一、引论

　　现代酒店业的发展，始于二十世纪初期的欧美国家，经过几十年甚至近百年的发展，已经拥有洲际、万豪、喜达屋、凯宾斯基、雅高、凯悦等国际品牌的酒店管理公司， 而中国的酒店业的发展则从十九世纪八十年代中国的改革开放后， 经过众多职业经理人的努力，也涌现出了上海锦江、首旅建国、南京金陵、浙江开元等民族品牌的酒店。
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　　随着中国在近10年来的国内的房地产业的蓬勃的发展和全国城市竞争力的需要，越来越多的高星级酒店不仅仅是在中国的一，二线城市，甚至在三，四线城市，四星五星的高星级酒店均在不断的建设，不断的开发，业主不论其项目的实际状况，盲目追求大，盲目聘请知名酒店管理公司管理，因此，上述知名的国际酒店管理品牌公司和民族品牌酒店管理公司相继入主中国的三四线城市的酒店管理，而随之却也带来了高星级酒店人才的匾乏，带来了人员的恶性竞争，人员不断的跳槽，从而影响了酒店的服务品质&品牌的美誉度。而作为行业的良性发展&竞争的基石，就是酒店如何做好员工职业生涯的规划&发展，从而稳定员工，留住人才，保住酒店的核心竞争力。

　　二、研究目的

　　如何做好高星级酒店员工的职业生涯的规划&发展，从而帮助酒店管理层稳定员工队伍，保持酒店服务质量的稳定性，本文对高星级酒店员工的职业生涯的规划&发展的状况进行了分析和构建，旨在对高星级酒店管理者提供借鉴和参考，从而对酒店的整个行业的发展均可以起到促进和帮助。

　　三、文献回顾

　　香港科技大学工商管理学硕士校友会李世鸿在其《提高士气，挽留人才》的文章中指出：酒店的员工职业生涯的规划中很重要的一项就是要制定人才的管理政策，让员工要清晰自己的职业发展路线，并配合不同的职级的培训课程，栽培人才成为酒店未来的领导层。

　　湖南女子职业大学旅游管理系陈琦在其《酒店快乐工作管理初探》(文章编号：CN43-1027/F(2006)1-029-02, 中图分类号：F270)的文章中指出：酒店的员工职业生涯的规划中应鼓励员工内部流动，对员工实行交叉培训，以人为本，酒店的管理者必须坚持把员工个人目标与酒店的发展需要结合起来，制定员工职业生涯的规划，拓宽员工岗位发展通道，搭建各类人才“各尽其能，各显其才，各得其所”得发展平台，贯彻落实“大教育，大培训方针”。

　　海南大学三亚学院的李曙玲在其《酒店人力管理存在的问题及解决方法》文章中指出：我国经济长时间的稳定、高速发展、带动了旅游业的快速发展，同时也使我国的酒店行业得到了进一步得发展&繁荣，在酒店数量大幅度增加的同时，大型酒店的人力管理制度也越来越完善，但是也存在着用人机制落后&培训体系不完整，缺乏有效的竞争&激励机制，员工职业生涯规划&发展缺失等诸多得问题。

　　青岛酒店管理职业技术学院蒲春芳、李军在他们的《中国商贸》杂志上的文章《酒店人力资源管理的激励机制构建研究》中指出：随着市场竞争的不断加剧，现在各个企业之间不仅存在产品&服务上的竞争，也存在人才之间的竞争。因此，人才的招揽&培养对于企业的发展起着了重要的作用，如何留住人才?如何做好员工职业生涯的规划&发展就相当重要!企业应从提高新员工的积极性、员工的晋级政策、员工出国培训政策、有竞争力的福利待遇等方面多做工作。

　　北京第二外国语学院谷慧敏，美国普渡大学Raphael R .Kavanaugh, 北京第二外国语学院俞聪，美国普渡大学Edwin N. Torres 在《中国饭店业人力资源发展现状》的文章中指出：尽管中国饭店业在产业规模&硬件水平上达到了国际标准，但面临着缺乏合格员工的严峻现实。除了高薪和绩效激励的物质条件吸引力外，建立员工参与授权的管理体系&提供员工职业发展规划也有助于员工明确其前景，从而培养员工的职业忠诚度，有利于酒店的人才稳定&企业的发展及市场的竞争力。

