在过去的十年，经济型饭店发展到了一个顶峰，大街小巷到处可见一幢幢被刷成黄色、绿色、蓝色，挂着如家、汉庭等LOGO的经济型饭店。
这两年经济型饭店的扩张速度明显降低，难道是经济型饭店停滞发展了？
据悉，不少经济型饭店瞄上了中档饭店市场，300到500元的中档饭店出现了巨大发展潜力。部分饭店业人士，也一致表示经济型饭店面临转型升级，中档饭店就是后时代商机。
现状面临租金和员工工资上涨压力
就在这两年，经济型饭店遇到瓶颈期，门店增加数一下子减少了。而饭店业对这个现状的分析是：租金压力和人员工资的压力太大。
在锦江之星、如家、汉庭分别就职过，目前是富驿饭店集团COO的李志平说：“我们刚涉及经济型饭店的时候，员工工资是七八百元，现在是2500元。这几年员工工资几倍涨，租金也在几倍涨，但是经济型饭店的房价还是维持在原来的价格。”
在浙江台州开了四家连锁经济型饭店的“80后”徐毅，大学学的是广告设计，毕业后，投资开起了经济型饭店。他的四家饭店都是走个性设计风格，颠覆了传统饭店的装修。从2006年开出第一家经济型饭店，七年来，他的四家经济型饭店都是处于盈利状态的。徐毅告诉记者：“虽然是盈利，但是这两年我的四家饭店利润每年以7%左右下滑。”
徐毅表示，经济型饭店已经过了最好的时代，“去年是最不景气的一年，这和整个经济的大环境有关系。”
发展装修升级，抢占300到500元房价市场
经济型饭店之所以价位便宜，因为硬件装修上省了很大一块，但是，徐毅说：“经济型饭店刚开张，价位低、人气旺，饭店用品都是新的，生意通常都不会太冷清。开了两三年后，饭店由于硬件的损耗，需要一次小规模翻新，等到经营四五年后，基本需要一次重新翻新。”
徐毅表示，等自己的几家饭店租金到期，将对四家饭店变换新的经营思路，提高装修成本，也就是给经济型饭店做个升级，转成中档饭店。
李志平目前所在富驿饭店集团主要的顾客就是中档饭店消费者，饭店选址在台湾成熟的商业圈，价格在400到600元一晚，配套的台湾菜餐厅风味独特，自助餐只要每位29元。对于中档饭店的市场，李志平表示绝对看好，“做一个经济型饭店，每间房间的成本是5万元，但是房价只能是每天200元左右，而一个中档饭店，每间房间成本是七八万，房价挂到每天300到500元，利润很明显就是后者更高。”
疑问中档饭店能否取代三四星级饭店
部分经济型饭店已经或打算转型升级成中档饭店，抢占300到500元房价市场，饭店行业是不是会进行新一轮的整合？那些传统的三星四星饭店会不会被挤出市场？
徐毅认为，这是必然的。他说，现在三星饭店已经不大多了，因为饭店传统装修没有视觉新鲜感，以及装修过老，三星饭店对消费者而言已经慢慢失去吸引力，很多年轻人出门，喜欢选择一些新开的没有挂星的经济型饭店，而不是三星饭店。
对于四星饭店，徐毅则认为，四星饭店被中档饭店取代可能还没有这么快，毕竟四星饭店有硬件配套以及服务支撑，经济型饭店转型成中档饭店后，软件还没有这么快能跟上。
在论坛上，北京第二外国语学院饭店管理系李彬称：“这个行业的机遇前景非常好。在美国连锁饭店的品牌当中，80多家中有37家是中档饭店品牌，而排名前10强的，中档饭店的品牌占了7席。在中国，随着人口结构的变化，特别是中产阶级消费群体的膨胀，中档市场饭店有一个很好的未来。”
中青旅旗下的中青旅山水饭店投资管理有限公司总裁蔡海洋2002年创立了“山水时尚饭店”、“设计师饭店”等饭店品牌。蔡海洋称，目前公司旗下饭店有40家左右。
谈到中档饭店的发展，蔡海洋说：“作为一个新业态的出现，中档饭店其实一直也都存在，只是还没有大家耳熟能详的品牌。中档饭店在发展中如何盈利？其实，中档饭店不能完全依照经济型饭店这种容易被复制的模式去发展，而是要有自己的风格，自己的品牌，还要有个性化的服务。中档饭店在品质上比经济型饭店提升得越多，光顾的客人也就会越多。”
有关人士指出，接下来的15年将是中国中档饭店的黄金阶段。
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