英语词汇中celadon就是专门指称中国青瓷，其词源来自于法语“雪拉同”。早在十六世纪末青瓷远销法国，当时，巴黎正在上演根据名作家杜尔夫优美的爱情主题小说《牧羊女亚司泰米》改编的话剧《雪拉同》，剧中男主角雪拉同穿一件青瓷外套，那柔和的青翠色调非常悦目，观众为之欢呼！恰巧首批大窑青瓷运到法国，那葱翠的釉色竟与剧中雪拉同的衣服色调相同，于是巴黎人干脆给青瓷起了一个诗意浓郁的名字：“雪拉同”。从此青如玉、明如镜、声如磬的龙泉青瓷以“雪拉同”的美名蜚声海外，成为世界瓷器皇冠上的顶级翡翠，成为当今世界各著名的历史博物馆的馆藏珍品。如今有着1600余年烧造历史的龙泉青瓷已荣登国务院公布为首批国家级非物质文化遗产的名录，如今在“雪拉同”故乡更有一家五年来成功打造了源远流长的龙泉青瓷文化的主题饭店——龙泉香溢大酒店，在饭店总经理赵金敏的带领下，演绎着千年龙泉青瓷的新魅力。
精心展现——让宾客感受青瓷文化的多姿美丽
小型“Museum”（博物馆）是世界上不少主题文化饭店的理念追求，打造承载当地特有文化饭店，无疑是龙泉香溢大酒店多年努力前行的方向。龙泉香溢大酒店是中国最具规模的30家饭店管理公司（集团）——浙江烟草“香溢旅业”在龙泉的品牌代表饭店，2005年开业之际这家当地星级档次最高的饭店，理所当然成为当地社会活动最引人注目的焦点场所，弘扬当地特有的主题文化，无疑会成为饭店的独特的亮点。同时基于龙泉香溢大酒店本身客房规模不大，打造饭店自身的特有文化主题，也是饭店长远经营的必须。因此饭店选择了在这龙泉悠久历史的土地上，用千年辉煌的青瓷文化，通过艺术的展示，给靓丽的现代饭店增添了丰富的文化蕴含，打造了龙泉香溢美丽的风景线。
宾客步入饭店的大堂，宽敞的大厅里，由许多青瓷盘嵌制而成的《牡丹迎宾图》作为主题墙正笑迎八方来客，青瓷温柔敦厚如玉、委婉含蓄似云，能变幻出许多不同感觉的青绿釉色，既体现闲散淡远的自然美，又符合“和谐”、“中道”、“天人合一”的中国传统文化思想。伴随着温文尔雅的前台服务员“娜妮”（龙泉对姑娘的特有称呼）的细语问候，您仿佛可以感受到青瓷翠绿中透出的迎宾花香的暖意，让人深切体味瓷都文明的千年遗风。抬眼望去大厅的陈设中你还可以领略到龙泉为数不多的当代国家级大师的青瓷真品，这可是现在世界青瓷的峰巅之作。大厅还有一组千年根雕的多宝格摆设，点点翠色，琳琅满目，青瓷的花瓶、灯具、茶具、餐具风格古朴，典雅温馨，置身其中，仿佛走近了青瓷的藏宝之山。公共区域的走廊拐角，花架几案上不时出现一个个造型不同的别致瓷器，让人惊奇和愉悦。客房的走廊墙上挂着一幅幅很有代表意义的青瓷挂画，引导着宾客进入舒适的睡眠下榻房间，客房内更是诸多青瓷日用物品，让人感到熟悉又新颖，就连门窥镜上也加上了青瓷的标志。饭店还与龙泉的部分青瓷工作室、作坊和工厂建立了合作关系。只要客人对青瓷的制作感兴趣，饭店都可以帮忙联系。让人在与青瓷亲密的接触中领略到了浓郁的文化和享受。
精心演绎——让青瓷文化主题成为经营的亮点
龙泉香溢大酒店经营先天的有利条件并不优越，地处浙南山区，客源不足，市场竞争激烈，加上客房不到百间，只有在餐饮经营创特色上做足文章，下一番功夫，才能在激烈的饭店市场竞争中赢取属于自己的一片天地。龙泉香溢大酒店通过对青瓷文化主题的精心演绎，打造了给饭店带来名气、人气和财气“三气”的餐饮经营亮点。
龙泉香溢大酒店开业后一直注重做好饭店配套的品牌餐饮，逐步形成了自己饭店的会议、宴请、自助餐饮的餐饮系列品牌。并在饭店开业两年后的2007年取得了龙泉菜烹饪大赛团体赛金奖和丽水市星级饭店烹饪大赛团体赛一等奖的好成绩。但当饭店挖掘青瓷主题文化，提出青瓷文化和绿色餐饮结合之际，饭店的餐饮开创了质的腾飞。
2008年龙泉香溢大酒店根据当代人们注重天然健康食品的趋势，结合当地山高水美自然好产出的天然原料，利用当地的特有原料的菌宴，开发了菌类菜系列，并特地开发定制了造型各异餐桌青瓷为盛器。当形态别致、苍翠欲滴的青瓷与新鲜生态的绿色菜肴端上餐桌的时候，人们还没品尝就无不为这天然的绝配而叫好。中央电视台第二套节目《美食走四方》栏目对此“龙泉菜”进行专题采用播放，使独具特色的“龙泉菌菜”第一次走上了中央电视台，让更多的人知道了龙泉，知道了龙泉的天然绿色菜肴，知道了与今日人们生活依然可以息息相关的青瓷文化。
