绿色饭店专题讲座在杭举办
为进一步引导我省饭店业绿色管理走向深入，配合中国旅游饭店业协会、饭店现代化杂志社主办的“创建绿色旅游饭店万里行”活动，协会于11月10日下午在杭州华辰国际饭店举办了“深化绿色饭店管理专题讲座”，特别邀请了省旅游局行管处副处长王建平先生就深化我省饭店的绿色管理提出新的理念和思路。
中国旅游饭店、饭店现代化杂志社总编王大平、协会会长万义弟、省旅游局行业管理处副处长、协会副会长兼秘书长王建平、协会副会长、杭州市饭店业协会会长夏国良、协会常务副秘书长杜觉祥等有关领导和嘉宾共130多人出席了活动，中国旅游饭店、饭店现代化杂志社总编王大平代表活动主办方对“创建绿色旅游饭店万里行”活动的内涵和意义进行了阐述，协会会长万义弟对浙江省饭店行业创建绿色旅游饭店的活动进行了总结并提出了期望。杭州华辰国际饭店总经理吴进明作为浙江省饭店业代表宣读的“倡议书”，表明了浙江饭店行业将进一步深化饭店绿色管理的心声和决心，以及对社会、环境的深刻责任感。
会议同时举行了“创建绿色旅游饭店万里行”活动之“千家饭店、万人签名”的主题仪式，与会的130多名饭店总经理和高层管理人员郑重地签下了自己名字。
协会维权自律专业委员会在杭召开扩大会议
为总结协会维权自律专业委员会今年以来的工作，讨论下一阶段饭店在维权和自律方面所面临的问题，协会维权自律专业委员会扩大会议12月19日在梅地亚宾馆召开。
会上，协会维权自律专业委员会主任委员、杭州马可•波罗假日酒店总经理张伟对专业委员会2006年的维权自律工作进行了回顾。协会维权自律专业委员会在即将过去的一年中做了许多卓有成效的工作，多次召开专题会议，就杭州市价格调节基金征收、饭店银行卡费率、饭店背景音乐版权等饭店广泛关注的问题进行专题讨论，并通过与政府部门的及时沟通、与市级协会的联合呼吁，取得了明显的成果，有效地维护了行业的利益。专业委员会还通过协会媒体，实现了会员饭店的对策和措施共享，对饭店的经营管理起到了较好的指导作用。
会长万义弟对维权自律专业委员会的工作给予了高度的评价，并对新的一年中专业委员会的工作提出了许多建议和要求。
与会代表围绕饭店银行卡收费费率问题、背景音乐版权问题以及互联网安全系统安装费等问题展开了热烈的讨论，也提出了许多建设性的意见。会议确定了明年的工作重点，将对银行卡费率等问题进一步采取必要的对策和措施，努力维护会员饭店的切身利益。
协会常务副秘书长杜觉祥、协会法律顾问胡祥甫、钱学慧、维权自律专业委员会成员和20多位饭店总经理出席了会议。
市场营销高级研修班在杭州召开
在饭店业市场竞争日益激烈的今天，如何针对市场需求、饭店自身的优势和竞争对手的情况，确定市场定位，做好客户关系管理，利用新的营销渠道和促销方法来获得更多的客源，提高饭店的经营效益，这是每一位饭店经营管理者十分关注的话题。
为了使饭店经营者进一步掌握市场营销的理论知识，了解国内外饭店营销发展的新动态，掌握饭店市场营销的理念和技巧，培养具备扎实营销能力的专业性的高级管理人才，协会邀请了省旅游局行业管理处副处长王建平先生；原国家旅游局管理司饭店管理处副处长、香港中旅集团芒果网有限公司副总裁兼芒果网饭店业务部、旅游产品部总经理刘京平先生；浙江大学管理学院教授、浙江大学营销管理研究所副所长张大亮先生；MBA工商管理硕士、中国创造学会常务理事、杭州华庭云栖度假酒店总经理金涛先生等多位业内资深专家与大家共同探讨饭店市场的走势、现代营销的新思维、网络营销带来的商机以及饭店如何进行实战营销等课题。
协会赴深圳、东莞等地考察
随着我省饭店业的蓬勃发展，各地饭店如雨后春笋般涌现，尤其高档饭店呈现刚性增长，使得确立市场营销观念并将现代营销思想、方法和策略运用到现代饭店经营管理当中，成为饭店管理的首要问题和营销的中心任务。而东莞、深圳两地的饭店在市场营销方面有其独树一帜的地方，很值得我们学习。为此协会于12月10日组织会员饭店赴深圳、东莞，考察当地高星级饭店，并与当地饭店业同仁座谈交流，借鉴他们的管理模式和营销策略，了解“东莞现象”的实质，通过经验学习进一步提高我省饭店营销管理的专业水平。
