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四部曲 奏响经营新乐章

2013-08-06 21:48 来源:《饭店业》 作者:李苗苗
  开业至今已有10多年的杭州开元之江度假村,不断调整经营方略,对目标市场的科学细分和营销策略的不懈创新,奏响了老饭店经营的新乐章。

一、立足老客户,稳定本地市场
     
  度假村经营成绩的取得,很大程度上与许许多多自始至终关心支持度假村的常客分不开。然而由于三期改造、度假村停止营业在社会上造成的信息误导,一部分老客户流失了。为维系常客优势资源,度假村总经理亲自带队,各部门经理全员参与,定期登门拜访老客户,定期召开宾客联谊会,建立常客亲情档案,组织年度宾客满意度调查。充分征求老客户的意见,及时改进工作,以新的姿态让老客户记起之江度假村,让老顾客不断感受到新的服务和新的变化,提升他们对度假村的忠诚度。

二、开发新客户,拓展上海市场

  作为主推“健康娱乐、休闲度假”品牌的之江度假村瞄准上海市场,主动出击,登门造访上海各大旅行社,面对面与其沟通交流、介绍度假村优势产品,并利用集团网站对其进行饭店产品虚拟展示,让旅行社从各个方面了解度假村,既定客源形成后仍与他们保持良好的关系,以互惠互利驱动双元化的合作,定期或不定期将饭店产品或优惠活动的信息传输给他们。比如上海一些小资们喜欢艺术,追求品位生活,度假村特为其推荐精致安静、典雅脱俗的客房;就连早餐也根据其爱吃的包点和粉面,将菜肉包、馒头、 稀饭和豆浆等特别设计出典型的上海早餐,于细微处彰显度假村的人文关怀。

三、经营差异化,累积散客市场
     
  滨江区属高新开发区,周边有很多国内外知名企业,散客资源丰富,随着外资饭店的入住,竞争日益激烈,商务市场和散客成为各饭店争夺主要目标。度假村在硬件设施落后,产品没有竞争力的情况下,集中优势资源发展特色产品。在商务会议方面主推草坪休闲会议,让会议避开烦闷枯燥在蓝天碧水间呼吸新鲜空气,不仅很好的避开了硬件设施落后的劣势,而且展示了度假村的怡人环境。休闲会议,优质服务,给商务人员以全新的感觉留下了深刻的印象。在散客入住方面,推出客房升级计划,客房选选送活动,把住房与娱乐相联系,在提供住房同时还优惠推出康乐服务,让宾客完全卸去工作的压力,身心得到全面的休闲放松。在六一儿童节到来前,度假村早早推出“家庭优惠套餐”组合,在住房,餐饮,康乐方面提供最惠组合,让父母在给孩子带去爱心关怀时,也能享受度假村提供的开元关怀。

四、整合优势资源,为度假村增光添彩

  提起之江度假村人们印象中就是那满眼满眼的绿,宽阔的草坪、园林般的庭院,小桥、流水、碧树、红莲、丹桂、白鸽都是度假村不可多得的优势资源。在市场营销上度假村更是做足了环境的文章,全年策划推出了精品四季:春天的旋律,浪漫夏日,金色秋天,温馨冬季等主题营销活动。2008奥运年,更是结婚年,5月4日,度假村适时推出了迎合当代新人需求的时尚个性婚礼“五环连心,舞动之江”奥运草坪婚礼秀,巧妙的把奥运与浪漫融合,把传统与现代结合,把时尚与个性汇合,吸引了众多媒体竞相报道,给度假村带来了很好的社会效益,提高了饭店的美誉度。 
 
 

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