如今的酒店业,高档酒店的经营逐渐呈现疲态,各方资本逐渐转战连锁酒店市场。然而中档酒店能否保持良好势头,也尚需十二分的努力。现下看看,中档酒店如何应对节俭风潮。

一:提高性价比
高档酒店的外表奢侈,服务大气,造成了价格上的“巅峰”。然而,有明眼人指出,高档消费中,有70%的闲置设施。外表的“高端大气”,和服务人员的“虚张声势,令普通民众望而生畏。事实上,如果削减些“面子”上的服务人员成本,让饮食品质上去了,价格还会降下来不少,这自然就会吸引消费。当然,这不是鼓励你“裁员”,而是让酒店品质,虽小却精。现在的消费者来酒店消费更加理性化,深知性价比的重要性。撇去奢华的高帽,走平稳亲民路线,是现如今中档酒店大众化的措施之一。
二:美食文化
2014的中国酒店,如预期般遍地开花。倘若没有自己鲜明的特色,很难在大城市里有番作为。若想在差异中求同存异,也需得酒店人明白可持续发展的重要性。以往,越来越多的人对酒店餐饮嗤之以鼻,提到酒店餐饮,不是贵就是难吃。大多数酒店人,都不曾将目光转向酒店餐饮。事实上,餐饮作为连锁酒店的基础配套,内里存在巨大的利润贡献点。好比某知名连锁酒店,它所经营的酒店业务,餐饮占营业收入的40%左右。让中档酒店抓住此类餐饮空白,打造中国特色美食文化。寻找最适合中国人民和外国友人的健康美食,利用美食养生、食疗等全方位打造,辅助以国外饮食特色,打造全方位酒店服务。让中档酒店,即不奢侈,也拥有了自己的特色。
三:人才培养
人才的重要性,就不需要再反复阐述了。酒店业面临的最大困惑之一就是人才流失,特别是频繁的核心人员跳槽。为了有更好的应对之法,中档酒店推出了人才激励政策。以利润分红来激励合伙人竭尽全力地完成工作。员工有了高回报才能将其才能发挥至极致,进而才能为客户提供更有品质的服务。也只有在现代管理中建立有效的激励机制,才能在如今激烈的酒店业竞争中生存、发展。
中档酒店将会以新的格局逆袭,成为中国酒店行业的中坚力量。
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