按照世界旅游组织的预测：2007年整个世界国际旅游人次的增长率约在4％左右，比前几年要稍微低一些，与世界旅游组织在《2020年世界旅游业发展远景展望》中对1995年与2020年期间的年平均增长率4.1％的预测接近。
世界旅游组织预测：2007年亚洲太平洋地区的国际旅游人次的年增长率要高于4％，可能与2006年1月至10月该区域的平均增长率8.3％相似。因为，世界经济增长率，特别是作为全世界主要客源输出国和地区的经济增长率、贸易与投资增长率都保持着积极稳定的趋势，同时汇率变动也处于对旅游业发展影响的稳定区间。虽然一些突发性的公共卫生事件（如禽流感）、恐怖事件（如中东地区的冲突）、自然灾害与石油价格上涨可能会产生一些负面的影响，但是，历史证明这些影响是短暂的。
对饭店产业发展趋势的预测涉及到对影响旅游产业发展的宏观环境与微观环境中的主要因素的系统考察。
中国饭店产业的发展，首先取决于为其提供客源的三大旅游市场的需求发展状况：
①国内旅游市场需求的发展状况；
②入境旅游市场的需求发展状况；
③出境旅游市场的需求发展状况。
三大旅游市场的需求发展状况又取决于下列六大宏观驱动因素的影响：①人口因素；②经济因素；③自然资源因素；④技术因素；⑤政治法律因素；⑥社会文化因素。
中国饭店产业中的每一家具体饭店的发展，取决于在上述宏观环境下，在该饭店所在区域的微观因素的影响。微观因素主要有：①饭店的经营管理理念与经营管理方式；②饭店供应商的情况；③饭店的市场营销中介情况；④饭店的客源市场情况；⑤饭店的竞争对手（替代性的供给）情况；⑥饭店的公共关系情况。
综合对上述主要趋势影响因素的分析，2007年中国饭店产业的发展趋势有以下六个方面值得特别关注：
①集团化的数量与质量的进一步提升；
②电子分销渠道的整合发展；
③饭店市场进一步细分，新型饭店业态与客房类型的继续发展；
④在新兴区域的饭店加快发展，包括在环大城市度假带的郊区、两三线城市、自然风景、气候、风光、温度合适的度假地方与中国经济的新增长极区域等；
⑤饭店经营方式的多元化，除了传统的业务经营外，还有各种资产经营方式，包括国内外上市，发行债券，组合投资，兼并与收购，委托管理等；
⑥部分地区饭店客房的增长率已经超过需求增长率，浙江、北京、上海等省市饭店客房的供给的增长率从总体上高于饭店客房需求的增长率，将导致该地区饭店平均出租率下降，进一步有可能导致饭店每间可供出租客房的每间天收入下降。
集团化的数量与质量的进一步提升
据中国统计信息网报道，入选2006年度中国最大1000家企业集团的旅游（饭店）集团有：名列150位的华侨城，名列172位的北京首都旅游集团；名列第284位的锦江国际集团。显然，这是一个好消息。
但是，令人深思的问题是：其中没有一家旅游（饭店集团）进入2006年度中国大企业集团竞争力500强名单。这说明，我国不仅需要增加本土饭店集团的数量，而且还需要提高本土饭店集团的质量，特别在国际饭店集团加快进入我国一线与两线市场，国际风险资金投资我国一些饭店集团、争取这些集团在海外上市套利的时候。
电子分销渠道的整合发展
据2004年万豪国际集团的统计，其100美元客房营业收入中，来源于电子分销渠道的占29％，来源于其他分销渠道的占71％。以电子分销渠道的收入为100％，其中来源于全球分销系统的占61％，来源于万豪自身网站预定的占32％，来源于电子旅行社预定的占7％。与之比较，我国饭店运用电子分销渠道获得的客房营业额还不够高。
