编者按：如果昨天你在选择饭店时眼睛或许盯着的只是“星级”，而今天你若想住安全、健康、环保的饭店，那就要睁大眼睛找一找 “绿叶”了。管中窥豹，现在我们即可从萧山宾馆“绿色饭店”创建工作的8个关键词中看出浙江省“创绿”活动的如火如荼……
“绿色饭店”其实不算一个新话题。这几年，随着跨国饭店陆续加入中国饭店行列 ，“绿色饭店”的概念随之逐步渗透到全国各大饭店行业的经营管理中。
绿色饭店的概念诞生于上个世纪80年代的欧美发达国家，20世纪90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传入我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中实施“绿色行动”。
浙江省“创建绿色饭店”活动始于1999年4月。当时，省旅游局、省计经委、省环保局联合向全省饭店业发出“创建绿色饭店，倡导绿色消费”的号召，得到了百余家饭店的积极响应。随后，全省饭店业迅速掀起了以节能、环保和绿色消费等为内容的绿色饭店创建热潮。
关键词：获奖
2006年3月6-7日，浙江省饭店业协会理事会一届四次会议在温州召开，在会上举行了第五批“浙江省绿色饭店”授牌仪式，浙江开元萧山宾馆等58家饭店喜获“浙江省绿色饭店”殊荣。
关键词：缘起绿色
早在10年前，萧山宾馆就陆续推出了“绿色客房”、打包延伸、节支降耗、废旧利用等环保举措，得到了员工的热情响应和宾客的由衷认可。2004年开始，宾馆组建了专门的“创绿”领导小组，投入大量资金进行绿色工程改造。其中包括锅炉房、污水处理系统、油烟净化系统和生活污水处理系统的改造，用环保型无氟冰箱替代普通冰箱等，最大限度地减少饭店生产给环境带来的污染；同时，宾馆还安装了智能照明系统、节能灯、节水型水箱、厨房感应龙头、员工浴室水控系统等设备，在能源节约上下足工夫；2005年，宾馆又将二级计量装置细化到各个岗点，从终端环节对水、电、蒸汽和燃料消耗进行统计、分析和控制。据统计，2005年上半年，宾馆用水量比去年同期减少了近30%，电、气用量均比近于苛刻的预期还要下降15%左右。铮铮数据，旗帜鲜明地奏响创建“绿色饭店”的主旋律。
关键词：“创绿委员会”
2005年7月，萧山宾馆以文件（25号）形式下发了“关于开展创建‘绿色饭店’活动的通知”。通知里明确提出成立宾馆“创绿委员会”，由宾馆总经理和各级部门总监、经理组成“创绿委员会”，负责“创绿”工作的宣传、实施、督导、检查等工作，各部门根据“创绿”工作的具体要求，有目标、有计划、有步骤地制订、实施、完善各类“创绿制度”和“创绿方案”。另外，宾馆组织全员学习“创绿”标准与细则，各部门结合《绿色饭店认定细则》和研讨成果，做到阶段性实施与成果性汇报，委员会定期开展检查与督导，对于资源浪费，缺乏绿色责任等行为现象将给予相应处理，同时通过各类主题活动、公益活动、评比活动树立宾馆“绿色形象”。为宾客营造“环保、安全、健康”的生活空间，宾馆有声有色地打起了一套“绿色组合拳”。
关键词：“申绿”报告
2004年7月20日，萧山宾馆向旅游局正式递交了“绿色饭店”评选申请报告。而在这天之前，萧山宾馆早已具备了“申绿”的各项条件。随着每项“绿色”标准的贯彻到底、执行到位，宾馆完全达到了“绿色饭店”标准。这种一步到位的“创绿”，既是对“绿色”认真负责的态度，也是对环境的敬畏和承诺。随着报告的递交，萧山宾馆奏响了最嘹亮绿色交响曲。
关键词：5R理念
