传说中，一位顾客在海底捞只打了一个喷嚏，服务员就吩咐厨房做了碗姜汤送来；
传说中，某海底捞外卖员忘记带免费水果，致电给买家询问口味后，直接在隔壁超市买了一个哈密瓜上门；
传说中，一位顾客临走时随口问了一句：“怎么没有冰激凌？”5分钟后，服务员拿着“可爱多”跑来：“让你们久等了，这是刚从超市买来的。”
传说中，海底捞是男女朋友的约会禁地，因为无微不至的服务已经让男友失去了献殷勤的机会；
每一次人们提起海底捞，就像在说一个传说。
2010年10月26日，杭州海底捞开始试营业，3个月以来，“我不在海底捞，就在去海底捞的路上”之类的句子，出现在许多人的微博或者签名上。至于种种传说是否可信，也都可以一探究竟。
设计1：海底捞的服务员记得每一位顾客的喜好？
求证：这一点来自友人的一次经历，某日在预订了海底捞之后，来到桌子前发现已经摆着一盆龙虾片，于是叫来服务员问怎么回事。答曰，订桌的客人喜欢吃龙虾片，我们特意为她准备的。于是急忙致电对方，是定位时要求的吗？电话那头惊呼没有。原来是上次去吃时，服务员默默记下的，顿时热泪盈眶。饭毕，还想打包一份带回家，没想到服务员主动拿出早已准备好的打包龙虾片双手奉上，这这……这真叫人情何以堪。
设计2：海底捞有免费的美甲服务？
求证：这一点不假，海底捞专门开辟了一块等候区，如果用一个小型休闲吧来形容这里一点都不过分。免费美甲、擦鞋、宽屏电脑上网、三国杀桌游、儿童游玩区等一应俱全。免费的美甲居然还有超过50种颜色和20多款不同花式的选择。贴心的服务员还会端上茶水、爆米花、水果、龙虾片等零食，最关键的是这一切都是免费的。
设计3：海底捞每隔15分钟换一次热毛巾？
求证：如果你去一家餐厅吃饭，会帮你换几次毛巾？一次是最基本的，好一点也不过两三次。在海底捞不是按次数计，而是频率，每隔15分钟就会有服务员帮你换上一块全新的热毛巾。这还不算什么，海底捞餐前有一套规定动作，进场先发一条围裙，为了不让火锅汤溅到衣服上，如果有包，服务员还会帮你的包也盖上围裙。每位女士发一条头绳，戴眼镜的顾客发一块擦镜布，有手机的顾客发个袋子装手机，最后端上几盘免费的水果，才开始正式点餐。
设计4：在海底捞可以点半份食物？
求证：“如果吃不完的话，可以先点半份，好吃的话可以再叫。”如果你是第一次来海底捞，服务员一定会这样提醒你。点半份好吃再叫，几乎已经成为了每一个顾客的习惯。“你们只有两位，点这些差不多了，可以先吃着不够了再点。”这是海底捞服务员第二句挂在嘴边的话，他们只要觉得顾客点的东西多了一些，就会善意地提醒。向来只有盼着顾客多消费的商家，主动提醒顾客需要控制消费量的商家这年头少呀。
设计5：海底捞洗手间内备有全套化妆品？
求证：有人说，海底捞洗手间藏有乾坤，竟然有全套的化妆用品：睫毛膏、爽肤水、乳液、眼影、腮红、梳子、电吹风、棉签……只有你想不到的，没有海底捞做不到的。难得的是，洗手间一角还有母婴整理设备，专门为带小宝宝的顾客准备。
走出洗手间更是让你有帝王般的待遇，服务员帮你开水龙头，挤洗手液、递热毛巾和护手霜，这服务简直让人有点不好意思。
设计6：餐后有口香糖赠送？
求证：吃火锅也算是一项“重口味”活动，有洁癖的食客们完全不用愁了，餐后海底捞的服务员会贴心地奉上准备好的口香糖，如果还不够的话，洗手间备有一次性牙刷和牙膏，一定能解决“口味”的问题。
设计7：拉面好似跳街舞？
求证：第一次去海底捞你一定会对拉面师傅的手艺赞不绝口，随叫随到的现场拉面服务是海底捞的一大特色。通常只要跟服务员使一个眼色，拉面师傅就会立刻变魔术一样来到你面前，一根面条在手中舞得就像蔡依林的彩带舞，面条冷不丁飞到你的眼前，在你看来这绝对是一种挑逗，可是你却很受用。
设计8：海底捞连吃还能带拿？
求证：饭毕离座，当你还深深沉浸在海底捞无微不至的服务中时，他们还有一招杀手锏让你再次拜倒在他们的“海底捞”三个字之下。某次半夜吃完夜宵出门，服务员追了出来，难道是刚才账未付清？原来是服务员捧着打包的三杯酸梅汤说：“怕你们路上渴了，帮你们打包路上喝。”提着三杯酸梅汤，感动一路。
杭州海底捞的“超额服务”并不是行业标准，但它至少提示了圈内圈外人，在口味之外，完善的服务对一家餐厅是多么多么重要。
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