酒店从开始筹备到运行要注重两方面的建设：1、团队建设2、制度建设。第一项是有人要去做事，第二项是怎么将事做好。团队是执行的根本，制度是执行的保障。尤其是当酒店运行到一定阶段时制度体系要跟进，才能更好的让团队执行到位。各行各业都是如此，企业健康有序发展，需要管理者精准定位与审时度势的决策，同时也离不开团队的执行，如何打造一支有共识、有魄力的团队就需要对制度体系进行改革、完善、创新、落实。

　　对于制度体系的改革与创新是符合目前中国国情的，自中央十八大召开以来，各项改革正在深入进行并深得民心，尤其是习总书记提出的“将权利关进制度的笼子里”更充分说明了制度建设的重要性。强人治国、强人制企都是暂时的，从长远的角度来看只有用好制度体系才能长久、健康。

 

　　企业的定位很重要，体系的建设是围绕企业定位进行的，定位就是找方向，方向找对了事情才能做对。酒店根据服务的对象有多种类型：会议型、商务型、度假型等等，每一种类型都突出了它的分工，也为日后营销手段提供针对性，这至少是从立项开始就要找到日后的定位，如果哪个档口的客源都想做，结果就是哪个档口也做不好，因此定位就是为以后经营管理找对路子。

 

　　怎样才能做到、做好公司定位呢？

 

　　单靠“人治”是不行的，需要制度体系的支撑。建立两套体系，一、服务、出品质量保证体系，这是规范。二、监督考核体系，这是约束。体系建设没有现成的，只有参照不能照搬，适用于其他企业的东西搬过来或许就行不通，“一方水土养育一方人”体系建设要接地气，根据实际情况量体裁衣！

 

　　我个人理解的两大体系建设，如同两条腿走路，缺一不可两大体系建设就是落实企业定位的保障与措施。在此针对两大体系，谈一下我个人的看法：

 

　　一、服务、出品质量保证体系

 

　　质量保证体系是保障出品与服务的，怎么做才能达标，要有一个界定。用什么去界定？标准与流程。符合企业自身的标准、流程，里面的内容涉及面广、实用性强，才能有效的保障出品质量。很多企业的管理层都服务过不同的企业，但是走到一起，就要有统一的标准、流程，建立质量保证体系就是行为、意识的统一，无论管理者、员工如何更替，标准是一样的、流程是一致的。前提是这个标准与流程要真正符合企业运营，这对于稳定出品、规范操作大有裨益。这是对企业负责、对客户负责。制定质量保证体系要务实，制定的目的是执行到位，切合实际才是最重要的。

 

　　二、监督考核体系

 

　　监督考核体系，是保障质量保证体系而建立的。考核就是绩效，没有考核的企业不是完美的，每一个企业都有不同的考核，根据企业的现实制定有效的考核方式才能顺利保障质量保证体系。历来考核如同一把双刃剑，一旦操作不好将会对员工、企业造成遗憾。考核的目的不能让员工理解成罚款，是依照质量体系，以激发员工工作热情为初衷的。很多企业在考核时从现有工资里拉出一部分考核，奖励时还好，一旦处罚，员工的意见就不一样了。与其这样不如在现有工资基础上增加一部分绩效工资，绩效工资发放与岗位工资发放分开，从根儿上就一分为二，要想得到增加的这一部分绩效就必须按照标准达标，这样员工之前的工资待遇不受影响，反而会主动要求考核，争取这部分工资。

 

　　制度体系建设，是企业生命力之源。一个企业需要制度健全、健康才能高效运转，打造百年企业、标杆企业更是如此，制度体系需要管理者率先垂范、认真贯彻，用制度管人胜过用权利压人、用魅力服人胜过用职务教人，因此企业的生命力需要制度体系提供动力，制度体系建设不是一成不变而是要顺应时代发展，在发展中完善、在实践中修订，切实的形成一套有效的执行规范。