绿色饭店的“绿”不仅在于硬件的改造，更体现在软环境、软服务。这不仅需要提供绿色服务，更需要全员的理解和参与。值得欣喜的是，随着宾馆“绿色”氛围的日益成熟，环保成为萧宾人的共识。5R理念正成为流行，指引着每位员工用智慧和实际行动成为环保的志愿者。为了响应绿色号召，员工们群策群力，实践着绿色的神圣使命：回收废电池和旧墨盒并送至专业处理机构，使可用物质再次利用，有害废弃物妥善处理（节约能源、减少污染-Reduce）；在温度适宜的餐厅，服务员正建议宾客适当点菜、打包存酒（绿色消费，环保选购-Reevaluate）；在整洁舒适的客房，放置着棉织品免洗征询卡，守望一次善意的回应（重复使用，多次利用-Reuse）；在后台过道边，寄放着已分类的日常消耗品，等候前往它们的下一个用武之地（分类回收，循环再生-Recycle）；当客人要点野味时，回应的歉意以及歉意中捍卫自然的浩气（保护自然，万物共生——Rescue）。水龙头的水变小了，空调温度调高了，塑料垃圾减少了，乘坐电梯的次数少了，一张普通的纸，用了正面用反面，用了反面用边隙……绿色正成为全员追捧的时尚，成为无声无息的变革，成为无处不在的道德风尚和行为准则，成为萧山宾馆新的企业文化。
关键词：客我互动
宾馆的常客舒马赫先生来自有着环保传统的德国，当他在大堂发现形象的绿色废电池回收箱时，眼睛里闪现出惊喜的亮光，但一瞬间又暗淡下来，用一如既往严谨的态度问大堂经理：“你们回收的废电池将怎么处理？自行埋掉吗？”“当然不是，舒马赫先生。”大堂经理用比德国更德国的严谨回答，“一节废电池会污染一个人一生的饮用水量。我们收集的废电池全部送到专门的处理机构专业处理的。”舒马赫放心地点点头。第二天，他把从办公室同事那里搜罗来的一大包废电池，连着自己半年来的“积蓄”，慎重地投进回收桶。
藤山先生是宾馆的常住客，自从棉织品免洗征询卡推出以来，这张卡就成为其枕上的常客。他还建议服务中心提供家庭装的洗漱用品和大包装的无磷洗衣粉，而这正与服务中心的想法不谋而合。像藤山先生这样的长住客和商务散客正越来越多地选择宾馆的绿色服务。客我互动，演绎绿色风潮中最和谐的协奏乐章。
关键词：“绿色橄榄枝”
05年10月份，宾馆顺利通过了“绿色饭店”的评审，能源管理和污染防治已形成标准和制度，纳入了常规工作的范畴，“创绿”小组也顺利地完成了历史使命。但管理层意识到，要让“绿色”真正扎根于萧山宾馆，最根本的还是要让员工真正源于生活、发自内心地认同绿色文化，再通过服务引导，实现与宾客的绿色互动，通过企业行为，带动绿色社区文化的营造。这是创建绿色饭店的根本宗旨，也是作为一家绿色饭店的社会职责和意义所在。
在成功“创绿”之后，宾馆管理层并没有“大功告成”的轻松。他们又把关注的焦点投向员工环保意识和习惯的养成这一问题上。他们坚信，生活、工作中的很多行为习惯都可以向更有利于能源节约、更有利于环境保护的方向改进，意识和习惯是蓄积绿色力量最竭之不尽的根本所在。于是，管理层希望有一股来自员工的绿色力量，通过身体力行，对环保意识和行为养成的宣传，对能源管理、耗材节约和绿色消费的合理化建议来凝聚更多的力量，让“绿色”根植于员工的理念，根植于宾馆的管理和服务文化中。于是，“绿色橄榄枝”志愿者队伍应运而生。这是一个培养员工环保意识和行为，引导绿色消费理念，倡导绿色社区文化而成立的志愿者组织，“绿色”、“橄榄枝”都象征着环保和希望，象征可持续发展的未来。
关键词：绿色进行时
萧山宾馆积极倡导“绿色消费”以及“绿色经营”的理念，创建绿色饭店是饭店历年来的年度主体工程，在经营的过程中，时刻把节能降耗、减少排放、控制环境污染等放在重要位置，努力把宾馆经营成为一个可持续发展、倡导绿色消费、保护生态环境和合理使用资源的高品质饭店。
通过创建绿色饭店探索饭店可持续发展之路，几年来，饭店全员参与，积极响应省市旅游局号召，系统开展绿色消费、绿色管理和绿色服务活动，通过向宾客提供绿色产品与绿色服务，倡导绿色意识，节能降耗制度与措施的落实来节约能源，保护环境，在“创绿”的道路上做出了卓有成效的努力。
创建绿色饭店是个系统工程，开元萧山宾馆绿色管理更加成熟，绿色理念有了进一步发展，绿色技术在饭店业的运用更加广泛，今后将不断强化绿色理念，完善绿色管理措施，全面落实绿色饭店的各项承诺，承担新时代的社会责任。
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