在许多饭店人的心目中，会议型饭店最大程度地整合了饭店内部的资源，由餐厅、会议室、客房及娱乐等各项设施设备的充分利用而产生了丰厚的经济收益；休闲度假型饭店抢占了土地、森林等不可再生的稀缺资源，在未来有着巨大的升值预期；商务型饭店特别是高档商务饭店在占领了高端客源市场以外，更在不动声色地整合着人脉资源，使其背后相关联产业的效益井喷；就连原本毫不起眼的经济型饭店，其直接接轨资本市场的可能性，也使其想像空间被再度放大。
但这些已被大众接受并视为常态的饭店面临着何等激烈的厮杀，大家想必都有了切肤之痛，但饭店的发展与建设并没有因此停滞，如同上证指数在跨越了5000点之后，投机渐渐成为全民消遣一样，投资者对饭店业的后市走向也充满着亢奋与疑惑。
今年是浙江省旅游饭店的“品质管理年”，业内饭店都在如火如荼地提升着品质，也在全力地将经营效益最大化，但在埋头奋战的同时，我们是否也能抬头前眺，当前的饭店业已经到了面临业态变革的时代。
多一份思考，将业态重新建构，或许能帮助我们一起寻找下一块估值洼地！
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