2013年4月22-23日，由《饭店业》杂志社主办的“2013饭店新渠道、新媒体应用论坛”在宁波南苑饭店举行。此次论坛以“转型升级、逆势增长，饭店经营新突破”为主题，吸引了超过190位来自国内外饭店集团、饭店、OTA(在线旅行社、传统饭店分销商)以及其他旅游服务公司的人士参加。
新形势要求饭店业与时俱进
此次论坛汇聚了来自浙江、北京、上海、山东、陕西、辽宁、海南等地的业界精英，由于论坛的主题迎合了当前大环境下的市场需求，现场讨论热烈，互动精彩。通过嘉宾演讲、圆桌讨论、“微”媒体演绎等形式，分析和探讨互联网时代饭店经营的新趋势和新渠道，寻求不同产业资源整合的跨界经营新思路，给出了多种解决方案和思路；而“微”媒体的现场演绎，也让与会者产生了浓厚兴趣。
浙江省旅游局副局长叶建国应邀出席了论坛并讲话，他从行业主管部门的角度，深入剖析了当前饭店业面临的形势与存在的问题。叶建国指出：“中央八项规定出台后，政务消费减少，使我们很多高星级饭店经受了严峻的考验。但有些管理者依然在观望等待，抱着侥幸的心理；我们必须清醒地认识到中央八项规定等政策是端正党风、取信于民的重要举措，一定会长期地坚持下去。饭店业必须顺应消费市场的变化，加快实现转型升级，让企业经营尽快回到市场经济理性发展的轨道上来。
其实早在几年前，浙江就提出了饭店行业转型升级的引领性要求——合理发展高星级饭店，大力发展特色文化主题饭店，规范提升发展中低档饭店。叶建国就此表示，我们希望饭店业经营者要做到未雨绸缪，要有一定战略眼光，要站在一定的高度去认识不断变化的新形势。当前的形势要求饭店业必须与时俱进，运用现代化的技术手段从传统营销快速转向现代营销，借助新渠道、新媒体的应用，建立起以市场、以大众消费为中心，满足各种消费者需求的经营理念和以新信息技术为解决手段的市场构架；在互联网时代，寻求以最小的成本获取最大利益的手段和路径。
以更大概念的范围拓展经营
本次论坛还邀请到中国旅游饭店业协会副会长乐志明，华美酒店顾问首席知识官赵焕焱，M2L holdings ltd(饭店集团上市及教育)中方首席代表陈显伟，君毓酒店管理公司总裁张经邦，围绕“新渠道应用的饭店跨界营销”进行高端对话，对话由浙旅酒店管理集团副总经理钱利主持。
在对话中，赵焕焱提出饭店业要整体迈入大数据时代。他表示：“饭店走进大数据时代的最终目标有两个：第一是对外，我们可以针对每一个客户进行精致的营销。因为通过这大数据可以掌握每一个客户的爱好，然后可以定向定制的营销。对内则可以通过饭店内部快速的反馈来改进和提升服务质量。那么对饭店来说，所谓大数据就是收集、整理、回顾、发布的一个过程。比如住店客人家对饭店服务有什么意见，对硬件设施有什么看法，店方就可以根据反馈及时分析，然后拿出整改的措施予以落实，最终将结果通报给反馈人，这样的话饭店的客人就会越来越多，饭店的软件硬件就会越来越为市场所认可。
陈显伟在对话中深度分析了由市场环境变化和新技术进步所衍生的众多新分销模式和直销的应用趋势。他认为，2013年中国饭店行业竞争越发激烈，各方面的环境因素仍会在相当长的时间内影响饭店的经营。所以饭店的行业界限必须打破，必须有一个更大概念的范围来让饭店拓展经营。陈显伟说：“由于饭店业在细分，饭店类型也在细分，推动着消费群体在按年龄、收入、地域特征在接受新的营销行为。近期不同行业都在对整合营销、搜索、社交媒体、微博、电子邮件及移动应用等方面进行积极探索，使得饭店业对这些新渠道、新媒体的应用也表现出了浓厚的兴趣。我们建议饭店业要在力所能及的条件下，跨界整合多渠道营销策略，并加大网络直销的努力，逐步搭建起一个专业系统的电子化直销平台和运营保障体系。”
集思广益寻求新思路
浙江省饭店业协会副秘书长、《饭店业》杂志社主编张含贞告诉本报记者：“大环境的突然改变，让我们很多饭店措手不及。一段时间来，我们也常常接到一些饭店经营者的电话，想了解同行间有哪些理性回归措施。我们就想，能不能让大家以聚会和讨论的形式来议一议，通过集思广益，来寻求一些新思路，拓展几条新渠道。”
记者了解到，由于此次论坛在宁波召开，让浙江省内的饭店经营者看到了前景和希望。他们认为，时代是发展的，变化是必然的，市场最终是要回归理性消费的。浙江省的饭店业发展一直走在全国前列，只有做好应对市场迅速变化的准备，才能推动饭店行业的健康和可持续发展。此外，2012年洲际酒店集团利用移动终端，得到3.3亿美元的订单的案例，也给与会者带来很大的触动。有业者表示，我们要充分用好自有的网站、国内外各类分销商渠道；也要把预订从PC端走到手机端，玩转手机APP、微博、微信、微电影、二维码接口……
杭州金溪山庄董事长解亚东说：“国内饭店业在新媒体的运用上还是比其他服务行业滞后，这次的论坛邀请了很多专家学者来为我们把脉问诊、指点迷津。我们真诚地希望各位专家奉献真知灼见，继续为饭店业发展开拓新思路建言献策。”
一位饭店业资深人士在微博上评价说，这是一次成功的论坛，一次使参加者得益的盛会。论坛既没有旅游项目，也不设奖发牌，三无赞助推销，完全靠头脑风暴、交流心得吸引人，是他参加的多次论坛中收效最好的。另一位宁波天港北仑大酒店的管理者也表达了同样的意思，他说，此次论坛为饭店行业起到很好的引领作用，为整个行业发展整合了很多资源。
中国旅游饭店业协会副会长、宁波南苑集团董事长乐志明表示，任何一个产业的发展都离不开科学理论的指导。正确用好行业专家学者研究的先进成果和其他行业的先进经验，对于我们抢抓机遇、趋利避害，走出一条新形势下独特的浙江饭店业发展之路具有十分重要的意义。(原载2013年5月15日中国旅游报)
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