当别人还在探讨模式，我们用产品与客户沟通；

 

　　当别人还在谈论概念，我们用运营结果与业主沟通；

 

　　君亭酒店，走在中国市场前端的中端精选酒店；在路上，在都市，在君亭

 

                                                                                                      20140426，题记

 

　　在年初的时候，写过一篇文章，在互联网时代对中国饭店现状的一些思考。这些思考，一直在往下在走，在市场表现并不越来越好的今天，让我们饭店人更加焦虑。

 

　　饭店为什么会在经营上越来越艰难？第一，目前的饭店，“七分先注定，三分靠打拼。”位置，功能与设计，占七分，近几年“被增长”酒店和房产配套项目的快速增长，不应该建的酒店占了多数，定位错误。先注定了就是可能不符合市场需求的。这七分，是先天不足。三分，是团队的努力。第二，豪华的复制产品难以掩盖品质上的差距。酒店硬件一个比一个好，但品质上的差距却越来越大，竞底模式带来的后果。现在的酒店动辄投资七八亿，进口大理石，进口淋浴、五金价格不菲。真正跟客人接触的，却是低成本的劣质产品。客人消费什么？我们静下心来给酒店产品划一条线，客人跟酒店产品抵触的面有哪几个点？复制过程中，先抄外表，再抄装修，恰恰抄不来的是品质与平台，品质的差距，导致运营绩效不断下降。第三，快速发展的酒店与专业化之间的差距越行越远。快速增长的与快速复制出来的“人才”，管理的差距与设计的差距，叠加效应就出现。第四，在前几年的经营好日子里，有多少是我们用经营能力挣来的？有多少是政府送的？还有多少是靠硬件本身或消费趋势得来的？当市场回归到理性的时代，我们就要回答，用什么方式去经营才能创造出有竞争力结果？

 

　　将会对酒店业产生最深远影响的，是生活方式的改变。生活方式的思维模式将在以后的生活中创造潮流。我们知道淘宝，淘宝改变了购物方式。阿里在跟石基谈合作，会改变整个酒店的运营模式。它的平台上已经可以买酒店，付款，通过系统直接进入PMS系统。如果我们的思维模式不改变的话，很多酒店将来会沦为淘宝店，我们会变成阿里平台上的一个产品。

 

　　微信，也在创造一种全新的生活方式，彻底改变了我们的沟通方式，尤其是与客户沟通，其实这是给我们创造了一个良好的机会。关键是我们怎么去把握。当我们的生活方式发生变革的时候，酒店应该如何面对？

 

　　我个人的思考。我们的酒店还停留在工业时代的产品供应模式和管理模式。工业化时代的管理方式：从欧美国家学来，职能制，金字塔。但是我们却迎来了信息化时代的消费环境与顾客。我们的客户用着最先进的移动终端，享受着一流的物质环境，但却遇到了固守在传统时代的管理人员。传统酒店产品供应模式：相对封闭的小社会，全服务。管理是行政驱动而非任务驱动。总经理到部门经理到主管领班员工，精英阶层都到管理层，但谁才能享受到精英服务？VIP。做销售，而不是传播。在现在的信息模式下，饭店最重要的岗位不是销售，不是市场，而是传播。这就是互联网时代的产品特点，消费与传播同步，这个模式会影响我们的运营。我们能否跟顾客间做实时沟通？消费环境中实时沟通，顾客的个性化需求就越来越强，消费指征就越来越明显。会把消费心动转化成传播动力，然后才是消费动力。客户把经历通过微信微博去传播去分享，从而引得更多的人来接触。

 

　　我们唯一需要的是，改变我们自己的思维。

 

　　传统酒店的功能性消费被体验型消费所覆盖。

 

　　功能性消费，是这一轮市场上受影响最大的酒店。政务消费和会议消费，市场很好，大家都盯着。那个时代我们给业主的建议就是，做大政务，做强会议。惯性思维是政府和会议，大家都去找这个奶酪。这样的批量生产出来的高星级酒店，包括设计师，在策划设计这样的简单的酒店投放于市场，过度依赖于单一客户市场的结构，就会带来同质化现象。大家都去抢，结果都抢不到——没了。回头去找散客，找家庭度假游，产品就出问题了。如果家庭自驾游，他们对房间的要求是什么？需求是什么？一家三口，酒店有这样的房间适应他吗？五口之家呢？这就是我们的客源市场发生了变化，现在单一市场发生变化后，客人结构越来越多样，同学会，家庭，大巴团队……丰富的消费层次。我们的产品与运营平是否支持。

 