据《2006年中国饭店业务统计》报道，去年在我国饭店所有订房渠道中，直接向饭店订房仍然是主要的订房渠道，但对于国内管理的五星级饭店而言，旅行社预定不断增加，比例达到34％，和2004年相比增加了11个百分点。和2004年相似，三亚的五星级饭店市场仍然主要依赖旅行社订房。和其他层级的饭店相比，经济型饭店更依赖于集团的定房网站，贡献了32％的订房，是唯一集团订房量超过10％的饭店层级。上述数据有两方面的意义：其一是说明我国饭店业从整体上分析发展电子分销渠道还有很大潜力，其二是说明我国饭店可以向经济型连锁饭店学习，发展集团性或联盟性的电子预订系统。
新型饭店业态与客房类型的发展
游客市场的细分深化，出现了满足平时公务与商务会议需要、周末与黄金周休闲需要的环城市度假带的会议度假饭店加速发展的趋势，如上海佘山艾美饭店的发展；出现了适合普通商人与度假游客旅行需要的经济型饭店的发展，如上海的锦江之星、如家、莫泰168与杭州的新宇之星的迅速扩张；出现了伴随农村旅游发展的农家乐饭店的发展；出现了满足长住者需要的长住型公寓饭店的发展，在长住型饭店的客房中有厨房与洗衣机；也出现了满足各种特殊生活方式需要的精品饭店，如高尔夫球俱乐部旅馆、滑雪胜地旅馆等。一般饭店的客房也出现了主题化的趋势，例如出现了商务客房、健身睡眠客房与情侣客房等。三星（中档）饭店的创新业态也在探索发展。
在新兴区域的饭店加快发展
在新兴发展区域的饭店加快发展。这些新兴区域包括在环大城市度假带的郊区，如上海、北京的郊区；两三线城市，如重庆与长沙；自然风景、气候、风光、温度合适的度假地方，如三亚和青岛；在中国经济新增长极地区，如在我国1000个经济强镇地区。据今年11月最新统计，作为我国1000个经济强镇集聚区之一的东莞市，已有星级饭店92家，其中五星级饭店15家，四星级饭店24家。东莞市饭店发展的客源依托是那里有1000多家外商企业，临近深圳、香港、台湾，存在大量的休闲度假客，物价水平又要比深圳、香港、台湾便宜。
饭店经营方式的多元化与风险投资基金的套利行为
2006年如家饭店在美国纳斯达克上市，锦江酒店计划在香港上市，浙江的民营饭店集团开元旅业集团也准备到香港市场上市。饭店不动产信托基金的投融资方式也正在探索发展。
另外，随着如家饭店在美国纳斯达克上市，锦江之星“统一打包”进入即将在香港上市的“锦江酒店”，现在许多国际风险资金都到上海来寻找经济型饭店的投资目标，摩根斯坦利已投资2000万美元参股莫泰。纵观世界产业包括饭店产业发展历史，任何产业包括饭店产业的持续发展，既需要有适当的资金注入，更需要有持续盈利的发展模式与经营管理该产业的充满激情与智慧的大王。例如，微软公司的成功，不仅因为它是上市公司，获得许多投资发展的基金，而且主要是因为它拥有持续发展的盈利模式，以及比尔•盖茨这一位软件产业的经营管理大王。如果到处是短期的套利行为，缺乏持续盈利的发展模式与饭店专业的经营管理大王，缺乏像美国万豪集团的赢利模式与其经营管理大王约翰•威拉德•马里奥特先生与比尔•马里奥特先生父子两代人，缺乏希尔顿集团的盈利模式与其经营管理大王康拉德•N•希尔顿先生，我国饭店业的发展将重蹈我国许多企业上市圈走股民钱以后，使我国整个股票市场长期低迷的覆辙。
部分地区饭店客房的增长率已经超过需求增长率
以上海为例，2005年星级饭店平均出租率比2004年下降3.40％，平均的房价比2004年上升11.13％，2006年1到9月份，上海星级饭店的平均出租率与上年同期相比下降1.78％，平均的房价上升7.2％，请参阅表1和表2。
由于饭店在不断建造开业，饭店客房的增长率已经从整体上超过了饭店客房的需求增长率，因此，饭店的平均出租率还可能会继续下降，结果可能导致平均房价下降，从而导致每间可供出租客房每间天平均收入的下降。因此饭店的投资者需要更加谨慎地做好投资的可行性分析，另外已有的饭店需要加速品牌建设与进行创新型经营管理。
评论
全部评论