协会组织赴瑞士考察
瑞士洛桑酒店管理学院成立于1983年，是世界上第一所饭店管理专业教育的高等学府，至今仍是世界上规模最大、最具盛誉的国际性饭店专业高等教育院校，全球众多顶尖饭店的经理包括一些饭店管理学院的校长都毕业于该校。
协会组织会员饭店中高层管理人员于11月21日至30日赴瑞士洛桑酒店管理学院进行了考察，学习他们的课程设置、课程教材、教学场地和了解欧洲饭店业的能源管理和节能改造、饭店物业管理规范、人力资源开发的新手段等内容，同时还共同探讨饭店总经理短期培训班的有关事宜。
此行途经瑞士、法国、意大利等国家，并考察当地特色饭店，这些饭店无论从设计的合理性、设施的实用性、服务的有效性都是非常值得我省饭店学习和借鉴的。
温州华侨饭店荣膺五星
12月18日，华侨饭店举行了五星挂牌仪式，成为温州市第一家五星级饭店。市人大副主任阮晖、副市长徐育斐、市政协副主席王成云、市旅游局党组张纯洁副书记、副局长、原局长陈步麟、省旅游局行管处王建平副处长、浙江省世贸饭店管理有限公司吴启元总裁等出席了挂牌仪式。副市长徐育斐代表市政府表示祝贺并予以20万元的特别奖励。
华侨饭店荣膺五星行列不仅填补了温州乃至浙南地区五星级饭店的空白，而且在温州市全力打造旅游业“三上”文章的关键时刻，有助于提高旅游业的软硬件环境。
华美达广场之江大酒店开业
美国温德姆国际酒店集团旗下的又一饭店——华美达广场之江大酒店12月18日上午在义乌市开业。
美国温德姆国际酒店集团是世界最大的饭店特许经营商之一，总部位于美国新泽西州。目前，全球冠有华美达品牌的饭店已经有1700多家，在中国区有21家。
饭店业主圣新喜说：“我们饭店原是一家义乌民营企业，今年9月20日与美国总部正式签约后，成为美国温德姆国际酒店集团旗下的华美达国际连锁品牌饭店，这也是浙中地区第一家华美达国际品牌连锁饭店。”
华美达亚太区总部负责人说：“美国总部看中义乌是一座拥有全球最大小商品市场的国际化商贸城市，华美达广场之江大酒店坐落于义乌市中央商务圈，拥有独特的区位优势，因为这里每天聚集着来自世界各地的数万外商。”
华美达广场之江大酒店开业后，在国际饭店集团全球统一的服务质量标准管理下，引进了国际先进的经营管理理念、服务品质保障及成熟的国际品牌运作模式，以温德姆国际酒店集团GDS定房网络系统作为后续支持，使饭店能够共享国际客源，加速与国际接轨的步伐。(鲍川 何恃坚)
最佳西方（精品）海洋酒店荣膺四星
12月8日，由中国小商品城集团股份有限公司投资兴建的最佳西方（精品）义乌海洋酒店举行隆重仪式，庆典荣膺四星。
最佳西方（精品）义乌海洋酒店自去年9月开业以来，在服务上力求创造“最佳”和“精品”，在功能上力求打造真正意义上的商务饭店。其在装修风格、装饰工艺中运用了大量的儒商文化符号，将几千年的儒商文化及义乌民间艺术演绎得淋漓尽致。饭店凭借崭新现代化的设施、一流的服务提供家外之家的感觉，深受中外客商的拥戴。
大华饭店节能措施受到省长肯定
男员工冲澡限时5分钟，抽水马桶水箱里放个装满水的可乐瓶，客人走后将大灯换成小灯……杭州大华饭店为节能节水推出的这些“抠门”做法，受到省长吕祖善的肯定，认为“值得总结、推广”。
大华饭店隶属于浙江省机关事务管理局，由于设计较早，楼房布局分散，供热供气管道较长，相比其他同等规模的饭店，能源耗费的“口子”更多。而据浙江省饭店业协会今年前11月的统计表明，大华饭店万元营业收入能耗比仅为4.0%，远远低于我国酒店8%-12%的平均万元能耗比。省机关事务管理局将大华饭店的做法和成效作为典型经验上报后，受到了省长吕祖善的重视。“大华取得这样的成绩，秘诀就是‘抠门’二字。”饭店总经理吴俊伟说。他给记者算了一笔账：饭店平均每天居住客人约190人，但每天上班员工达210人。员工洗澡用水成了饭店耗水“大户”。为此，饭店要求员工改变过去“一进澡堂就放水，洗澡结束才关水”的习惯，并在员工浴室安装水的红外线智能卡。经测算，这个做法每年可节约热水630吨，折合节约燃料费2万多元、水费1800元。
