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静水流深

2013-08-07 10:46 来源:《饭店业》 作者:本刊记者
  对于罗星阁,最早呈现在脑海中的是同事描绘的一角画面:砖雕大宅门做成的总台背景,心想,这会是一个怎么样的饭店呢?
 
  期间,不时听到有朋友对我说,罗星阁,值得一看。好奇心越来越浓,但因种种,一直抽不出身去探个究竟。
 
  机会,终于还是来了。在罗星阁宾馆顺利评为五星级饭店之际,我们来到饭店所在地——嘉善。在车流熙熙攘攘、店铺鳞次栉比的车站南路上,一座青砖黛瓦、圆拱形马头墙的经典建筑赫然映入眼帘,那鲜明的水乡民居风格,似乎正静静地透过这尘世的嘈杂喧嚣对我们轻声讲述着古老的故事与传说。
 
  我们满怀着好奇与欣喜,缓步走入这一片难得的静谧之中,只见整个内部装修风格与外墙设计相一致,用现代手法体现江南风情:红木的主题色彩,外简内秀的装饰格局,琴、棋、书、画恰到好处的点缀,总台背景再续徽派传统砖雕艺术的精髓,临水的西塘月色大堂吧,古乐流溢,潺潺流水在灯光下折射出粼粼波光,让人感悟着千百年来积淀的悠久文化。
  
  我们的心,顿然安静了下来……
 
  罗星阁宾馆原是嘉善开业较早的一家涉外饭店,2001年3月,因体制的改革以公开拍卖的形式将所有权转让给了浙江兴惠电子股份有限公司。面对繁荣的市场,面对政府部门、业界以及消费者对高星级饭店的期待,作为嘉善饭店业的开拓者,公司管理层审时度势,决定在原有的江南水乡式的建筑特征基础上进行全面扩建,2003年12月,按五星级标准的新饭店建设拉开了帷幕……但是新饭店的设计一直定不下来,那天世贸放大管理公司的吴总又带了一拨设计师来到饭店,其中有位老先生经验独到,得知著名的水乡古镇——西塘就在嘉善,便赶去游览考察了一番,回来后,灵感如泉涌,连夜手绘出建筑设计图纸,这才有了罗星阁饭店这独特而富有灵性的建筑。“饭店的建设与发展,离不开本土文化的积淀与引领” 饭店管理者的话透露出其经营理念中的一些思考。看来,要真正了解罗星阁饭店,我们还真得先去感受西塘的景色和文化。
 
  早就听说过,嘉善地处吴根越角,是吴越文化的交汇点,尤其是西塘这个原生态活着的古镇,更是其中的代表和象征。我们来到西塘,即刻感触到了一种平淡却更深远的文化意境:夕阳西下之后,夜风徐徐而来,伴着迎风招展的酒旗,端坐在钱塘人家的小楼上,凭栏,酌饮几杯西塘的甜酒酿,浅尝几口水乡的鲜鱼虾,听月色无声,流水无音;观西塘那静静地守持、安谧无争的姿态。静水流深!这句子油然自心底浮起。罗星阁,这地处嘉善县城的五星饭店,不也正是以这样一种独特的神韵吸引并感染着我们吗?上善若水,水的文化,水的力量,在它质朴的建筑,平静的生活与工作状态中,没有明显的痕迹,却又始终无所不在。
 