2008年10月在北京举行了“第四届中国国际食用菌烹饪大赛”，在来自国内和全球多个国家和地区的120多名参赛厨师激烈角逐，由龙泉香溢大酒店厨师组成的龙泉市代表队发挥出色，在比赛中以“香溢四射•如日中天”系列获得了团体赛金奖，以“红袍仙菇”等荣获个人赛金奖，凭借巧妙的构思、上乘的烹饪技法、均衡的营养搭配以及美仑美奂的青瓷盘具，拿下了国际性厨艺比赛的大奖，将昔日的雪拉同以不同的面貌推上了国际餐饮舞台。
2009年龙泉香溢大酒店在当地风景旅游局的支持下，经过专家学者的多年的文化研究和厨师们的挖掘开发，龙泉香溢大酒店再向市场正式推出了结合龙泉千年古韵文化精髓的“龙泉千年宴”，以穿越千年的龙泉青瓷烧造历史的青瓷餐具台面，以贯穿千年的龙泉历史典故为菜肴品名，以传承千年的当地特色经典菜肴和民间土菜精做为精选内容经典餐饮宴席。一经推出亮相后，便被赞誉为“龙泉第一宴”，成为当地旅游部门最新推崇的“龙泉菜”美食代表作。“龙泉第一宴”的烹饪成功，为龙泉香溢大酒店的餐饮带来了赞誉，为推广龙泉当地的历史文化和旅游促销作出了贡献。这是继龙泉社会餐饮传统的安仁鱼头等“龙泉十大名菜”、瓯江彩鲤等“龙泉十大特色菜”之后由香溢开发的首个宾馆高端宴席菜，这也成为了香溢又一个餐饮美食的新亮点。
龙泉香溢大酒店这些充分结合青瓷主题文化的餐饮打造，带来极佳的品牌知名度，饭店餐饮经营在近年来自然灾害、金融危机和当地饭店市场急剧扩容的影响下，依然连年火红不断创出新高，2009年饭店餐饮再度上升，2010年春节更创下了同比46%的大幅度新增长。
精细培育——充实青瓷主题文化的灵魂内核
龙泉香溢大酒店在实践中体会到，精细培育，练好内功，培养好饭店的软实力，才能做好饭店的文化，才能使饭店的青瓷主题文化有充实灵魂内核。
规范管理、力求实效，培训激励、敢于追求这些都是龙泉香溢大酒店不断前进的管理文化。敢于创新，设定高标准，打好青瓷文化牌，更是龙泉香溢大酒店不断成功的独门秘籍。在龙泉香溢大酒店有规范的系列管理模式，有系统的运转体系，饭店在抓好日常的经营管理的同时，注重在日常工作中营造文化氛围，培养员工文化涵养，提高员工素质，采取定期和不定期邀请饭店专家、业内人士和青瓷大师给员工授课，让员工掌握青瓷文化，服务来店宾客。对参加大赛等更是每每作为提升饭店品质，提高员工技能，宣传饭店青瓷文化的契机。2006年龙泉市星级饭店服务技能大赛中，饭店第一次将青瓷台型展现在龙泉人民面前，首炮打响获得团体赛一等奖，在四项单项赛中摘得了四枚金牌中的三枚让同行感到了敬佩，但到2008年龙泉香溢大酒店以其三星级的基础，80个客房的规模，在丽水市旅游局主办的2008年饭店业服务技能大赛中，凭借“瓷韵千年”系列饭店产品一举在全市15家包括高星级饭店参加的角逐中脱颖而出，荣登团体第一名宝座时，给业内外带来的是惊叹和震动。随着时代和社会的发展，龙泉香溢大酒店也难免会遇到同行的竞争和经营的模仿，“小跑步，不停步”，不断前进，不断创新，不断挖掘和打造自己的主题文化特色，不断丰富青瓷主题文化的内涵，这就是龙泉香溢大酒店主题文化保持活力和青春的所在。
龙泉香溢大酒店的龙泉青瓷主题文化饭店成为当地政府和旅游部门重要接待的主打品牌，几年来接待了国家副主席习近平，浙江省委书记赵洪祝、省长吕祖善等领导，多次接待了部、省、市领导、名人和海内外嘉宾。每年当地最隆重的“中国龙泉青瓷龙泉宝剑节”都将龙泉香溢大酒店作为主要接待饭店，饭店年接待政府和社会各界的高端会议一百余场，宾客5万余人。
当您想到世界闻名的千年“雪拉同”时，一定会想去看看今日让青瓷飘香的龙泉香溢。
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