国务院31号文件指出：“打造跨界融合的产业集团和产业联盟，支持具有自主知识产权、民族品牌的旅游企业做大做强。”近日，在山东省旅游局学习贯彻国务院关于促进旅游业改革发展三项举措的座谈会上，有专家提出，山东酒店业要做大做强、实现集约化发展，要推动集团化。而集团化，是一个山东酒店业界讨论了多年的话题，在当前新的发展阶段，这一题目该如何破题?

　　集团化利于企业提升竞争力

　　在2013年度中国酒店集团60强的榜单上，山东有三家酒店集团名列其中：排名13的青岛尚客优城际酒店管理有限公司、排名16的蓝海酒店集团、排名25的山东银座旅游集团有限公司。

　　尽管如此，在业内人士眼中，多年来山东酒店企业散弱小的局面并没有多大改观。在900家酒店中，单体酒店居多，亟须集团化，实现集约化发展。

　　“非常零散，单体酒店间经营矛盾比较突出。”山东大学旅游系副教授王晨光从2007年开始就着手研究山东酒店的集团化问题。他指出，从产业规模来讲，山东排在全国前列，如果现在要转型升级，或者说要按照国务院要求的集约化发展，集团化是必要的。“因为要实现集约化发展，用集团化的方式，是一个抓手，应当将做大做强旅游企业上升到整个旅游业发展的重点。”

　　“集团化更有竞争力。”山东良友富临大酒店总经理李隆基指出，目前，山东酒店多是单体，品牌知名度小，客源都是区域性的，会员少，竞争力弱;国际知名品牌酒店管理集团多是集团化发展，知名度高，客源来自全球，会员稳定，竞争力强。

　　蓝海酒店集团副总裁袁崇铨也认为，集团化发展对酒店企业而言更有利，便于制定和推广标准，可复制体系与模式，且能更好地发挥标准与模式的作用，降低采购成本，储备丰富的人力资源，增强对市场快速反应能力。“对单体店来说，人才不那么充足，产品创新不那么快，竞争力也较弱。”

　　“蓝海酒店集团有自己的研发中心，可到全国各地搜索好资源，这些单体店肯定做不到。就采购而言，集团的集中采购议价能力很强，还可大量储存原材料，而单体店却没有议价能力，货源有限。经营管理方面，单体店灵活，管理要靠能人，有优秀的管理者就会发展得好;酒店集团则靠制度与模式，即使总经理能力弱一些，如果管理体系优秀，也能顺畅运转。就客源结构来看，单体店一般没有会员体系，而酒店集团的会员则对入住率贡献很大。”

　　目前尚需克服诸多困难

　　从2007年起，山东就尝试推动酒店企业等旅游企业集团化发展，山东旅游酒店协会也一直在努力，但进展并不明显。症结何在?

　　济南舜耕山庄总经理郑军说：“要实现集团化首先要解决一个问题：靠什么集团化?用什么作纽带?2010年，山东曾提出虚拟集团化，但是这正如聚集水浒一百单八将，要有可以服众的‘挑头大哥’才行。例如，绿地国际酒店管理集团，绿地集团每建一处楼盘，就配一家酒店，它是以资产为纽带实现集团化发展的。”

　　“如果让现有酒店以资产为纽带集团化难度会很大，因为酒店资产属性不一样，收入分配制度不一样，而且国有酒店还涉及管理层职位与级别的问题。都知道‘一根筷子与一把筷子’的关系，都知道单打独斗难，但现实整合也难。即使政府出面整合，也很复杂。”郑军说。

　　在李隆基看来，要推动集团化，难在产权统一。“有的酒店归国资委管，有的酒店属于其他部门管，怎么统一?”

　　济南珍珠泉宾馆总经理徐红军则认为，目前的酒店市场格局还不利于推行集团化。第一，市场是开放的，没有门槛，多种经济形态并存;第二，酒店承担着扩大就业的社会功能，如果搞集团化，就会提高壁垒，扼杀单体店和创业者，集团化毕竟意味着“大鱼吃小鱼”;第三，目前山东酒店业仍处于不集约的历史阶段，尚不具备整合条件。另外，如果推行集团化，由国有酒店还是民营酒店主导?是依靠政府的“手”还是市场的“手”?是合作经营还是连锁经营?是联盟还是实现资产的一体化?这些问题都要解决。现在山东酒店企业资产是分散的，政府如果介入整合国有资本，还要考虑“能不能介入、该不该介入”的问题。

　　“要是由一家较大的酒店企业牵头，那它该扮演什么角色?是平均分配客源还是轮流坐庄?如果整合后各家还是自主经营、自负盈亏、互相竞争，这怎么能算集团化?”徐红军说。

　　关键在于统一品牌和运营蓝海酒店集团近期刚接手管理山东日照和潍坊的两家酒店，是租赁经营，目前还计划租赁数个经营不善的单店物业。袁崇铨说：“这几个店经营困难，现在由蓝海酒店集团管理。这样对蓝海来说，不用自己投资建设，资金压力小，对合作方来说也可以增加收益。”

　　郑军表示，2013年度中国酒店集团60强前四名都是民营酒店企业，而且都是快捷商务型酒店，此类酒店投入少、标准低、可复制性强。“目前要整合山东酒店市场、推动集团化，民营资本的实力还没达到。”

　　“民营资本有想法没能力，要整合国有资本基本上不现实，如员工安置、不良资产处置等问题很难解决。商务、快捷酒店能集团化，综合性酒店却不好办。”徐红军说。

　　王晨光则认为，酒店集团化的突破口在于品牌和运营的统一，而非产权的统一。“集团化是一种形式，有产权意义上的集聚，也有市场意义上的集聚，如皇冠假日酒店，有的物业产权为国有，有的则是私有，但市场层面上都是‘皇冠假日酒店’。集团化应该是建立在品牌和运营统一上的，这种方式对酒店业更有利，也可规避一些产权问题。目前，山东酒店市场产权统一很难做到，也没有必要。洲际集团管理的4000多家酒店，90%以上的都是输出管理，在销售系统、预订系统和品牌方面予以整合和统一。”