在这家饭店，类似“挖空心思”的节约办法还有不少。比如，在客房抽水马桶水箱里放置一个装满水的小可乐瓶。据测算，全饭店每年可因此节约用水104吨。员工在冲洗台盆、浴缸时不再扭开水龙头放任自流，而是先把自来水盛到水桶里，再用勺子舀出一次次冲洗。饭店的各个照明场所，只要客人离开了，每个值班服务员都会自觉地将大灯换成小灯。（张奇志）
金华市第五届中职师生技能比武在永康明珠大酒店举行
永康明珠大酒店在人力资源管理上十分注重校企合作，11月16日，在永康举行的金华市第五届中职学校师生技能比武中，饭店总经理李静（右二），行政总厨（左二）作为比武指导、校企合作嘉宾，在颁奖晚会上对获奖雕刻作品及人才培养需求进行点评和交流。（吕爱英）
第八届中国塑料博览会在太平洋大酒店拉开帷幕
11月5日，第八届中国塑料博览会开幕式在宁波太平洋大酒店隆重举行。宁波太平洋大酒店受第八届塑博会组委会的委托，饭店做为此次盛会的主活动会场，以其优异的服务品质与品牌形象，担负起了第八届中国塑料博览会期间的新闻发布会、领导接见、招待答谢饭会，项目签约仪式、成果发布会以及塑料产业（国际）论坛等一系列会务活动的服务与接待工作，并以创新的会场布置与摆设，再一次地展现了太平洋人的服务技能与风采。（魏玮）
开元旅业在北京开设第二家酒店
中国最大的民营饭店集团开元旅业集团宣布将在北京开设第二家豪华饭店。11月24日，开元收购位于北京宣武区福地广场中的一座建筑面积为4.7万平米的饭店项目大楼，并将其建成一家五星级饭店。
饭店项目坐落在北京市宣武区正中心，位于广安门内大街和宣武门外大街两条主干道的交汇处，目前建筑主楼已经结顶。饭店项目与紫禁城、天安门、国家大剧院等中国标志性建筑近在咫尺，距长安街和西南二环仅千米之遥，距离首都机场约40公里。同时该区域紧邻金融街、西单、SOGO、天安门广场、法源寺、天坛等商圈和旅行热点，地理位置十分优越。北京宣武区政府正着力将该区域打造成中国传媒华尔街-国际传媒大道，计划将建成集新闻传媒、科技传媒、教育传媒、娱乐传媒、通讯网络传媒为一体的综合文化产业核心区。
浙江新世纪大酒店开展送温暖活动
根据杭州市的统一部署和安排，饭店认真开展“送温暖、献爱心”社会捐助活动，发动广大员工积极向杭州市定点援助城市宁夏固原市的困难群众捐赠过冬的衣物。饭店广大员工也积极响应，纷纷将家中品质较好的衣物捐献出来，体现出了饭店员工强烈的社会责任感。短短几天时间，饭店就收到各类衣物1019件，并分成10包送往西溪街道办事处。
由于今年杭州市把“送温暖、献爱心”社会捐助活动纳入“春风行动”统一组织实施。饭店总经理室领导在带头捐赠衣物的同时，还在部门经理以上人员中开展了捐款活动，利用早会时间，共募集捐款3600元。（龚维权）
杭州华辰大酒店喜获江干区餐厅服务员技能竞赛一、二等奖
11月16日上午，由区总工会、区商贸旅游局、区劳动和社会保障局联合举办的“杭州湾杯”餐厅服务员技能竞赛在杭州湾大酒店举行，本次竞赛按国家职业技能标准中的餐厅服务员中级工要求命题，采取理论测试和技能操作等方式进行。经过一个上午的激烈角逐（技能操作），杭州华辰大酒店员工余美芳、童松林分别获得本次竞赛的一、二等奖，并被授予“江干区职业技能带头人”的荣誉称号，充分展示出饭店员工良好的服务技能。
多年来，杭州华辰大酒店坚持以人为本，通过提高员工队伍素质来推动企业发展，使饭店整体技术水平走在了同行前列。饭店多次在浙江省、杭州市旅游饭店业服务技能比武中获奖。（喻堃）
争做诚信人，建和谐社会
诚信做人，诚信经营，从身边做起，从我做起，12月上旬，在义乌大酒店一楼大堂举行“倡导诚信做人，共建和谐社会”为主题诚信签名活动，倡导大家争做诚信人，共建和谐社会，还给在店客人发放印宣传诚信的的小书签，将诚信理念传扬。