　　客人的需求会催生一大批客房产品的创新。比如洲际，希尔顿已经在研究国内市场的创新。要针对客人的需求。传统的客房模式会被多样化模式所替代。产品功能的创新能否符合未来的市场需求。这就是我们现在的产品再造的思路。

 

　　客户不关心你的模式，只关心你为他创造了什么价值。在互联网时代，最大的变化是产品信息不是在单向传播，客户也不会被动接受，客户与企业是平等的。现在是消费主导。参与性创造。边消费边传播，通过传播再来带动消费。

 

　　君亭在这个时代，在做什么？

 

　　君亭酒店为中端精选酒店品牌，旨在带给旅行者东方文化的故事积累。定位为精选，主要体现在三个方面。文化精选 ：传承东方文化脉络，注重设计元素的运用，突显休闲时尚的氛围；酒店氛围和陈设，有鲜明的东方文化元素和禅境；给每一位旅行者带来东方文化体验。服务精选：江南细腻浓情的中国服务文化，旨在为客人打造优雅商旅之行程。这是最具中国特色的服务设计，中国传统的待客之道，讲究的是情到礼周。关怀客人而不是过度关注客人。产品精选：提供有品质的消费和体面的入住体验。酒店为宾客营造私密、休闲、宁静、轻松的商旅环境；强化酒店核心产品的品质与个性，在客房、早餐、环境等关键产品方面均达到五星酒店标准；同时着力营造都市桃源般的“第三休闲”空间。

 

　　君亭酒店着眼于如下品牌关键点，完美诠释符合中国市场的中端精选酒店特征。

 

　　投资规模中端，过度投入的时代已经结束。业主和投资者，需要一种高投入产出比的新产品来实现资本利润最大化。高星级酒店的投资与盈利模式，以资产与物业增值增长模式为主；但客房和餐饮经营增长模式不清晰；资本运营模式难度大；品牌价值增长模式遇到集团化与国际化品牌的挑战；与此同时，经济型酒店的投资与盈利模式，原有的               低投入、轻资产、高入住率的模式，在没有好的盈利模式出现之前，续继有发展空间，但遇到入住率的保证、物业成本的上升、人力成本的上升的挑战。

 

　　有品质的核心产品，适度的消费，吻合当地市场，精选的服务产品。因为君亭酒店的创造者意识到：一种产品模式不能适应所有的中端客人，一种定位模式也不能适应所有的中国市场。所以，聚焦于高品质客房产品、收缩整合其他配套服务的君亭酒店应需而生。

 

　　君亭酒店主要顾客群为中端商旅顾客。针对目标顾客，君亭精心设计为他们而定制的产品要素。每一家酒店都传承君亭的东方文化脉络，保存君亭酒店的核心DNA。旗下酒店均位于城市中心或成熟景区目的地，营造出私密、休闲、宁静、轻松的商旅环境。

 

　　君亭酒店着力营造具东方韵味的氛围。采用具有东方韵味的设计风格，设计中采用了巴厘岛的雕塑、绘画，印泰的家具、布艺，日式的陈设、元素等等，在酒店内随处可见东南亚风格的陈设布置，配合定制的君亭香氛，营造出神秘优雅东方文化氛围。

 

　　君亭酒店在产品设计方面精选目标顾客的需求。客厅化的大堂兼具总台、书吧、茶吧功能，提供各种欢迎茶饮，更有便捷的胶囊咖啡机与免费的高级意大利咖啡，体验与享受并存。花园餐厅或城市露台餐厅在不同的时间段提供不同的餐饮服务，多达75个品种的元气早餐，满足商旅客人关于美食与健康的需求。充满禅意的宁静空间里，专业设定的水压与出水量设制，提供酣畅的WOW沐浴体验，定制的“君澜之梦”独立袋装弹簧床垫，以及会呼吸的床品、MINI床头音响……尽享婴儿般睡眠。另有冰柜饮品免费畅饮、无线网络全馆覆盖等饱受好评的人性化产品设计……定制“我的君亭生活”。

 

　　君亭酒店关注住店客人的安全及隐私，倡导 “看不见人，看得见服务”。新开的君亭酒店均设置电梯门禁卡系统，在君亭，没有过分热情的寒暄与人来客往，有的是个性、宁静的一键式服务。当顾客有服务需求时，可以通过客房内的电话一键通拨通前台，送餐、洗衣、生活小物品……一键搞定。

 

　　君亭酒店为客人在客房之外构建另一个更加放松、休闲，可以交流、可以安静的空间。这空间可能是咖啡厅，可能是大堂，可能是屋顶花园，也可能是庭院餐厅。人们即可以肆意地享受自己喜欢的生活，实现“城市”对“桃源”的向往。