某天中午，永康明珠大酒店餐饮部厅面主管小张像平常一样例行巡视到中餐厅，眼睛的余光中看到靠窗5号桌的一位女士正拿起汤勺准备往自己的小汤碗中盛汤，可是犹豫了一下又放下了。见此，小张立刻从工作台中取了一个干净的汤碗和小汤匙，放在托盘中端向客人。
“您好，可以为您换一下餐具吗？”小张轻声地问那位女士。
“哦，哦，可以！”那位女士一时还没有反应过来。
换好餐具，小张又继续巡视去了。半个小时后，那位女士用餐完毕，一定要求见餐饮部经理。见到经理后，她第一句话就说：“你们的服务员太神奇了！……”
原来，这位女士所点的腐皮青菜汤上桌后，想给自己盛一小碗，可是汤碗中还留着上一道菜的辣油，所以迟疑会儿又放下了，正在犹豫之时，小张前来给她更换了餐具……
饭店能给客人留下深刻印象的，往往都是服务的细节，细微之处见真情，无数的服务细节犹如一颗颗珍珠，串联在一起就能给客人以美好的高品质的消费体验。
“台上一分钟，台下十年功。”要达到小张这样的服务功底——服务在客人开口之前，除了在日常接待工作中注意观察、勤于积累、善于总结以外，更重要的是心中要始终装着客人——真正用心服务！
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