此次活动反响良好，参加者众，既有在店客人，也有附近企业员工，有中国人，也有外宾，有刚刚入学的孩童，也有耄耋老者。老人说：做得好，好传统应该发扬广大，应该教给子孙传扬。外宾说：very good，我也来签，让诚信全世界。
杭州香溢大酒店获西餐团体特金奖
12月5日至10日，由中国烹饪协会、省餐饮行业协会等4家单位联合举办的2006 中国浙江餐饮博览会在杭州成功举行，海内外的49支代表团队，300余名代表参加。这是浙江省迄今规模最大、档次最高的餐饮比赛，除传统的中餐比赛外，其中的“国际西餐厨艺邀请赛”更是浙江首次西餐大赛。这也从一个侧面揭示了浙江国际旅游发展，饭店业的不断增长和西餐西点业的继续趋旺。
本次西餐大赛的亮眼的黑马是——由清一色本土厨师组成的杭州香溢大酒店代表队，他们从众多的境外和外资饭店洋大厨团队中，一路PK，最后竟然夺得了西餐团体特金奖。另三块特金奖为台湾代表队、雷迪森酒店队和嘉兴地区队。同时杭州香溢大酒店还获得了本次餐饮博览会另外的中西餐的三金、四银、两铜共十块奖牌，成为大会夺奖牌最多的大户。（晓伟 杨超）
天津市政府机关事务管理局考察之江饭店
天津市政府机关事务管理局副局长李建华，12月10日率领该市各大宾馆总经理等一行10人，前往之江饭店进行交流考察。
据悉，该考察组是由天津市委副书记、常务副市长黄兴国指定派出的，主要目的是以之江饭店为重点对象，实地观摩了解浙江省机关事务管理局所属宾馆饭店的管理情况。之江饭店总经理王树森把这作为本店学习天津市机关所属宾馆饭店先进管理经验的难得机会，组织全店领导成员与考察组座谈。座谈会上，宾主就收入机构、人事体制、分配机制、节能降耗等饭店业内人士共同关心的话题，进行了充分务实的交流。来宾们对之江饭店近几年来扭亏为盈的经营发展情况十分关注，纷纷饶有兴趣地就之江饭店进行的定编定岗、费用控制、人本管理、创绿活动和“双微、双用、双感”服务等内容，进行了广泛深入的了解和探讨。（鲁洁）
华辰国际饭店十佳百佳双喜临门
最近，杭州华辰国际饭店在杭州市旅委召开的杭州市旅游行业优质服务活动动员暨先进表彰大会上，荣获了杭州市2005年十佳星级饭店和杭州市2006年度百佳诚信旅游企业荣誉称号。
在过去一年中，杭州华辰国际饭店根据《杭州市年度“十佳星级饭店”、“优秀星级饭店”评选办法》的要求，认真按照四项创建内容，强化内部管理，积极做好诚信经营。以精细为抓手，坚持不懈搞好软件建设，狠抓制度与文化建设，开展了为时一年的“学程序规范、抓基础环节、创服务特色”活动。饭店硬件设施日臻完善，整体氛围再上台阶；饭店的品牌形象和经济效益得到了不断地提高。
在“杭州市百佳诚信旅游企业”创建中，华辰国际饭店始终坚持“二个贯穿”和“六诚五意”的饭店诚信经营体系建设。把诚信作为企业生命，把诚信融合到经营、责任、服务、技能之中，使饭店员工诚信服务意识不断增强，诚信服务质量全面提升，华辰品牌形象和美誉度、知名度跃上了一个新台阶。（陈坚）
开元萧山宾馆获“中国餐饮名店”
近日，开元萧山宾馆喜获“中国餐饮名店”。
据悉，参加评选“中国餐饮名店”的企业必须有固定商号、店名且正式营业使用满5年以上，在行业中有显著影响，经济效益在当地同类企业处领先地位，受过省级以上部门表彰，经营的菜点特色鲜明，风味突出，被广大消费者接受，获得过政府有关部门或行业（专业）组织授予的名优菜点称号等。
作为萧山第一家“中国餐饮名店”，萧山宾馆把高星级饭店经营饮食做到极致，在食客中享有很好的口碑，是萧山餐饮界一块响当当的金字招牌。此番再获首肯，表明萧山的餐饮业又提升了一个层次。
海宁花园酒店开展员工技能培训
11月15日起，海宁花园酒店开展从业人员的操作技能培训，培训分餐饮、房务、前厅等业务知识。此次培训得到市劳动保障局和卓越职业培训学校的大力支持，不仅派出专业讲师驻店培训，还将对受训人员进行考核，未取得过劳动部门证书者，经考核通过后颁发技能等级证书。（俞红艳）
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