  这时,我们才恍然明白,饭店管理者让我们先去西塘走走的用意。独特的园林建筑与陈设,显出雍容而不张扬;而亲情式的服务与管理,更使得罗星阁宾馆显得平和而具有凝聚力。
 
  罗星阁宾馆重建开业以来,注重服务水准的定位,聘请了国内资深饭店管理公司--浙江世贸饭店管理有限公司,全权负责罗星阁宾馆的开业筹建和经营运作管理。在全新的经营理念和管理模式的引领下,饭店在传统、标准化服务的基础上,强调差异化、个性化的服务理念,使管理日趋成熟,服务日臻提高。他们建立的以“以顾客为核心”的质量管理体系和“优质服务就是让客人满意” 经营的理念,使饭店的市场份额越来越大,不仅成了当地政府的重要接待窗口,而且吸引了大批台湾、上海客人,成为周边重要会议、商务活动的集聚地。施奈德、惠普、罗氏、ABB等国际知名企业及上海港务集团、中国船舶集团、上海石化、联想等大型公司都将各自的会议和商务活动安排在这里。罗星阁宾馆凭借其良好的环境、高品质的硬件和优质的服务博得了客户的好评和较高的回头率。有的大企业一年内就在宾馆先后举办了近20个活动。会议和商务活动的服务也因而成为罗星阁宾馆的主要特色之一。在会议接待中,从接洽到迎接到组织策划,再到之后的总结与反思,每个环节流程,都有专人跟进负责,保证会议进行顺畅无碍。而这过程中,每个部门工作的衔接也是自然流畅,及时高效。“在客人需要的时候给以最合适的帮助,做好一切需要我们做好的事情。”员工们质朴的语言,透露出一种平和淡然却细致入微的亲情式服务的理念。这样的服务,没有过多的华丽辞藻,没有过多的应酬往来,却始终给客人留下一种家的温馨与惬意。
 
  人员流动频繁,高素质员工稀少,几乎是所有的饭店共同面对的问题,罗星阁是如何解决这样的问题呢?“在为员工争取必要的待遇与福利的同时,加强培训与管理,在工作中建立感情更为重要。”饭店管理者一语道破天机。饭店管理层秉承“为员工服务”的原则,从关心员工生活着手,体现人文关怀精神。他们在饭店附近购买了3幢别墅做员工宿舍,同时还配置了员工阅览室、电视房、台球室等文化活动设施。员工餐厅根据不同季节、不同地域员工的个性需求而配置了不同口味的菜肴果蔬,而按照标准房设施配套的倒班宿舍更为员工带去了贴心关怀。为了更好的吸引、留住和培养人才,让他们安于工作、乐于工作,饭店依托管理公司在培训、质检方面的大力支持,不断加强自身学习型组织的建设,为员工制定了个人职业发展规划,建立并完善了饭店、部门、岗位三级培训体系,如入职培训、语言培训、操作技能培训、培训者培训、领导与管理课程培训等等。与此同时,饭店还根据员工的表现、个性和潜质,适度地安排交叉培训,让员工在职位晋升的同时学习更多的服务技能。通过这样持续不断的积累与学习,使饭店员工素质得到全面提升,同时也让每个人都有了更多的发展机会。
 
  透过大堂吧明亮的玻璃,我们看到庭院里绕房而过的一泓池水清可见底。这时正好听到饭店管理者讲起饭店发动所有员工,上下一心,自己动手,清洗池塘的事情:为小鱼搬家时,大家都那么小心翼翼;冲洗鹅卵石时,泥水飞溅,笑声也飞扬,事情虽小,更使我们深切地感受到凝聚在饭店里的那种浓厚的情感氛围。同欢笑,同成长,饭店使员工感受家的温暖与欢乐。
  
  较好的经济效益、环境效益与社会效益是保证业主满意的重要前提,也是饭店存在的基础。开业至今,罗星阁面对激烈的市场竞争取得了预期的经济效益,客房带动其他消费比例约1:1.5以上,宾馆的国际客源在结构和数量上均居嘉善地区首位。与此同时,罗星阁宾馆也积极创建绿色饭店,提倡绿色消费,并积极参与社会公益活动,为嘉善慈善总会捐款捐物,赢得了较好的社会口碑。
 
  厌倦了都市的喧嚣,倘若还能在如诗如画的水墨意境里听到丝竹细细,流水依依,还能在斑驳与繁华里轻舞流年岁月,这个地方,便是平淡而质朴的西塘了……罗星阁植根于西塘这片越文化的沃土,更得其精髓,质朴却不失其优雅,不以豪华装饰取胜,以文化内涵取胜;以优秀的品质、差异化、个性化的服务赢得宾客满意的口碑。加入了上海会展行业协会、进入了上海世博会饭店预定网络服务系统、县饭店业协会会长单位……捷报频传,向我们证实着这样的一句话:静水流深。静,就是生命的完美;水,就是生命的本源;流,是生命的体现;深,就是生命的蕴藉!平平淡淡才是真。在罗星阁宾馆,我们就看到了这样一股强大的力量,文化的力量,真诚的力量。
 
  悄悄地作别了夜色里的西塘,正如我们悄悄地来,轻轻挥挥衣袖,向着暮色蒙蒙的罗星阁,对这水乡庭院的依依眷恋,以及在这庭院里感受并为之感动的浓浓深情,如一潭静水,在心底激荡盘旋!
  

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