编者按：由于去年底的宏观经济“放慢”、“收缩”和今年的雪灾、地震等影响下，饭店业的营收普遍出现了下滑的局面。但是，我们的饭店业并没有因此而气馁，因地制宜，拓展渠道，勤练内功，维护好客户关系，开展各种行之有效的经营活动，以尽快扭转困境。
随着民间资本的进入，义乌饭店业竞争越来越激烈，不少有实力的星级饭店开始通过提升文化竞争力来赢得市场份额。
文化创意成营销法宝
义乌外商云集，每年来义乌经商的有数十万外商。在激烈的市场竞争中，文化创意成了义乌星级饭店争夺顾客的法宝。
义乌海洋酒店在营销方面的文化创意可谓中西合璧。该饭店以义乌文化为创意核心，开展了不少营销活动。今年该饭店举办的元宵节“迎龙灯、闹元宵”和“奥运中国行、绿色海洋年”活动，吸引了不少外宾入住，提升了饭店形象。
海洋酒店还从国外饮食文化出发制定营销策略，如连续举办的马来西亚美食节、墨西哥美食节、德国啤酒节等。这些以西方文化为主题的活动，让外商感到十分亲切。
前两天，一位坐在该饭店大堂休息的德国外商用不流利的中文说：“海洋酒店每年下半年都要举办的德国啤酒节，我感觉非常棒。”
会展接待 创意先行
随着义乌会展业的不断发展，不少星级饭店都希望从红火的会展经济中分一杯羹。为此，这些饭店纷纷通过完善硬件设施，提升会展接待能力。业内人士指出，真正能使星级饭店在激烈的会展接待竞争中获胜的利器，是星级饭店在接待服务上的文化创意。
在义乌各星级饭店争夺会展接待这块大蛋糕的过程中，义乌锦都酒店无疑是成功的典范之一。该饭店总经理助理周淮文说：“锦都酒店充分重视每一次接待工作，并把文化创意运用到接待工作的每一个细节上。”锦都酒店曾负责过三届义乌文化产品交易博览会的嘉宾接待工作。周淮文这样描述当时举办的接待宴会：“我们用足了创意。仅从菜肴方面讲，每一道菜都结合了义乌当地的文化：咏鹅清波羹、宗泽贡品腿、勾乘四时蔬、萧皇一品瓜……端菜的女服务员穿着清一色旗袍，面带灿烂的微笑，如同走秀般为顾客服务。”
“锦都”用文化创意精心打造的特色服务，获得了不少展会参与者的肯定。去年义博会的一位嘉宾就曾表示：“锦都酒店的宴会是具有义乌特色的文化大餐。”
从经营者的角度出发，周淮文认为，义乌饭店的文化氛围还较为欠缺，饭店若想提高竞争力，须将文化创意融合在企业的服务中。
义乌海洋酒店的负责人认为，饭店是外商认识义乌的窗口，是义乌文明的一种象征；饭店的文化活动能加深外商对义乌的了解，提高义乌的知名度。饭店文化创意意识的不断提高，文化创意形式的不断创新，既是饭店经营模式的转变，又是将义乌本土文化和国际化程度展现给世界的需要，这是一种良性的互动。
评论
全部评论