在成都，大多中小酒店的投资者(老板)、房产地行业相关的爆发户或因其它行业经营遇到瓶颈了、资金回不来等原因，从而选择了投资酒店或加盟一个经济连锁品牌，认为做酒店收的都是现金，不会有做房地产一样死账、烂账、三角账等，这一特征基本决定了其“短命”归途。
中小酒店的何以短命?
一是服务意识不高，省成本是头等大事，眼界和气度有限;二是缺乏追求和创新，酒店要靠特色取胜，但更要靠创新才能长久;三是服务质量有限，中小酒店一般请不到高素质服务人员，服务水平难上台阶，而酒店是服务行业要长久，没有服务水平的提升显然不行。
中小酒店如何扭转“短命”归途?
1、 要立足生存
一是要正确选址。酒店开在什么地方至关重要，决定生死存亡。酒店必须开在有消费需求的地方，工业区宜开快餐店，社区服务地方宜开早餐店，公务和商务活动地带宜开招待酒楼;二是要准确定位酒楼，要分析周边顾客性质，并进行有效分类，细分市场，开出自己特色，最好与周边酒店互补，相互呼应，共同繁荣;三是要坚持让利销售原则，顾客都有要求“廉价”服务偏好，只有让利顾客才能长久;四是要加强内部管理，减少成本开支，增加收入。
2、 要不断发展壮大
基本的就是要满足顾客不断增加、逐步更新的需求,同时要充分调动厨师和管理人员、服务人员积极性、主动性和创造性。
一是菜的口味要不断向相近领域拓展，花样要在基本稳定基础上不断改进和翻新;二是酒店环境和服务要“更上层楼”;三是营销要讲究战略、方式和方法;四是要不断或逐渐增加增值服务;五是服务质量要稳中求进，追求“只有更好，没有最好”;六是要同中求异，即要有自己的特色，并且围绕特色或主打菜、招牌菜延伸，使特色更明显、更稳定、更突出，竞争力更强;七是实行“低成本扩张”战略。千方百计降低酒店成本，如管理成本、财务成本等。
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