　　四、研究方法

　　虽然国际及国内的酒店管理文化差异, 而且其中也不乏国际知名的酒店品牌在员工的职业生涯发展&规划上存在不同， 因此, 本文主要是通过文献法、实地考察深度访谈和个案分析等方法来获得现状的资料, 从而对不同的高星级酒店在员工职业生涯的规划&发展上进行比对&剖析。

　　研究对象的选取：

　　深圳深航国际酒店(国内民族品牌), 深圳JW万豪酒店(国际品牌), 深圳五州宾馆(国有企业)。

　　调查形式：

　　作者调查采取了文献研究、实地考察深度访谈两种调查研究方法进行实际情况的收集和统计，再使用个案分析方法对照不同的信息和效果得出初步的结论。

　　作者首先来到深圳深航国际酒店，在该酒店人力资源总监郑凌竹女士的带领下，参观了酒店的企业文化建设宣传墙，了解了该酒店是一家国内的民族品牌的航空文化的主题酒店，酒店的员工流失率低，特别是酒店的管理层团队更加的稳定，员工的企业忠诚度较高，这与酒店高管层一贯的重视企业文化建设&员工职业生涯规划发展密不可分，酒店在员工职业生涯发展规划上做了大量的具体工作：酒店给员工制定了较好的晋升政策、培训政策、激励的制度&政策、建立了完善的内部沟通网络、建立了科学的绩效考评体系&合理的选拔任免制度，创造合适的员工发展空间，酒店针对每一个员工制定发展计划，并提供良好的环境让员工学习各种知识&技能，特别是专业性的知识&技能，酒店通过提供这些机会给员工，使员工感觉到酒店的重视，促进员工&酒店的共同发展，降低员工的流动率，通过事业发展与规划管理，能使员工个人需要&利益相容于企业的目标&利益。优秀的员工可以在公平的竞争下获的较好的发展机会，当然，深航集团下属的深航酒店管理公司近年来在国内也经营管理了20多家酒店，在酒店工作突出的员工有很好的派往国内其它城市工作发展&晋升的机会。

　　其次，作者与深圳JW万豪酒店驻店经理方力维女士在该酒店一楼大堂酒店做了一个专访：在谈到该酒店在员工的职业生涯规划&发展方面时，方女士指出，万豪酒店集团一贯重视人才，善于发掘人才&提拔人才，近年来酒店的管理层愈发年青化，酒店在录用员工时会采取包括性格测试在内的评估体系，一旦录用后，将对员工制定专业&完善的培训体系，酒店高级员工&管理层将有机会送到万豪集团总部受训，同时，集团有统一的企业文化&服务准则，员工在职业生涯的发展&机会上，有很多机会调往集团的其它旗下品牌的酒店晋升&发展。

　　最后，作者与深圳五州宾馆的行政人事经理李莉女士作了一个电话沟通：了解该酒店的员工职业生涯发展规划状况，李经理指出：深圳五州宾馆是深圳市政府的重点接待基地，酒店提供给员工的薪酬是很好的，特别是在福利政策方面可以依托一定的政府资源，是其它酒店不可有的。由于酒店是国有企业的性质&半市场化的运作机制，因此，酒店在员工的职业生涯规划&发展方面虽然也在做一定的偿试，但效果并不是很好，而且由于机制问题，酒店在员工晋升，培训&发展上做得不是很完善，因此，一方面由于福利较好，员工特别是高层员工稳定，而由于没有建立很好的员工职业发展规划&发展及酒店体制问题，员工的发展晋升有限，员工工作缺乏激情，创新管理&服务都遇到了一定的瓶颈，因此，近来，酒店高管层面也在积极寻求支持，进行改革，从而建立良性的市场化运作机制。

　　五、初步结论：

　　酒店要想可持续的发展和保持良好的市场竞争力，就必须做好对人才的使用，对人才的培养，而其核心部分就是要做好员工的职业生涯的规划&发展，因此，企业在培训机制，晋升政策，激励机制，绩效考核机制，企业文化等方面就成为重要的因素。

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