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忽略民宿路的这些“坑” 你开心的时间只有两天

2017-04-14 16:15 来源:结庐社 作者:Alex

首先,什么叫做民宿?它的英文名字是homestay或者bed and breakfast,在日本、台湾、欧美地区,利用自用住宅空间,结合当地人文、自然、生态、环境、农业渔牧及家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活的住所,解决吃、住的游玩配套服务空间。

  当今,民宿是乡村旅游发展的一种必然业态,会成为乡村旅游业发展的热点。但目前国内民宿经营的残酷现实:仅有两成左右能够盈利。我觉得很有必要提醒有试水民宿产业意愿的学员,需真正了解民宿、了解当地乡村旅游市场后,用谨慎的心态,用迎合市场的模式找到与民宿行业最佳的契合点。

  也希望笔者总结总结出来的这些“坑”能够帮助到大家,并且在民宿发展的道路上越走越远。

  情怀的坑

  民宿现在被情怀掩盖了太多的东西,仿佛开个民宿立马就拥有自由,与清风相伴,与诗和远方相随,与浮云相连。于是就立马面朝大海,春暖花开。其实,笔者认为远不是这样。

  情怀本身就是个坑!!!

  民宿住往是源于自身经历产生的某种情结。比如说住过的老房子、小时候与小伙伴的经历、工作中遭受的压榨与欺凌、家乡的那一片看得见的青山、摸得着的绿水、剪不断的乡愁、心底深处对诗和远方的向往。认为这是一种高雅的生活方式,以为只要有故事与情怀,就有客户,就会跟你走。

  其实很不然,情怀这两个字,本身就是个理想很丰满、现实很骨感的敏感词汇。情怀是需要经济去支撑,需要毅力与耐心去维护,与寂寞共存。只有你能做到真正的全身心投入管理与经营,才能让情怀饱满起来。

  首先你要以盈利的方式去对待民宿的投资,理性地对待民宿投资这个事情,才能获得一个很好的开端。过于理想主义的决定往往是事与愿违的。

  选址的坑

  选址是决定一个民宿成功与失败的关键。

  个体性民宿首先考虑集群,如果没有大的营销团队与运营团队的民宿经营者,一定不要认为有一个见山是山、见水是水的环境就可以去做民宿。因为任何一个单独的点都不会对长期性运营带来好处。

  产品的传递与告知是民宿经营的一大难点,只有依附在一些相对成熟的大资源体的环境下才能健康的发展。比如说莫干山、丽江,本身的自然环境就有很大的优越性,自然就会带动旅游业,随后自然就会产生大的人流,民宿集群会产生客源的互补性。其实这一块同行不应该相斥而应该相亲。

  例如太湖边的右见十八舍,在七月的时候,可以同时接到六波客人的预定,而右见的客容量,只要两波客人就满房了,客栈附近也没有合适的民宿可以分流其他客人。长期以往会产生客流断代。如果右见附近有其他一些优秀的民宿的存在,就可以为它分流,消化共同群体。所以说选址除了环境自然景观之外,位置是至关重要的。

  设计的坑

  位置已选好,准备设计吧。请先别相信设计师给你描绘的天花乱坠的场景。设计应该是相当理性的过程。它与建筑的质量,空间的合理性,环境的融合性,文化、视觉、运营都息息相关。往往一些片面的判断及理论会影响后续的经营。而且改造还要涉及到给排水、空调、防蚊防虫、外立面改造、造景等多方面的设计。只有在实施过程中,很多隐藏的问题才一一出现。

  拿“月隐 · 大研艺术酒店”项目来举例,首先旧的房子,特别是有纳西族特色的院子,存在改造加固的双重困难,月隐在设计过程中保留着纳西院子的外表及其内部格局,同时也对房子进行了现代的改造。房间内采用新中式的设计风格,整体有着极佳的私密性。打造了一个以月生情的纳西私宅。

  最后还是要提醒一句,空间的装饰与概念只是视觉上的愉悦,更多的是使用者的体验,那才是最重要的。

  投资的坑

  投资是一件长期性投入的事。

  不管是旺季还是淡季,不管是有客还是没客,房租、人员支出、水电损耗,你都得面对。有些人还没计算好投入就开始设想—赚钱以后去爱琴海划船,去阿尔卑斯山滑雪,去南极看星星... ...

  你要知道,两三百万的初期投入之后,还有一系列的长期性投入,这一切取决于你的运营,当运营不善的时候,当你预算两三百万而实际投入五百万的时候,会发现你的美好情怀与理想会让你心脏有点加速,脑压可能也会有点大。

  所以投资时候一定要衡量好自己是否做好长期战斗的准备,是否具备资金的抗风险能力,这是个大问题。

  推广的坑

  一家优秀的民宿通过情怀、选址、设计、投资以后诞生了。他漂亮、舒适、有格调、有故事、有个性,他美轮美奂。

  但是,你怎么让人知道他?

  向客户对等的信息传达,你如何做到?绞尽脑汁做了个自媒体。拼命地的宣传,拼命地推广,他每期阅读量只有几十条,又没有做广告的预算。亿分之一的信息覆盖率你怎么去支撑你的运营?

  这个时候我们要想办法避开这个坑。

  与有极强传达行的信息媒体去合作,与其他优秀的民宿群体去联动,与有先进运营与管理经验的团队去推动,与其他的有效盈利内容去带动民宿的发展。如文创产品、有机农业、户外活动,与民宿经营产生互补。

  运营的坑

  有人说,一个民宿的好坏取决于他的收入。

  如果他的收入比中,住宿只占不到50%,且良性运营的时候,会是个比较成功的例子。民俗的掌柜真的是要入得厨房,进得厅堂,刷的了马桶、铺的了床。只有这样的掌柜与团队才能让你的民宿顺利运营。

  住客如云,生意火爆,可是又出现一系列问题,因空间体量很小,系统性人员配套不足,客人开始投诉,有文字、虫子、设备出现问题、停电、wifi不行、空调不给力、邻居脾气暴躁、左邻右舍的不配合与干扰、与当地民宿的冲突,一系列问题频频出现。

  这时候,你需要有极强的信心、耐心及包容心。两三年后你会发现,你是一个有涵养、有包容心,非常体贴的人。

  一个民宿的运营好坏有两个核心,一个是会讲——会跟媒体讲、会跟客人讲,在交流会上、再好的推广平台上、在如火如荼的新媒体平台上,这只是宣传。更重要的还是实打实的服务。要让你的客人满意而归,才能持续性发展。让你的客人把口碑传播出去。

  连锁的坑

  民宿开到现在,生意很火爆,但发现资金成本,运营成本,人员成本,维修成本等各种成本叠加以后,没赚到什么钱。

  那好,开一家也是开,开十家也是开,开一百家也是开,于是就掉进了扩张的坑... ...

  开一家民宿能成功不代表就能开很多家,这时候,综上所述的综合性特点就至关重要了。民宿能否像如家,莫泰那样做到连锁复制?能不能连锁,能不能复制,与态度有关,与团队有关,与市场容量有关,与产品有关,与区域消费习性有关。

  单体民宿的持续性能力与群体民宿的持续性营业能力不是成正比。长江三角地区与中西部地区的习惯也不太一样。人文、宗教、习俗、消费理念也不一样。都是不一样的。这时候就需要更慎重的去对待扩张这件事。

  如果民宿经营者能真正的达到不管从营销推广、经营管理、投资测算、产品定位、人员组织,都很优秀的时候,才具备扩张的能力。所以说,扩张有风险,入市需谨慎。

 

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